Zarządzanie i nadzór nad alergenami w kontekście przepisów i wymagań standardów IFS Food oraz BRCGS Food

Data: 08.12.2025 Miejsce: Warszawa
Czas trwania: 5 h

Cel szkolenia

Szkolenie ma na celu przedstawienie praktycznych aspektów zarządzania i nadzoru nad alergenami w zakładach produkcyjnych, zgodnie obowiązującymi przepisami oraz wymaganiami standardów IFS Food i BRCGS Food.

Uczestnicy dowiedzą się, jak skutecznie identyfikować, kontrolować i dokumentować zagrożenia związane z alergenami, aby spełniać wymagania audytorów i zapewnić bezpieczeństwo konsumentów.

Szkolenie skierowane do

Program

Program szkolenia obejmuje:

Wymagania prawne i standardów (IFS Food, BRCGS Food) dotyczące alergenów
Klasyfikacja i identyfikacja alergenów – jak rozpoznawać i oceniać ryzyko
Zarządzanie alergenami w procesie produkcyjnym: przyjęcie surowców, magazynowanie, produkcja
Znakowanie i etykietowanie produktów – odpowiedzialność i najczęstsze błędy
Zapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowym – procedury, walidacja, weryfikacja
Dokumentacja i zapisy – co powinno się znaleźć, jak udowodnić zgodność
Przykłady niezgodności z audytów – analiza przypadków

Warunki uczestnictwa

Zapisy na szkolenia są prowadzone na stronie https://food-law.pl/szkolenia/

Zapytaj organizatora o szczegóły

Imię *
Nazwisko *
E-mail *
Telefon
Akceptuję regulamin serwisu*
Wyrażam zgodę na przekazywanie informacji handlowych oraz marketing bezpośredni za pomocą środków komunikacji elektronicznej oraz telekomunikacyjnych urządzeń końcowych przez podmioty Prokonsument Sp. z o.o. oraz Firmę właściciela powierzonych materiałów na podstawie umowy z portalem FoodFakty, zgodnie z postanowieniami ustawy z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną (Dz. U. nr 144, poz. 204, z późń. zm.) oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 r. Prawo telekomunikacyjne (Dz.U. 2004 nr 171 poz. 1800, z późń. zm.) w celu udostępnienia pobranych z portalu materiałów.
Ma Pani/Pan prawo w dowolnym momencie odwołać (wycofać) wyrażone zgody. Odwołanie (wycofanie) zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed tym faktem. Każda komunikacja jaką do Ciebie skierujemy będzie zawierała opcję wycofania.