Procesy i Technologie

Kendal Nutricare to firma, która otworzyła sobie furtkę na rynek chiński i amerykański … oraz wdrożyła system ERP w 6 miesięcy. Wybór padł na CSB, a na decyzję wpłynęło kilka czynników. Wśród nich kluczowe znaczenie miała ekspertyza dostawcy IT potwierdzona referencjami klientów z branży mleczarskiej, w tym producenta mleka dla niemowląt oraz gotowość do szybkiego wdrożenia oprogramowania i podłączenia niezbędnego sprzętu. 

Branża napojów przechodzi gruntowną transformację. Trendy konsumenckie zmieniają się błyskawicznie, wymogi prawne stają się coraz bardziej zawiłe, innowacje technologiczne nabierają tempa, a presja na zrównoważony rozwój stale rośnie.

Przedstawiamy nowe studium przypadku z Meksyku, które przybliża strategie i rozwiązania wprowadzone przez jednego z czołowych graczy na tamtejszym rynku.

Zrównoważona transformacja rolnictwa wymaga stosowania inhibitorów środowiskowych: ograniczających emisje metanu u zwierząt oraz zmniejszających straty azotu w glebie. Choć związki te skutecznie poprawiają efektywność produkcji i chronią klimat, stanowią wyzwanie dla bezpieczeństwa żywności ze względu na możliwy transfer pozostałości substancji i ich metabolitów do produktów końcowych.​

Jak połączyć rzemieślniczą produkcję spożywczą z pełną kontrolą nad łańcuchem dostaw? Przykład włoskiej firmy Trota Oro pokazuje, że nowoczesny system ERP może stać się naturalnym wsparciem dla tradycji, jakości i dalszego rozwoju na rynkach międzynarodowych.

Producent pieczonych chipsów Simply Roasted zmodernizował linię produkcyjną poprzez wdrożenie zintegrowanego systemu Ishida. Inwestycja ta pozwoliła na trzykrotne zwiększenie prędkości pakowania do poziomu 80 sztuk na minutę oraz skrócenie czasu zmiany asortymentu z trzech godzin do jednej godziny. Dzięki precyzji ważenia do jednego grama i eliminacji strat materiałowych firma zdołała zrównoważyć rosnące koszty produkcji, co pozwoliło jej na utrzymanie konkurencyjnych cen przy zachowaniu najwyższej jakości opakowań.​

W branżach takich jak przetwórstwo spożywcze, produkcja napojów, kosmetyków czy farmaceutyków, gdzie higiena jest absolutnym priorytetem, systemy czyszczenia na miejscu (Clean-In-Place, CIP) stanowią niezbędny element procesu.​

W wielu firmach spożywczych logistyka transportu i dystrybucja rozwijają się szybciej niż narzędzia do ich obsługi. Efekt nie jest zaskoczeniem: planowanie tras na wyczucie, rozliczenia na Excelach, opakowania zwrotne rotujące między kontrahentami, a do tego koszty floty, które trudno rzetelnie przeliczyć na koszt każdego kilometra. Taki miks potencjalnych błędów i opóźnień bywa niewidoczny na poziomie pojedynczej dostawy, ale w skali tygodni i miesięcy staje się realnym kosztem obsługi sprzedaży.​

W tym artykule opowiemy o tym, jak budować odporność biznesową przy użyciu technologii, a za przykład posłuży nam branża mięsna. Nie da się ukryć, że szybko zmieniające się realia rynkowe oznaczają jedno: trzeba znaleźć sposoby na zwiększenie odporności biznesowej i utrzymanie konkurencyjności.​

Sekwencjonowanie nanoporowe (NS) to obiecująca technologia trzeciej generacji, kluczowa w transformacji mikrobiologii żywności. Artykuł analizuje jej potencjał w szybkim i precyzyjnym nadzorze patogenów, śledzeniu ognisk chorób i profilowaniu oporności na antybiotyki.​

Najnowsze dane przedstawione przez Komisję Europejską potwierdzają, że napromienianie żywności w UE odgrywa coraz mniejszą rolę. W latach 2020–2021 masa napromienianych produktów wyraźnie spadła, liczba aktywnych instalacji pozostaje niska, a rynek jest silnie skoncentrowany w jednym państwie. ​

EFSA 2025: WGS staje się standardem w ocenie ryzyka mikroorganizmów (AMR, GMO). Kategoryzacja produktów (np. biomasa) i walidacja procesu (brak DNA) decydują o bezpieczeństwie.​

Inwestycja w dwie wagi kontrolne Ishida Europe pozwoliła słowackiej firmie KRUP znacząco zwiększyć elastyczność operacyjną i precyzję kontroli jakości. Dzięki zaawansowanym ustawieniom tolerancji wagowej oraz integracji z systemem dozowania producent może bez trudu dostosowywać się do różnorodnych norm obowiązujących na rynkach Europy Środkowo-Wschodniej, wzmacniając swoją pozycję jako wiarygodny partner sieci handlowych.​

Ten webinar dedykujemy małym i średnim przedsiębiorstwom z sektora spożywczego. Tematem przewodnim tego webinarium będzie produkcja, która zarabia.​

Konkurs podczas FoodFakty Summit Żywność Jutra - food4tomorrow (5-6 listopada): Nadaj nazwę produktowi zawierającemu produkty uboczne, które zyskały drugie życie!​

Na wniosek polskiego przedsiębiorstwa zapadł wyrok dotyczący przepisów w zakresie usztywniania łososia podczas obróbki 

Precyzyjna fermentacja otwiera nowe perspektywy dla producentów karm: pozwala nie tylko na oferowanie wysokostrawnych, bezpiecznych i smakowitych receptur, ale również wspiera dywersyfikację portfela surowców i adaptację do ekologicznych wymagań rynku.​

Firma Bredel Hose Pumps, należąca do grupy Watson-Marlow Fluid Technology Solutions, wprowadziła na rynek pompę Bredel CIP przeznaczoną do procesów sanitarnych i higienicznych, która optymalizuje wydajność i ułatwia regularne czyszczenie metodą Clean-In-Place (CIP).​