Rola badań sensorycznych w kontroli jakości produktów spożywczych. Warsztaty teoretyczno-praktyczne.

Data: 13.05.2026 Miejsce: Warszawa
Czas trwania: 6 h

Cel szkolenia

Szkolenie ma na celu dostarczenie wiedzy i przekazanie praktycznych zasad stosowania metod sensorycznych do kontroli jakości środków spożywczych. W części teoretycznej zostaną przedstawione zasady realizacji ocen sensorycznych oraz analizy i interpretacji uzyskanych wyników. Dodatkowo temat poszerzony będzie o omówieniu i roli weryfikacji sprawności sensorycznej uczestników badań w zakresie wykrywania różnic jakościowych oraz rodzaj wykonywanych badań sensorycznych w kontroli jakości.

Szkolenie skierowane do

Grupa docelowa: Osoby odpowiedzialne za kontrolę sensoryczną jakości produktów – pracownicy Działu Jakości, Laboratorium.

Program

Program:

Część praktyczna:

• Podstawowe zasady przygotowania i realizacji ocen sensorycznych

• Metody sensoryczne mające zastosowanie w kontroli jakości – przykłady, omówienie i kierunki stosowania poszczególnych metod

• Praktyczne wskazówki realizacji badań z zastosowaniem wybranych metod, zasad interpretacja wyników

• Rola i rodzaje weryfikacji sensorycznej jako narzędzie potwierdzające sprawność panelistów

Warunki uczestnictwa

https://www.merieuxnutrisciences.com/pl/szkolenia-otwarte-formularz-zgloszeniowy/

Zapraszamy do zapoznania sie z pełnym harmonogramem szkoleń: https://www.merieuxnutrisciences.com/pl/harmonogram-szkolen/

Zapytaj organizatora o szczegóły

Imię *
Nazwisko *
E-mail *
Telefon
Akceptuję regulamin serwisu*
Wyrażam zgodę na przekazywanie informacji handlowych oraz marketing bezpośredni za pomocą środków komunikacji elektronicznej oraz telekomunikacyjnych urządzeń końcowych przez podmioty Prokonsument Sp. z o.o. oraz Firmę właściciela powierzonych materiałów na podstawie umowy z portalem FoodFakty, zgodnie z postanowieniami ustawy z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną (Dz. U. nr 144, poz. 204, z późń. zm.) oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 r. Prawo telekomunikacyjne (Dz.U. 2004 nr 171 poz. 1800, z późń. zm.) w celu udostępnienia pobranych z portalu materiałów.
Ma Pani/Pan prawo w dowolnym momencie odwołać (wycofać) wyrażone zgody. Odwołanie (wycofanie) zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed tym faktem. Każda komunikacja jaką do Ciebie skierujemy będzie zawierała opcję wycofania.

Prowadzący

Konrad Kwiatkowski – mgr inż. nauk w zakresie Technologii Żywności i Żywienia, ekspert Silliker Polska grupa Mérieux NutriSciences w zakresie badań sensorycznych, konsultant, trener w zakresie: analizy sensorycznej żywności, rozwoju metod oceny sensorycznej, rekrutacji, weryfikacji i szkolenia panelu sensorycznego. Posiada długoletnie doświadczenie w branży związanej z żywnością i badaniami, również w zakresie projektowania i nadzorowania budowy pomieszczeń pracowni badań sensorycznych oraz przygotowania ich do prawidłowego funkcjonowania.

Urszula Górko – mgr inż. nauk w zakresie Technologii Żywności i Żywienia, Kierownik Działu Silliker® Food Science Center w Silliker Polska grupa Mérieux NutriSciences, ekspert w zakresie badań sensorycznych, konsultant, trener w zakresie: analizy sensorycznej żywności, rozwoju metod oceny sensorycznej, rekrutacji, weryfikacji i szkolenia panelu sensorycznego. Posiada długoletnie doświadczenie w branży związanej z żywnością i badaniami oraz w zakresie akredytacji metod sensorycznych wg ISO 17025.

Organizator

Waryńskiego 1
00-645 Warszawa

tel +48 22 592 47 00
https://www.merieuxnutrisciences.com/pl/