Sensoryka od podstaw, czyli weryfikacja sensoryczna wraz z garścią wiedzy. Warsztaty teoretyczno-praktyczne.

Szkolenie ma na celu weryfikację sprawności sensorycznej w zakresie zmysłu smaku, powonienia, dotyku i wzroku u osób wchodzących w skład zespołów oceniających. W części teoretycznej uczestnicy dowiedzą się, jaka jest rola zmysłów w analizie sensorycznej i jakie wymagania powinni spełniać oceniający oraz poznają zasady prawidłowej realizacji ocen sensorycznych. Każdy uczestnik przejdzie pełną weryfikację sensoryczną zgodnie z zaleceniami normy PN-EN ISO 8586:2023 (Analiza sensoryczna - Wybór i szkolenie oceniających sensorycznie).

osób wykonujących oceny sensoryczne produktów oraz chcących poszerzyć swoją wiedzę w tym zakresie, w szczególności pracowników działów Jakości, R&D, Marketingu, Produkcji oraz Laboratorium.
 
 
 

Część praktyczna:

• Ocena zdolności rozpoznawania smaków w roztworach wodnych

• Testy weryfikujące zdolność rozpoznawania barw

• Ocena zdolności rozpoznawania zapachów

• Ocena zdolności wykrywania różnic w intensywności wrażeń smakowych, zapachowych oraz związanych z teksturą

• Zapoznanie z cechami tekstury

• Ocena zdolności do opisywania wrażeń sensorycznych, zapoznanie z terminologią

Część praktyczna będzie wzbogacona informacjami odnośnie:

• Zmysłów i ich roli w ocenie oraz interakcji zmysłów

• Podstawowych zasad przeprowadzania oceny sensorycznej

• Wymogów odnośnie personelu badawczego oraz pomieszczeń, w których prowadzone są badania sensoryczne

• Sposobu przygotowania i prezentacji prób i ich wpływu na wynik oceny.

https://www.merieuxnutrisciences.com/pl/szkolenia-otwarte-formularz-zgloszeniowy/

Zachęcamy do zapoznania się z pełnym harmonogramem szkoleń:

https://www.merieuxnutrisciences.com/pl/harmonogram-szkolen/