Wymagania prawne dla materiałów do kontaktu z żywnością - aspekty zdrowotne i dokumenty potwierdzające zgodność

Szkolenie będzie obejmowało omówienie aktualnych przepisów prawnych oraz wymagań Unii Europejskiej dot. bezpieczeństwa materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością wraz z ich interpretacją w celu praktycznego zastosowania.

Szkolenie przeznaczone jest dla producentów żywności, producentów, importerów i dystrybutorów materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz pracowników laboratoriów wykonujących badania w tym zakresie.

1. Zagrożenia wynikające z migracji substancji szkodliwych dla zdrowia:

• wyrobów z tworzyw sztucznych (m. in. rękawice ochronne, węże transportowe z polichlorku winylu, butelki PET)
• zadrukowanych opakowań żywności (farby drukarskie)
• wyrobów gumowych i silikonowych (m.in. węże transportowe, rękawice ochronne)
• wyrobów ceramicznych i szklanych (szklane słoiki z nakrętkami typu twist-off)
• papieru i tektury (opakowania z papieru i tektury, w tym z makulatury)
• wyrobów metalowych, w tym powlekanych powłokami organicznymi

2. Dokumenty potwierdzające zgodność materiałów do kontaktu z żywnością z przepisami UE:

• Deklaracja zgodności - cel wystawienia dokumentu
• Deklaracja zgodności i dokumenty uzupełniające - urzędowa kontrola
• Dokumenty uzupełniające - rodzaje, przykłady
• Przekazywanie deklaracji zgodności i dokumentów uzupełniających w całym łańcuchu dostaw
• Obowiązki przedsiębiorców w odniesieniu do posiadania i dysponowania deklaracją zgodności i dokumentami uzupełniającymi
• Przykłady podmiotów działających na rynku materiałów do kontaktu z żywnością, którzy pełnią różne role na rynku
• Co powinna zawierać deklaracja zgodności, na przykładzie deklaracji dla tworzyw sztucznych.
   

3. Wymagania dla materiałów, dla których nie określono w przepisach wymagań szczegółowych, w tym obowiązkowa dokumentacja i zagrożenia dla:

• papieru i tektury
• stali nierdzewnej;
• aluminium;
• szkła;
• gumy, silikonu;
• farb drukarskich, lakierów i powłok itp.

4. Rozporządzenie ramowe (WE) nr 1935/2004 w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością:

• Definicja materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
• Przykłady materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością
• Wymagania ogólne dla materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością
• Znakowanie
• Identyfikowalność (system traceability)

5. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 10/2011 w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością z późn. zm.:

• Wymagania ogólne dla materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych do kontaktu z żywnością
• Wymagania w zakresie składu chemicznego, wykazy substancji dozwolonych do stosowania
• Badania migracji globalnej i specyficznej: dobór płynów modelowych i warunków badania
• Ocena zgodności z limitami migracji i ich praktyczna interpretacja.
• Substancje dodane w sposób niezamierzony (NIAS) -- ocena ryzyka
• Najnowsze zmiany do rozporządzenia -- nowe substancje i limity migracji.

6. Rozporządzenie Komisji (UE) 2018/213 z dnia 12 lutego 2018 r. w sprawie stosowania bisfenolu A w lakierach i powłokach przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz zmieniające rozporządzenie (UE) nr 10/2011 w odniesieniu do stosowania tej substancji w materiałach z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością:

• nowy limit migracji bisfenolu A dla tworzyw sztucznych do kontaktu z żywnością
• nowe wymagania dla lakierów i powłok w zakresie migracji bisfenolu A i deklaracji zgodności

nowe wymagania w zakresie migracji bisfenolu A z wyrobów przeznaczonych dla niemowląt i dzieci. 
 

7. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 282/2008 w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu przeznaczonych do kontaktu z żywnością:

• Procedura udzielania zezwoleń unijnych na procesy recyklingu tworzyw sztucznych z przeznaczeniem do stosowania w produkcji opakowań żywności
• Stosowanie butelek typu PET z recyklingu - zagrożenia

8. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 2023/2006 w sprawie dobrej praktyki produkcyjnej w odniesieniu do materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością:

• System GMP w produkcji i dystrybucji opakowań żywności
• Zasady GMP w odniesieniu do zadrukowanych opakowań żywności.
   

9. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 450/2009 w sprawie aktywnych i inteligentnych opakowań do żywności:

• Przykłady aktywnych i inteligentnych materiałów, wymagania ogólne
• Wymagania szczegółowe, procedura uzyskiwania unijnego zezwolenia na stosowanie substancji stanowiących składnik aktywny w materiale lub wyrobie
• Najnowsze opinie EFSA dotyczących m. in. podkładek absorpcyjnych pod mięso
• Planowana zmiana rozporządzenia nr 450/2009, ustanowienie unijnego wykazu substancji dozwolonych do stosowania w aktywnych i inteligentnych materiałach
• Wymagane dokumenty potwierdzające zgodność wyrobu z przepisami
• Znakowanie

10. Projekt dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie ograniczenia wpływu niektórych produktów z tworzyw sztucznych na środowisko:

• Najważniejsze postanowienia projektu dyrektywy istotne dla sektora spożywczego
• Przykłady wyrobów jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych objęte zakresem projektu dyrektywy
• Materiały alternatywne dla wyrobów jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych.

Warunkiem uczestnictwa w szkoleniu jest przesłanie do organizatora podpisanego formularza zgłoszeniowego oraz dokonanie przedpłaty. Formularz dostępny jest na stronie: https://www.food-law.pl/files/szkolenie_zgloszenie.pdf 

Więcej informacji o szkoleniu na stronie: https://www.food-law.pl/szkolenia/wymagania-prawne-dla-materialow-do-kontaktu-z-zywnoscia-aspekty-zdrowotne-i-dokumenty-potwierdzajace-zgodnosc