Listeria monocytogenes w próbkach produktu rybnego

W wyniku działań urzędowych Inspekcji Weterynaryjnej wykryto obecność Listeria monocytogenes w badanych próbkach wskazanego poniżej produktu.

Spożycie żywności zanieczyszczonej Listeria monocytogenes, może prowadzić do choroby zwanej listeriozą, w przypadku osób z obniżoną odpornością.

Szczegóły dotyczące produktów:

Nazwa produktu: Łosoś w kremie, 80.0 g

Numer partii: L20261-22

Termin przydatności do spożycia: 30.05.2026 oraz 02.06.2026

Nazwa produktu: Łosoś w kremie, 900 g

Numer partii: L20261

Termin przydatności do spożycia: 28.05.2026

Producent: Suempol sp. z o.o., ul. Białostocka 69A, 17-100 Bielsk Podlaski, weterynaryjny numer identyfikacyjny: PL 20031801 WE

Działania podjęte przez przedsiębiorców i organy urzędowej kontroli:

Producent niezwłocznie po otrzymaniu zgłoszenia zwołał zespół HACCP na którym zostały ustalone następujące działania:

1. Łosoś w kremie znajdujący się na magazynie wyrobów gotowych został zablokowany do czasu uzyskania wyniku na Listeria monocytogenes (dalej: LM) metodą PCR. Pobrano próby do badań uzyskując negatywne wyniki badań.
2. Zostało przeprowadzone ponowne gruntowne mycie i dezynfekcja wraz z zamgławianiem chłodni oraz pomieszczeń produkcyjnych. Po sanitacji badania środowiskowe były w 100% zadowalające - wykazały brak obecności LM w wymazach.
3. Wszystkie wykonane badania laboratoryjne produktu wykazały brak obecności LM w 25g
4. Została przeprowadzona walidacja procesu produkcji potwierdzająca brak skażenia produktu na wszystkich etapach produkcji.
5. Zostały przeprowadzone badania dodatków produkcyjnych na obecność LM – w żadnym dodatku nie stwierdzono obecności LM w 25g
6. Zostało przeprowadzone szkolenie dla pracowników odpowiedzialnych za produkcję łososia w kremie z zasad higieny oraz rozdziału produkcji.
7. Zaktualizowano plan badań środowiskowych, zwiększający częstotliwość poboru prób.

Powiatowy Lekarz Weterynarii w Bielsku Podlaskim wszczął postępowanie kontrolne w zakładzie produkcyjnym „Suempol” sp. z o.o.. Przeprowadził pełną identyfikowalność oraz ustalił listę odbiorców niezgodnego produktu. Nadzoruje proces wycofania z rynku kwestionowanego produktu oraz weryfikuje działania podejmowane przez zakład produkcyjny. W ramach nadzoru zostanie zwiększona częstotliwość pobierania prób urzędowych w kierunku Listeria monocytogenes.

Zalecenia dla konsumentów:

Nie należy spożywać produktu wskazanego w komunikacie. W przypadku wystąpienia objawów choroby po spożyciu produktu objętego komunikatem, należy skontaktować się z lekarzem.

Informacje na temat objawów związanych z zakażeniem Listeria monocytogenes zawarte są na stronie internetowej https://www.gov.pl/web/gis/listerioza pod hasłem „LISTERIOZA”.

Źródło: GIS