Owoce i warzywa

Nawet warzywa korzeniowe, rosnące pod powierzchnią gleby, mogą silnie kumulować PFAS. Najnowsze badania pokazują, że biowęgiel wytworzony z odpadów konopnych, wzbogacony żelazem, może być obiecującą i realną metodą ograniczającą wchłanianie PFAS przez rośliny uprawne.

​

Burak ćwikłowy to znacznie więcej niż składnik tradycyjnych potraw. Dzięki wysokiej zawartości betalain, flawonoidów i azotanów wyróżnia się silnym potencjałem prozdrowotnym i coraz szerszym zastosowaniem w dietetyce oraz technologii żywności.​

Święta w Polsce to czas wyjątkowy: zapach świątecznych potraw, choinka i spotkania z bliskimi, których czasem nie widzieliśmy przez cały rok. Zasiadamy przy stole, zwykle suto zastawionym - często bardziej, niż to konieczne. W przygotowania potraw wkładamy czas, umiejętności i niemałe pieniądze, bo oferowanie wykwintnego posiłku jest dla nas sprawdzonym sposobem na okazanie gościnności.​

Od 17 lutego 2026 r. zmienią się zasady znakowania żywności: świeże owoce, warzywa i banany sprzedawane luzem będą musiały być oznaczane flagą kraju pochodzenia, a miód, soki i dżemy - etykietowane według nowych unijnych standardów.​

Sieć handlowa Auchan poinformowała o natychmiastowym wycofaniu z rynku partii cytryn luzem. Decyzja została podjęta z uwagi na stwierdzone przekroczenie najwyższego dopuszczalnego poziomu pozostałości środka ochrony roślin.​

Polskie ogrodnictwo coraz częściej wyznacza trendy, zamiast je doganiać.  W Skierniewicach w dn. 24 listopada otwarto nowy kompleks laboratoryjno-szklarniowy IO-PIB. Nowa infrastruktura w Skierniewicach to jeden z kluczowych projektów rozbudowy potencjału badawczego instytutów nadzorowanych przez MRiRW.​

Firma FOODWELL Sp. z o.o. poinformowała o wycofaniu z rynku partii produktu Pinia orzeszki 75 g. Decyzja została podjęta w trosce o bezpieczeństwo konsumentów, po stwierdzeniu przekroczenia dopuszczalnego poziomu kadmu w produkcie.​

Inspektorzy IJHARS prowadzą kontrole doraźne świeżych ogórków sprowadzanych z krajów trzecich, ze szczególnym uwzględnieniem importu z Rosji i Białorusi. Działania te wynikają z sygnałów przekazywanych do Inspekcji dotyczących podejrzeń o zafałszowanie kraju pochodzenia.​

Konkurs podczas FoodFakty Summit Żywność Jutra - food4tomorrow (5-6 listopada): Nadaj nazwę produktowi zawierającemu produkty uboczne, które zyskały drugie życie!​

EFSA zaproponowała ustanowienie jednolitego limitu 7 mg/kg dla całej grupy owoców cytrusowych – obejmującego pomarańcze, mandarynki, cytryny, limonki i grejpfruty.

Nowa technologia redukcji cukru w napojach zdobywa uznanie profesjonalistów z branży spożywczej dzięki unikalnemu podejściu, które pozwala na znaczne obniżenie zawartości cukru bez użycia dodatków słodzących.​

Ekstremalne zjawiska klimatyczne coraz silniej wpływają na ceny żywności na całym świecie, stanowiąc poważne wyzwanie dla bezpieczeństwa żywnościowego i stabilności społeczno-ekonomicznej. Rok 2024 był najcieplejszym w historii pomiarów.  W wyniku rekordowych upałów i susz odnotowano gwałtowne wzrosty cen wielu produktów spożywczych.​

Historia ziemniaka sięga około 8000 lat wstecz, jego pierwotne udomowienie miało miejsce w rejonie Andów, w okolicach jeziora Titicaca, na pograniczu dzisiejszego Peru i Boliwii. Ziemniak trafił do Europy  w XVI wieku dzięki hiszpańskim konkwistadorom.​

Zwiększające się niedożywienie odżywcze nie jest tylko spowodowane zmianą diety przez pokolenia. Naukowcy z Wielkiej Brytanii zaobserwowali wysoki spadek minerałów oraz witamin w ciągu ostatnich 80 lat.​

Europejski Urząd ds. Zwalczania Nadużyć Finansowych (OLAF) odegrał kluczową rolę w skoordynowanym, dalekosiężnym dochodzeniu, które doprowadziło do wykrycia i likwidacji grupy przestępczej produkującej nielegalne pestycydy na Ukrainie. ​

Sympozjum KUPS potwierdziło swoją rangę jako kluczowe forum dla branży sokowniczej w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej. Uczestnicy mogli nie tylko zapoznać się z najnowszymi trendami, technologiami i regulacjami, ale także wspólnie zastanowić się nad przyszłością sektora w obliczu dynamicznych zmian rynkowych i środowiskowych.​

Komisja Europejska opublikowała raport "2024 Annual Report Alert & Cooperation Network", podsumowujący zgłoszenia dotyczące bezpieczeństwa i zafałszowań żywności z 2024 r., opublikowane w ramach Sieci Ostrzegania i Współpracy (ACN). ​

Producent poinformował swojego odbiorcę i rozpoczął procedurę wycofania  produktu. Producent oraz dystrybutor zbadali dodatkowe próbki truskawek mrożonych z tej samej partii, w których nie wykryto obecności Salmonella.​

Jak bezpiecznie informować o alergenach w restauracji, sklepie czy cateringu? Brytyjska Agencja Standardów Żywności (FSA) opublikowała przewodnik dobrych praktyk dla firm oferujących żywność niepakowaną. Dokument zawiera konkretne zalecenia, które pomagają spełniać wymogi prawne i zwiększać bezpieczeństwo osób z alergiami – zarówno na miejscu, jak i przy sprzedaży online.

Współczesne technologie pakowania żywności coraz częściej koncentrują się na innowacyjnych, zrównoważonych i biodegradowalnych materiałach, które mogą skutecznie zastąpić konwencjonalne plastiki pochodzenia petrochemicznego.

MRiRW rozpoczęło ogólnopolską kampanię informacyjno-edukacyjną dotyczącą oznaczenia PRODUKT POLSKI. Działania są odpowiedzią na oczekiwania konsumentów w zakresie łatwiejszej identyfikacji produktów żywnościowych wytworzonych w Polsce, z krajowych surowców.