Bezpieczeństwo żywności

Nagranie webinarium eksperckiego "Syntezy Miesiąca Strefy Managera - lipiec-sierpień 2025" z 22.08.2025 r. Szczegółowa analiza zgłoszeń RASFF objęła mykotoksyny i toksyny roślinne. ​

GIS został poinformowany, że w wyniku skargi konsumenckiej firma VIANDS Sp. z o.o. podjęła decyzję o dobrowolnym wycofaniu trzech partii ciasteczek klonowych ze względu na brak informacji na etykiecie w języku polskim o obecności alergenu: soi oraz o możliwej obecności mleka i jaj. ​

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności zaktualizował ocenę ryzyka związanego z fluorem pochodzącym z żywności i wody, uwzględniając także sól fluorowaną oraz pasty do zębów. ​

Amerykańskie służby FDA wydały w ostatnim czasie ostrzeżenia dotyczące pakowanych krewetek importowanych z Indonezji, które sprzedawane były w popularnej sieci sklepów Walmart. Powodem jest możliwe skażenie promieniowaniem.​

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​

Amerykańska USDA poinformowała o wycofaniu około 14 500 kg przetworów mięsnych, w tym chorizo, kotletów wieprzowych i żeberek. Produkty zostały wytworzone bez wymaganej inspekcji federalnej i posiadają fałszywe znaki USDA.​

Historia ziemniaka sięga około 8000 lat wstecz, jego pierwotne udomowienie miało miejsce w rejonie Andów, w okolicach jeziora Titicaca, na pograniczu dzisiejszego Peru i Boliwii. Ziemniak trafił do Europy  w XVI wieku dzięki hiszpańskim konkwistadorom.​

EFSA zakończyła ocenę 47 agrofagów w ramach szeroko zakrojonej analizy naukowej. Praca ta wesprze aktualizację przez Komisję Europejską unijnej listy szkodników priorytetowych.​

25 sierpnia obchodzimy Dzień Polskiej Żywności – święto przypominające, jak ogromny potencjał drzemie w rodzimych produktach rolnych i spożywczych. Polska należy do największych w Europie producentów żywności – a w przypadku eksportu jabłek, gruszek czy śliwek zajmuje także czołowe miejsca na świecie. Nasze jedzenie cenione jest za wysoką jakość i doskonały smak. To zarówno świeże warzywa i owoce, jak i tradycyjne sery, pieczywo, wędliny czy nabiał.​

Naukowcy z Nowego Jorku opracowali niedrogą i skalowalną metodę przetwarzania wyrzucanej żywności w przyjazne dla środowiska bioplastiki przy użyciu bakterii.​

Badanie 340 ferm drobiu w siedmiu dystryktach Bangladeszu wykazało powszechne stosowanie antybiotyków, szczególnie w hodowli kur mięsnych: u brojlerów sięgało 78%, w fermach rasy Sonali - 67%, a u niosek - 41%.​

Norweskie służby opublikowały wyniki trzech programów monitorowania owoców morza, które pomimo ujawnienia pewnych niezgodności, dają pozytywny obraz tego sektora.​

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​

Japońska sieć zawiesiła sprzedaż m.in. kulek ryżowych (onigiri) w 1600 sklepach po wykryciu fałszowania dat przydatności produktów przez personel.​

Na podstawie skarg konsumentów oraz weryfikacji urzędowej w zakładzie produkcyjnym stwierdzono, że w określonych poniżej partiach naturalnej wody mineralnej mogą być obecne fragmenty szkła.​

Już 28 sierpnia  w godz. 16:00–17:00 odbędzie się webinar „Green Horizons: Supporting farmers towards sustainability and resilience” - wydarzenie poświęcone będzie jednemu z najważniejszych tematów stojących dziś przed rolnictwem – jak skutecznie wspierać gospodarstwa rolne w drodze do zrównoważonego rozwoju i odporności na wyzwania przyszłości.​

We Francji odnotowano co najmniej 21 przypadków zakażenia Listeria monocytogenes, a dwie osoby zmarły w wyniku spożycia serów różnego rodzaju produkowanych przez jedną z francuskich firm.​

Poziom ołowiu w większości kategorii żywności nieznacznie się obniżał, z wyjątkiem niektórych grup produktów, takich jak rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, przyprawy, warzywa oraz kawa, kakao i herbata.​

Artykuł omawia problem obecności metali ciężkich w żywności – ich źródła, wpływ na zdrowie człowieka oraz obowiązujące regulacje prawne. Przedstawia działania EFSA, zmiany w przepisach Unii Europejskiej, szczególne zagrożenia dla dzieci, a także metody badań stosowane w laboratorium J.S. Hamilton Poland.

Zwiększające się niedożywienie odżywcze nie jest tylko spowodowane zmianą diety przez pokolenia. Naukowcy z Wielkiej Brytanii zaobserwowali wysoki spadek minerałów oraz witamin w ciągu ostatnich 80 lat.​