Przemysł rybny

W wyniku działań urzędowych Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykryto Listeria monocytogenes w 1 z 5 próbek wskazanego produktu.

Łódź ponownie stała się miejscem spotkania kluczowych przedstawicieli branży opakowaniowej i spożywczej. W dniach 11–12 marca 2026 r. w Alchemium na Politechnice Łódzkiej odbyła się kolejna edycja Pack4Future - Forum i Warsztatów Managerskich FoodFakty, która zgromadziła ponad 400 uczestników reprezentujących przemysł, ekspertów technologicznych, prawników oraz środowiska naukowe i organizacje branżowe.​

Raport Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności ocenia nawyki żywieniowe Europejczyków w kontekście narażenia na metylortęć. Rosnąca konsumpcja ryb i owoców morza zbiega się z niską świadomością konsumentów w zakresie neurotoksyczności zanieczyszczeń chemicznych.​

Nowe badania EFSA prezentują kompleksowy obraz tego, jak obywatele UE spożywają ryby i owoce morza, jak rozumieją zalecenia dietetyczne dotyczące rtęci oraz jakie czynniki wpływają na ich wybory żywieniowe. Wyniki podkreślają zarówno korzyści zdrowotne związane z jedzeniem ryb, jak i wyzwania komunikacyjne i edukacyjne, które stoją przed organami zdrowia publicznego.​

Włoska Straż Przybrzeżna w grudniu 2025 roku przeprowadziła zakrojoną na szeroką skalę operację, podczas której przejęto 130 ton niezgodnych produktów rybnych. W całym 2025 przejęto niemal 600 ton nielegalnych produktów.​

Brytyjska Krajowa Jednostka ds. Przestępczości Żywnościowej (NFCU) Agencji ds. Standardów Żywności (FSA), poinformowała w styczniu 2026 r. o oskarżeniu postawionym przez Prokuraturę Koronną (CPS) w sprawie oszustwa, dotyczącego fałszowania pochodzenia wędzonego łososia.​

Karp jako jeden z najczęściej hodowanych gatunków ryb słodkowodnych, jest cennym i łatwo dostępnym źródłem peptydów i hydrolizatów o silnej aktywności antyoksydacyjnej, wykorzystywanych w nutraceutykach oraz jako naturalny konserwant.​

Święta w Polsce to czas wyjątkowy: zapach świątecznych potraw, choinka i spotkania z bliskimi, których czasem nie widzieliśmy przez cały rok. Zasiadamy przy stole, zwykle suto zastawionym - często bardziej, niż to konieczne. W przygotowania potraw wkładamy czas, umiejętności i niemałe pieniądze, bo oferowanie wykwintnego posiłku jest dla nas sprawdzonym sposobem na okazanie gościnności.​

Na podstawie skargi konsumenta na obecność fragmentu ciała obcego (prawdopodobnie szkła lub plastiku) producent określonego poniżej produktu podjął decyzję o konieczności jego wycofania z obrotu.​

Bezpośrednią przyczyną jest skażenie jednego z flagowych produktów bakterią Listeria monocytogenes – przypadek pokazuje, jak poważne skutki dla producentów żywności może mieć kryzys związany z mikrobiologią i zaufaniem konsumenta.​

Podwodne przeszukania, zarządzone przez Europejską Prokuraturę Generalną (EPPO) w Sofii (Bułgaria) wykazały, że finansowana z środków UE farma małży na Morzu Czarnym najprawdopodobniej nie istnieje.​

Ukazała się aktualizacja wiadomości odnośnie wykrycia radioaktywnego izotopu cezu-137. Władze Indonezji sugerują bowiem, że przyczyną skażenia są czynniki środowiskowe, a także kontenery transportowe używane do eksportu. 

W przypadku arsenu, nowe limity dotyczą ryb i innej żywności pochodzenia morskiego, natomiast azotyny i azotany m.in. serów, produktów mięsnych, śledzi i szprotów 

OPSON to coroczna operacja Europolu, skierowana przeciwko przestępcom stojącym za zafałszowaną, podrabianą i niespełniającą norm żywnością i napojami. W ramach OPSON XIV skonfiskowano ponad 11 mln kg żywności i ok. 1,4 mln litrów napojów.​

Na wniosek polskiego przedsiębiorstwa zapadł wyrok dotyczący przepisów w zakresie usztywniania łososia podczas obróbki 

Zmiana obejmie produkty rybne oraz żywność pochodzenia morskiego, w tym np. krabów, rekinów i krewetek

Dokument „A guide to the application of a multidimensional solutions approach to food loss and waste reduction in aquatic value chains” opracowany przez FAO w 2025 roku powstał w celu wsparcia decydentów, praktyków i interesariuszy sektora rybołówstwa i akwakultury.​

Amerykańska FDA opublikowała wyniki badania przeprowadzonego w latach 2022-2024, które miało na celu sprawdzenie, czy mrożone owoce morza nie mają zaniżonej masy netto.​

Raport FSA stanowi silne potwierdzenie skuteczności obowiązujących w branży rybnej standardów higienicznych i sanitarnych. Niskie poziomy zanieczyszczeń mikrobiologicznych w gotowym produkcie świadczą o tym, że procesy produkcji i pakowania są prowadzone w sposób prawidłowy, a systemy kontroli jakości działają efektywnie.​

Amerykańskie służby FDA wydały w ostatnim czasie ostrzeżenia dotyczące pakowanych krewetek importowanych z Indonezji, które sprzedawane były w popularnej sieci sklepów Walmart. Powodem jest możliwe skażenie promieniowaniem.​

Norweskie służby opublikowały wyniki trzech programów monitorowania owoców morza, które pomimo ujawnienia pewnych niezgodności, dają pozytywny obraz tego sektora.​