Przemysł napojowy

Sprawdź, co kryje się w filiżance herbaty i na jej etykiecie i co przyniosła ostatnia kontrola Inspekcji?

Półki sklepowe uginają się od butelek wyrobów winiarskich, od win klasycznych, przez aromatyzowane produkty na bazie wina, po cydry, miody pitne i wina owocowe. Produkty te różnią się składem, sposobem produkcji i charakterem. Obowiązujące przepisy Unii Europejskiej oraz prawa krajowego nie tylko porządkują te kategorie. Warto wiedzieć, na co zwracać uwagę, aby wybrać produkt najlepiej dopasowany do naszych oczekiwań.

Unia Europejska wprowadziła nowe regulacje dotyczące produkcji i etykietowania win niskoalkoholowych, odpowiadając na rosnące zainteresowanie konsumentów tego typu produktami. Zmiany te mają na celu uproszczenie przepisów, ujednolicenie terminologii oraz stworzenie bardziej przejrzystych zasad dla producentów i konsumentów.

Branża napojów przechodzi gruntowną transformację. Trendy konsumenckie zmieniają się błyskawicznie, wymogi prawne stają się coraz bardziej zawiłe, innowacje technologiczne nabierają tempa, a presja na zrównoważony rozwój stale rośnie.

Najnowszy raport Duńskiego Instytutu Żywności (DTU) ujawnia znaczący wzrost spożycia napojów energetycznych, napędzany wieloletnią liberalizacją przepisów. Analiza rynkowa wskazuje na rygorystyczną standaryzację składów przy maksymalnych dawkach kofeiny, gwałtowny rozwój segmentu bezcukrowego oraz niebezpieczne zacieranie granic między energetykami a napojami dla sportowców, co stanowi rosnące wyzwanie dla zdrowia publicznego.​

Łódź ponownie stała się miejscem spotkania kluczowych przedstawicieli branży opakowaniowej i spożywczej. W dniach 11–12 marca 2026 r. w Alchemium na Politechnice Łódzkiej odbyła się kolejna edycja Pack4Future - Forum i Warsztatów Managerskich FoodFakty, która zgromadziła ponad 400 uczestników reprezentujących przemysł, ekspertów technologicznych, prawników oraz środowiska naukowe i organizacje branżowe.​

Czy każdy sok jest taki sam? Czym różni się sok od nektaru i dlaczego na etykiecie nie zawsze można zobaczyć hasło „bez dodatku cukru”?

Rok 2025 przyniósł dalsze pogorszenie sytuacji na rynku piwowarskim w Polsce. Jak podaje NielsenIQ - sprzedaż piwa kolejny rok z rzędu wyraźnie spadła. Choć segment piw bezalkoholowych nadal się rozwija, jego dynamika znacząco osłabła i nie jest w stanie zrekompensować spadków w głównych segmentach piwa alkoholowego. W tym roku przed branżą stoją poważne wyzwania: rosnące koszty, presja regulacyjna oraz ryzyko dalszych restrykcji fiskalnych i prawnych, które mogą pogłębić negatywne trendy.​

W ostatnich latach z każdej strony możemy natknąć się na produkty spożywcze o jasnozielonej barwie, a na opakowaniu znajdujemy informację, że produkt jest o smaku matchy.

IJHARS przeprowadziła ogólnopolską kontrolę napojów spirytusowych. Skontrolowano 55 sklepów i 37 producentów. Inspektorzy stwierdzili nieprawidłowości w przypadku 20,7% skontrolowanych podmiotów, głównie w zakresie znakowania.​

Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS) zaprasza na XXVII Międzynarodowe Sympozjum KUPS, które odbędzie się w dniach 20–22 maja 2026 roku w Hotelu Crystal Mountain w Wiśle.​

5 stycznia 2026 roku Wielka Brytania wprowadziła jedne z najsurowszych na świecie przepisów marketingowych w walce z otyłością dziecięcą. Nowe prawo zakazuje emisji reklam żywności wysokoprzetworzonej w telewizji przed godziną 21:00 oraz wprowadza całkowitą blokadę płatnej promocji tych produktów w Internecie.​

UE uzgodniła nowe zasady regulujące rynek wina, które mają wzmocnić sektor i dostosować go do rosnącej popularności win nisko- i bezalkoholowych. Wstępne porozumienie wprowadza ujednolicone reguły etykietowania, większą elastyczność produkcji oraz rozszerzone wsparcie dla promocji i enoturystyki, odpowiadając na wyzwania klimatyczne i zmieniające się preferencje konsumentów.​

Ponad połowa Polaków uważa, że piwo w Polsce jest drogie, a aż dwie trzecie zauważyło wzrost jego cen w ostatnich dwunastu miesiącach. Jak wynika z najnowszego badania, co trzeci konsument sięga po tańsze napoje alkoholowe lub ogranicza zakup piwa ze względu na jego wysoką cenę.​

Święta w Polsce to czas wyjątkowy: zapach świątecznych potraw, choinka i spotkania z bliskimi, których czasem nie widzieliśmy przez cały rok. Zasiadamy przy stole, zwykle suto zastawionym - często bardziej, niż to konieczne. W przygotowania potraw wkładamy czas, umiejętności i niemałe pieniądze, bo oferowanie wykwintnego posiłku jest dla nas sprawdzonym sposobem na okazanie gościnności.​

Projektowane nowelizacje zakładają szereg zmian w zasadach sprzedaży i promocji alkoholi, które możemy podzielić na kilka kategorii ze względu na cele, którym przyświecają zmiany: ochrona bezpieczeństwa konsumentów, ograniczenie fizycznej dostępności napojów alkoholowych, ograniczenie promocji i zakaz reklamy napojów alkoholowych.

Brazylijski zespół naukowców opracował sensor wytwarzany z korka, który pozwala wykrywać azotan (III) (nitryt sodu) w wodzie, soku czy winie. Dzięki temu rozwiązaniu analiza staje się tańsza, szybsza i bardziej przyjazna środowisku.​

OPSON to coroczna operacja Europolu, skierowana przeciwko przestępcom stojącym za zafałszowaną, podrabianą i niespełniającą norm żywnością i napojami. W ramach OPSON XIV skonfiskowano ponad 11 mln kg żywności i ok. 1,4 mln litrów napojów.​

Zbliża się tegoroczna edycja Whisky Live Warsaw – najbardziej aromatycznego festiwalu w Polsce.  Dwunasta odsłona tego wydarzenia odbędzie się w dniach 10-11 października br. na  stadionie piłkarskim Legii Warszawa (Strefa Business Club). Swój udział zapowiedziało ponad 100 wystawców. Ponadto, poza degustacją, zaplanowano dwa specjalne koncerty muzyczne.​

Nowa technologia redukcji cukru w napojach zdobywa uznanie profesjonalistów z branży spożywczej dzięki unikalnemu podejściu, które pozwala na znaczne obniżenie zawartości cukru bez użycia dodatków słodzących.​

Na podstawie skarg konsumentów oraz weryfikacji urzędowej w zakładzie produkcyjnym stwierdzono, że w określonych poniżej partiach naturalnej wody mineralnej mogą być obecne fragmenty szkła.​