Znakowanie żywności – deklaracja kraju pochodzenia i pochodzenia podstawowego składnika

Szkolenie ma na zapoznanie uczestników z obowiązkowym i dobrowolnym znakowaniem środków spożywczych informacją o pochodzeniu żywności.

Grupa docelowa: pracownicy przemysłu spożywczego, sieci handlowych, w szczególności działów: jakości, technologii, bezpieczeństwa żywności, regulatory / compliance.

1. Kraj pochodzenia żywności – kiedy jest obowiązkowy, a kiedy dobrowolny? (30 minut)

• Kiedy musisz, a kiedy możesz? Różnica między deklaracją obowiązkową a dobrowolną w świetle Rozporządzenia (UE) nr 1169/2011.

• Przegląd przepisów sektorowych (obowiązkowych): Jak prawidłowo znakować świeże mięso (wieprzowe, drobiowe, owcze, kozie), miód, oliwę z oliwek oraz owoce i warzywa.

• Deklaracja dobrowolna i marketingowa: o Używanie flag, grafik (np. kontur mapy) i haseł sugerujących pochodzenie – kiedy stają się one deklaracją pochodzenia? o Krajowe zasady i kryteria stosowania wyróżnika „Produkt polski” (Ustawa o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych).

2. Pochodzenie podstawowego składnika – Rozporządzenie 2018/775 w praktyce (45 minut)

• Definicja „podstawowego składnika”: Jak określić, który składnik produktu jest podstawowy (kryterium ilościowe vs. kryterium jakościowe/percepcja konsumenta).

• Jak prawidłowo prezentować informację na etykiecie? o Dozwolone formy zapisu (np. „UE”, „spoza UE”, konkretny kraj, region geograficzny lub formuła „nie pochodzi z...”).

• Wyłączenia z przepisów: Nazwy handlowe, znaki towarowe, nazwy zwyczajowe – kiedy nie trzeba stosować rozporządzenia?

3: Case Studies – Analiza etykiet i przykłady błędnych informacji (30 minut)

4: Panel dyskusyjny i Q&A (15 minut)

• Odpowiedzi na pytania uczestników.

Warunki zgłoszenia i uczestnictwa w szkoleniach stacjonarnych Merieux Nutrisciences dostępne pod adresem:

https://www.merieuxnutrisciences.com/pl/szkolenia-otwarte-formularz-zgloszeniowy/