Certyfikacja

FSSC opublikowała nową wersję schematu certyfikacji, która dostosowuje wymagania bezpieczeństwa żywności do najnowszych wytycznych GFSI 2024 oraz standardów ISO, kładąc większy nacisk na kulturę bezpieczeństwa, jakość oraz zrównoważony rozwój.

Rok 2026 zapowiada się intensywnie dla branży spożywczej i jakości. IFS przygotował bogaty harmonogram wydarzeń – od webinarów tematycznych po spotkania stacjonarne i udział w kluczowych konferencjach branżowych.

Główny Inspektor IJHARS we współpracy z jednostkami certyfikującymi i Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi opracował wytyczne ujednolicające podejście jednostek certyfikujących przy rozróżnianiu przypadków zastosowania w uprawach prowadzonych w ramach produkcji ekologicznej niedozwolonych środków ochrony roślin od ich zniesienia na te uprawy.​

Jak wdrażać rozwiązania gospodarki cyrkularnej i zachęcać do nich rynek? Jakie szanse i wyzwania czekają branżę opakowaniową w najbliższych latach? M. in. na te pytania odpowiadali uczestnicy konferencji Natureef Connect zorganizowanej na początku marca w Poznaniu.

Łódź ponownie stała się miejscem spotkania kluczowych przedstawicieli branży opakowaniowej i spożywczej. W dniach 11–12 marca 2026 r. w Alchemium na Politechnice Łódzkiej odbyła się kolejna edycja Pack4Future - Forum i Warsztatów Managerskich FoodFakty, która zgromadziła ponad 400 uczestników reprezentujących przemysł, ekspertów technologicznych, prawników oraz środowiska naukowe i organizacje branżowe.​

Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności stanowi jeden z kluczowych filarów bezpieczeństwa żywności. Klasyczne metody referencyjne, oparte na hodowli drobnoustrojów, mimo swojej wysokiej wiarygodności, są czasochłonne i nie zawsze odpowiadają na potrzeby współczesnego przemysłu spożywczego, który działa w warunkach presji czasowej, logistycznej i ekonomicznej.​

Unijna Dyrektywa 2023/1791 nakłada na przedsiębiorstwa obowiązek zmniejszenia zużycia energii o 11,7% do roku 2030. Wymóg ten dotyczy również sektora spożywczego, w którym procesy produkcyjne są szczególnie energochłonne. Wdrożenie odpowiednich rozwiązań już teraz pozwoli uniknąć ryzyka niezgodności z przepisami oraz zapewni przewagę konkurencyjną.

Co się dzieje, gdy przy jednym stole spotykają się naukowcy, przedstawiciele inspekcji oraz biznesu i liderzy największych firm spożywczych? Powstaje dialog, który zmienia przyszłość branży! FoodFakty Summit 2025 to dwa dni inspirujących debat, gorących dyskusji i setki pomysłów na Żywność Jutra – zobacz relację i zdjęcia z wydarzenia!​

W 2024 r. w Polsce było 24 793 ekologicznych producentów, co oznacza wzrost o 3,3 proc. w stosunku do 2023 r., zaś powierzchnia upraw ekologicznych osiągnęła 691 471,1 ha – o 8,7 proc. więcej – wynika z „Raportu o stanie rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2023 – 2024”, opublikowanego przez Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych. Eksperci prognozują, że w przyszłym roku liczba ekologicznych rolników przekroczy 25 tys.​

Wydarzenie zostało zorganizowane z myślą o aktualnych wyzwaniach, takich jak nowe regulacje dotyczące Listeria monocytogenes, biofilmy, monitoring środowiskowy oraz zarządzanie alergenami (PAL).​

Strategiczne podejście do raportowania ESG w zakresie opakowań pozwala zarządzać ryzykiem, uczestniczyć w innowacjach, przygotować się na zmiany regulacyjne oraz zwiększyć satysfakcję konsumentów i pracowników.​

Audyt certyfikacyjny powinien być traktowany nie jako formalność, lecz jako realna szansa do podniesienia poziomu bezpieczeństwa i jakości produktów w organizacji. Relacja Moniki Kropidłowskiej z TÜV SÜD Polska pokazuje, jak pasja może inspirować do rozwoju osobistego, a tym samym prowadzić do doskonalenia pracy audytorskiej i realnego wsparcia zakładów produkcyjnych w rozwijaniu skutecznych systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności.​

Nagranie z FoodFakty Saferty Week 2025 - dzień 3 - Żywność dla zdrowia i dobrego samopoczucia konsumentów. Przegląd najważniejszych zmian i wnioski ze stwierdzanych niezgodności podczas audytów standardów rodziny GFSI

Komisja Europejska zatwierdziła kolejne nazwy produktów objętych ochroną geograficzną w ramach systemu ChNP. Do rejestru dołączyły oliwki z Turcji oraz wino z Hiszpanii – oba produkty wyróżniają się wysoką jakością i silnym związkiem z regionem pochodzenia.

Przedmiotem opinii Rzecznika Generalnego była możliwość stosowania oznaczeń ekologicznych w przypadku znakowania tradycyjnych ziołowych produktów leczniczych pochodzących z rolnictwa ekologicznego

Specjalna jednostka brytyjskiej FSA ds. przestępczości żywnościowej (NFCU) ostrzegła przedsiębiorstwa działające w łańcuchu dostaw żywności przed ryzykiem wykorzystywania sfałszowanych wyników badań laboratoryjnych w celu przeprowadzenia oszustw żywnościowych.

Treścią normy są wymagania akredytacyjne stosowane w ocenie kompetencji organizatorów badań biegłości

Polska dołączyła do elitarnego grona krajów europejskich, które mogą stosować automatyczną klasyfikację tusz wołowych. Wysoka dokładność tej metody tworzy nową jakość określania klasy otłuszczenia i umięśnienia tusz wołowych. Polscy przedsiębiorcy mogą dzięki niej zaoferować dostawcom bydła rzeźnego bardziej precyzyjną i obiektywną ocenę jakości tusz w ich ubojni.

Unikalne produkty regionalne zyskały nowe oznaczenia chroniące ich tradycję i jakość, podkreślając znaczenie lokalnego dziedzictwa kulinarnego w Europie.