Na rynku spożywczym w sposób nieustający pojawiają się nowe wyzwania prawne i techniczne. Dotyczą one składników, oznakowania, kontroli zanieczyszczeń, jakości opakowań i wszystko to na ogół w opcji obowiązkowej dla producentów.

Lista polskich produktów zgłoszonych do RASFF (23.03-04.04.2017):

• Salmonella enterica ser. Enteritidis w świeżych jajkach

Ciasta, ciasteczka i inne słodkości całkowicie pozbawione alergenów – takie zadanie postawiła przed sobą Tiphaine, pomysłodawczyni francuskiej inicjatywy Matatie.

Glifosat jest składnikiem aktywnym większości pestycydów. Jest dozwolony do stosowania w UE, jednak wraz ze zbliżającym się terminem wygaśnięcia pozwolenia, pojawiła się dyskusja na temat słuszności jego stosowania.

Prezentujemy Państwu kolejną część Przewodnika: Bezpieczeństwo i trwałość zapakowanych schłodzonych produktów żywnościowych pakowanych w próżni oraz w atmosferze modyfikowanej  ze szczególnym uwzględnieniem...

Obecność aromatów na liście składników produktów spożywczych jest od jakiegoś czasu standardem. Niespodziewanie znajdują się one również w żywności minimalnie przetworzonej.

Komisja UE wydała dwa nowe akty prawne: Rozporządzenie 2017/505 oraz Decyzję Wykonawczaą EU 2017/450

Głosowanie, w sprawie projektu rozporządzenia, które może wprowadzić obligatoryjne stosowanie dobrej praktyki przemysłowej, w celu obniżenia zawartości akrylamidu, zostało ustalone na 19 czerwca...

EFSA w odpowiedzi na wspólny wniosek Danii, Finlandii, Szwecji oraz dwóch krajów spoza UE – Islandii i Norwegii, radzi w sprawie spożywania cukrów dodanych.

Kuchnie różnych krajów, najlepsze produkty żywnościowe, specjalności regionalne, napoje i soki naturalne, słodkie i pikantne przekąski a wszystko pachnące ziołami i przyprawami z całego świata...

Holenderskie gofry zostały wycofane w Belgii i Holandii z powodu zanieczyszczenia mineralnymi olejami MOAH i MOSH. Dokładne źródło zanieczyszczeń nie jest znane.

Naukowcy z ARS (ang. Agricultural Research Service, USA) odkryli, że para może zwalczać bakterie typu E. coli, Salmonella czy Listeria, pojawiające się na melonach, bardziej skutecznie od tradycyjnie stosowanych metod.

Poniżej przedstawiamy Państwu listę polskich produktów zgłoszonych do RASFF (08.03-22.03.2017)

• Salmonella (obecność/25 g) w mrożonych piersiach kurczaka z przyprawami...

Prezentujemy Państwu kolejną część Przewodnika: Bezpieczeństwo i trwałość zapakowanych schłodzonych produktów żywnościowych pakowanych w próżni oraz w atmosferze modyfikowanej  ze szczególnym uwzględnieniem...

W obliczu presji ze strony ekologów i przedstawicieli konsumentów, duże amerykańskie przedsiębiorstwa oraz sieci restauracji zmierzają do ograniczenia wykorzystania antybiotyków w hodowli zwierząt przeznaczonych na mięso.

Soja jest ważną rośliną uprawną ze względu na zawarte w niej białka oraz tłuszcze.  W ciągu ostatnich dekad nastąpił bardzo szybki postęp w dziedzinie modyfikacji genetycznych soi. Chociaż rozróżnienie odmian...

Wypełnianie luk i brakujących elementów przeprowadzenia oceny ryzyka występowania Listeria monocytogenes w produktach gotowych do spożycia (RTE) - Sekwencjonowanie genomu (WGS) – „Whole Genome Sequencing”

Komisja Europejska zbiera opinie od przemysłu spożywczego na temat nowego rozporządzenia dotyczącego kontroli obecności bakterii Campylobacter w trakcie procesu rozbioru miesa drobiowego w rzeźniach.

Zgodnie z danymi zebranymi przez National Institutes of Health (USA), około 65% osób dorosłych na całym świecie ma problemy związane z przyswajaniem laktozy zawartej w mleku.

EFSA rozpoczyna konsultacje społeczne w sprawie nowego projektu wytycznych w sprawie oceny ryzyka substancji obecnych w żywności przeznaczonej dla niemowląt poniżej 16 tygodnia życia.

Już 11-13 kwietnia w stolicy, już po raz czwarty odbędą się targi WorldFood Warsaw, najbardziej dynamicznie rozwijające się wydarzenie biznesowe dedykowane branży spożywczej...