Prawo żywnościowe

W lutym 2026 r. znowelizowano liczne przepisy związane z normami handlowymi, jakościowymi oraz dotyczącymi znakowania dla branży drobiarskiej oraz winiarskiej 

Unia Europejska uzgodniła listę terminów, które nie będą mogły być stosowane w odniesieniu do roślinnych alternatyw mięsa. Wczorajsze negocjacje Parlamentu Europejskiego, Rady UE i Komisji Europejskiej zakończyły się porozumieniem obejmującym 31 zakazanych słów.

Zgodnie z treścią projektowanej decyzji, podmioty gospodarcze miałyby zostać zwolnione z obowiązku zapewnienia, że stosowane przez nich opakowania paletowe i pasy są w 100% zdatne do ponownego użycia 

Materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością to nie tylko plastikowe opakowania, lecz cały system tworzyw, powłok, farb, klejów i metali, które towarzyszą żywności od produkcji po konsumpcję. Najnowszy briefing European Parliamentary Research Service pokazuje, że choć UE dysponuje rozbudowanymi ramami prawnymi w tym obszarze, obecne przepisy tylko częściowo odpowiadają na wyzwania wynikające z migracji tysięcy substancji chemicznych, w tym związków zaburzających gospodarkę hormonalną. Dokument wskazuje na potrzebę dalszej harmonizacji, skuteczniejszego nadzoru oraz lepszego uwzględnienia ryzyka.​

Komisja Europejska przygotowuje projekt rozporządzenia wykonawczego mającego na celu wprowadzenie zharmonizowanego oznakowania PAL w całej Europie

Produkcja żywności łączy niemal wszystkie kluczowe wyzwania ESG - od emisji gazów cieplarnianych, przez zużycie zasobów naturalnych, po warunki pracy w rozproszonych łańcuchach dostaw. W efekcie firmy spożywcze należą dziś do branż najbardziej narażonych na ryzyka regulacyjne i reputacyjne.

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) opublikował w lutym 2026 r. nowe, tymczasowe wytyczne dotyczące bezpiecznego spożycia kannabidiolu (CBD), składnika pochodzącego z konopi, który coraz częściej pojawia się w produktach spożywczych i suplementach diety. To ważny krok w procesie oceny ryzyka związanego z CBD jako novel food, czyli żywnością lub składnikiem żywności, który nie był spożywany w znaczących ilościach w UE przed 1997 r.​

Co powinno znaleźć się na etykiecie, na co warto zwrócić uwagę i co wykazały kontrole?

Na mocy nowego rozporządzenia Ministra Zdrowia m.in. obniżono limity dla cukru oraz wprowadzono ograniczenia związane ze smażeniem potraw

W styczniu 2026 r. znowelizowano wpisy dotyczące kilkunastu dodatków do żywności, w tym aromatów oraz substancji stosowanych w żywności specjalnego przeznaczenia medycznego

W styczniu 2026 r. zmieniono wymagania w zakresie jakości handlowej niektórych rodzajów mleka oraz zmieniono poziomy kontroli niektórych przesyłek pochodzących z państw trzecich 

W ostatnich latach z każdej strony możemy natknąć się na produkty spożywcze o jasnozielonej barwie, a na opakowaniu znajdujemy informację, że produkt jest o smaku matchy.

Od 17 lutego 2026 r. świeże banany, owoce i warzywa będą musiały być znakowane flagą kraju pochodzenia przy produktach sprzedawanych luzem 

Brytyjska Agencja Standardów Żywności (FSA) opublikowała w grudniu 2025 r. przełomowe wytyczne dla mięsa hodowanego komórkowo. Dokument klasyfikuje te produkty jako żywność pochodzenia zwierzęcego (POAO), lecz wyłącza je z definicji mięsa, co fundamentalnie zmienia podejście do analizy zagrożeń HACCP, przesuwając ciężar kontroli z uboju na biotechnologię.​

Celem zapowiadanych działań jest zwiększenie poziomu bezpieczeństwa żywności, zapewnienie uczciwej konkurencji dla unijnych producentów oraz lepsza ochrona zdrowia konsumentów.​

Jest to pierwsze tak szczegółowe opracowanie mające na celu uporządkowanie zasad bezpieczeństwa dotyczących żywności produkowanej metodami biotechnologicznymi w Wielkiej Brytanii.​

Zgodnie z nowymi przepisami, które weszły w życie 12 stycznia, państwa członkowskie Unii Europejskiej zostały zobowiązane do zharmonizowanego monitorowania stężeń substancji per- i polifluoroalkilowych (PFAS) w wodzie pitnej. Celem jest zapewnienie zgodności z nowymi unijnymi wartościami granicznymi określonymi w przekształconej dyrektywie w sprawie wody pitnej.​

Ostateczna opinia naukowa EFSA, uwzględniająca zgłoszone uwagi, będzie stanowić podstawę do dalszych decyzji regulacyjnych na poziomie Unii Europejskiej, mających na celu zapewnienie wysokiego poziomu ochrony zdrowia konsumentów.​

Nagranie webinarium eksperckiego "Syntezy Miesiąca Strefy Managera - styczeń 2026" z 16.01.2026 r. Szczegółowa analiza zgłoszeń RASFF objęła zagrożenia związane z Salmonellą i Listerią.​

W grudniu 2025 r. rozszerzono wykaz składników dopuszczonych do produkcji preparatów do początkowego żywienia niemowląt oraz stosowanych w produkcji ekologicznej