Owoce i warzywa

Holenderski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Produktów Konsumenckich (NVWA) wystosował pisemne ostrzeżenie do ponad 2400 osób i firm, które za pośrednictwem sklepu internetowego nabyły nielegalne środki ochrony roślin.

W międzynarodowej operacji przeciwko przestępstwom środowiskowym i handlu odpadami przejęto 75 ton nielegalnych pestycydów i niemal 400 ton gazów fluorowanych. Łącznie służby przejęły 127 tysięcy ton nielegalnych odpadów.

Po tym, jak do UOKiK zaczęły wpływać skargi konsumentów na błędy w oznakowaniu krajem pochodzenia warzyw i owoców, postanowiono sprawdzić, jak sklepy o tym informują.  Kontrole IIJHARS potwierdziły, że klienci sieci byli wprowadzani w błąd. Informacje na wywieszkach różniły się od tych podanych na opakowaniach czy wynikających z dokumentów dostawy. Nieprawidłowości występowały w 27,8 proc. skontrolowanych sklepów Biedronka i 38 proc. sklepów Kaufland.​

Raport FAO wskazuje marnowanie żywności jako istotny czynnik napędzający rozprzestrzenianie się lekooporności. Odpady spożywcze stanowią idealne podłoże dla genów oporności, co wymusza zmianę podejścia do procesów ich utylizacji oraz przetwarzania w biogazowniach i kompostowniach.​

Duński Narodowy Instytut Żywności (DTU) opublikował raport z kontroli pozostałości pestycydów za trzeci kwartał 2025 r. Analiza 382 próbek wykazała 15 przekroczeń najwyższych dopuszczalnych poziomów (MRL). W pięciu przypadkach stwierdzono bezpośrednie zagrożenie dla zdrowia, co skutkowało wycofaniem produktów z rynku i uruchomieniem unijnego systemu ostrzegania RASFF.​

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności opublikował ocenę ryzyka dotyczącą zatruć lektynami, w szczególności fitohemaglutyniną (PHA). Eksperci wskazują, że kluczem do bezpieczeństwa produktu jest rygorystyczne przestrzeganie odpowiedniej kombinacji parametrów procesu technologicznego. Nowe wytyczne wymuszają na producentach i gastronomii weryfikację instrukcji na etykietach oraz stosowanych receptur w celu zapewnienia pełnej inaktywacji toksyn.​

Zapraszamy do udziału w XV Konferencji Naukowej Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw, która odbędzie się 18-20 maja 2026 r. w centrum hotelowo-konferencyjnym „DELICJUSZ” w Trzebawiu k. Poznania.

Nowy przegląd badań naukowych po raz pierwszy kompleksowo analizuje wpływ spożycia bambusa na zdrowie człowieka. Wyniki sugerują, że ta szybko rosnąca roślina może mieć potencjał jako funkcjonalny i zrównoważony składnik diety, choć autorzy podkreślają potrzebę dalszych badań klinicznych.​

Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS) zaprasza na XXVII Międzynarodowe Sympozjum KUPS, które odbędzie się w dniach 20–22 maja 2026 roku w Hotelu Crystal Mountain w Wiśle.​

Francja wprowadziła zakaz importu owoców i warzyw zawierających pestycydy zabronione w UE. Decyzja ze stycznia 2026 r., oparta na „klauzuli lustrzanej”, ma chronić rolników przed nieuczciwą konkurencją oraz zdrowie konsumentów. Restrykcje obejmują m.in. owoce egzotyczne i cytrusy, a władze zapowiedziały surowe kontrole i blokowanie towarów na granicy.​

Nawet warzywa korzeniowe, rosnące pod powierzchnią gleby, mogą silnie kumulować PFAS. Najnowsze badania pokazują, że biowęgiel wytworzony z odpadów konopnych, wzbogacony żelazem, może być obiecującą i realną metodą ograniczającą wchłanianie PFAS przez rośliny uprawne.

​

Burak ćwikłowy to znacznie więcej niż składnik tradycyjnych potraw. Dzięki wysokiej zawartości betalain, flawonoidów i azotanów wyróżnia się silnym potencjałem prozdrowotnym i coraz szerszym zastosowaniem w dietetyce oraz technologii żywności.​

Święta w Polsce to czas wyjątkowy: zapach świątecznych potraw, choinka i spotkania z bliskimi, których czasem nie widzieliśmy przez cały rok. Zasiadamy przy stole, zwykle suto zastawionym - często bardziej, niż to konieczne. W przygotowania potraw wkładamy czas, umiejętności i niemałe pieniądze, bo oferowanie wykwintnego posiłku jest dla nas sprawdzonym sposobem na okazanie gościnności.​

Od 17 lutego 2026 r. zmienią się zasady znakowania żywności: świeże owoce, warzywa i banany sprzedawane luzem będą musiały być oznaczane flagą kraju pochodzenia, a miód, soki i dżemy - etykietowane według nowych unijnych standardów.​

Sieć handlowa Auchan poinformowała o natychmiastowym wycofaniu z rynku partii cytryn luzem. Decyzja została podjęta z uwagi na stwierdzone przekroczenie najwyższego dopuszczalnego poziomu pozostałości środka ochrony roślin.​

Polskie ogrodnictwo coraz częściej wyznacza trendy, zamiast je doganiać.  W Skierniewicach w dn. 24 listopada otwarto nowy kompleks laboratoryjno-szklarniowy IO-PIB. Nowa infrastruktura w Skierniewicach to jeden z kluczowych projektów rozbudowy potencjału badawczego instytutów nadzorowanych przez MRiRW.​

Firma FOODWELL Sp. z o.o. poinformowała o wycofaniu z rynku partii produktu Pinia orzeszki 75 g. Decyzja została podjęta w trosce o bezpieczeństwo konsumentów, po stwierdzeniu przekroczenia dopuszczalnego poziomu kadmu w produkcie.​

Inspektorzy IJHARS prowadzą kontrole doraźne świeżych ogórków sprowadzanych z krajów trzecich, ze szczególnym uwzględnieniem importu z Rosji i Białorusi. Działania te wynikają z sygnałów przekazywanych do Inspekcji dotyczących podejrzeń o zafałszowanie kraju pochodzenia.​

Konkurs podczas FoodFakty Summit Żywność Jutra - food4tomorrow (5-6 listopada): Nadaj nazwę produktowi zawierającemu produkty uboczne, które zyskały drugie życie!​

EFSA zaproponowała ustanowienie jednolitego limitu 7 mg/kg dla całej grupy owoców cytrusowych – obejmującego pomarańcze, mandarynki, cytryny, limonki i grejpfruty.

Nowa technologia redukcji cukru w napojach zdobywa uznanie profesjonalistów z branży spożywczej dzięki unikalnemu podejściu, które pozwala na znaczne obniżenie zawartości cukru bez użycia dodatków słodzących.​