14 września 2023 r. w Instytucie Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego odbyła się konferencja naukowa pt. “Partnerstwo instytucjonalne w kształtowaniu zachowań żywieniowych w trosce o zdrowie publiczne”, dedykowana Profesorowi Stanisławowi Bergerowi.

eFORUM FoodFakty - POSTĘP W TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI - STRATEGIE PLANT-BASED 2023 - dzień 3 - nagranie z dnia 22.09.2023 r.

Od 1 października 2023 r. wejdą w życie dalsze zmiany dotyczące ograniczeń warunków sprzedaży produktów uznanych za „mniej zdrowe”. Tym razem ograniczenie dotyczyć będzie promocji  i obniżek cen związanych z liczbą zakupywanych produktów

Opublikowane niedawno badanie przeprowadzone przez naukowców z Hiszpanii sugeruje, że dieta śródziemnomorska może zmniejszać poziom stresu i lęku w trakcie ciąży.

Grzywną w wysokości 28 000 dolarów nowozelandzkich ukarano importerów z Auckland, którzy na sprowadzonych produktach nie umieścili przetłumaczonych na język angielski deklaracji dotyczących alergenów pokarmowych.

eFORUM FoodFakty - POSTĘP W TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI - STRATEGIE PLANT-BASED 2023 - dzień 2 - nagranie z dnia 21.09.2023 r.

Tegoroczna Jubileuszowa X edycja Kongresu Bezpieczeństwa Żywności obejmuje następujące specjalistyczne sesje: CERTYFIKACJA, AKTUALNE WYZWANIA DLA BIZNESU SPOŻYWCZEGO, BEZPIECZEŃSTWO PRODUKTU: ŚRODOWISKO WYTWARZANIA.

Już co trzeci konsument ogranicza spożycie mięsa. Jak ten i inne trendy wpływają na rynek roślinnych zamienników? Dowiecie się tego z raportu Consumer Panel Services GfK „Groch z kapustą – rynek i nabywcy roślinnych zamienników mięsa i nabiału”.

W wyniku działań urzędowych Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykryto Salmonella spp. w 3 z 5 próbek produktu mięso mielone wołowe, schłodzone Rzeźnik 400 g.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...

Gwardia Cywilna skonfiskowała 34 tony żywności nienadającej się do spożycia, która miała zostać dystrybuowana w Hiszpanii i Portugalii.

eFORUM FoodFakty - POSTĘP W TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI - STRATEGIE PLANT-BASED 2023 - dzień 1 - nagranie z dnia 20.09.2023 r.

Jesień może być słoneczna lub deszczowa. W tym roku trafia nam się słoneczna i ciepła, stanowiąc przedłużenie lata. Ale nie o pogodzie i zjawiskach atmosferycznych dzisiaj mowa. Jesień, jakakolwiek by nie była, kojarzy się ze zbiorami owoców, warzyw i grzybów.

Właśnie rozpoczęły się zapisy na towarzyszący konferencji Plant-Powered Perspectives konkurs dla startupów foodtechowych - roślinni producenci, którzy rozwijają innowacyjne produkty i mają potencjał na ciekawe R&D mogą wygrać nagrody pieniężne w wysokości 40 000 zł i 10 000 zł, a oprócz tego dostaną wsparcie i mentoring od organizatorów pitchingu.

Nowe badania sugerują, że żywność wysokoprzetworzona może mieć związek z objawami depresji oraz ilością istoty szarej w niektórych rejonach mózgu.

„Twaróg wędzony” to specjalny rodzaj niedojrzałego białego sera, którego tradycyjna praktyka produkcyjna sięga około 40 lat. Ser wytwarzany jest z mleka krowiego.

Zespół naukowców z Hiszpanii wykazał, że oliwa z oliwek extra virgin może poprawiać parametry zdrowotne u osób chorych na otyłość i zagrożonych rozwojem cukrzycy.

Wpływ na środowisko opakowań plastikowych oraz powlekanego papieru o podobnych funkcjach jest podobny – wynika z badań przeprowadzonych przez polskie, niemieckie i belgijskie instytuty badawcze i uczelnie.

Stowarzyszenie Natureef  zaprasza na webinarium pt. „Papier czy tworzywo sztuczne? Wybór wariantu korzystnego dla środowiska w kontekście śladu węglowego i środowiskowego / Certyfikacja wyrobów i procesów przetwórstwa tworzyw sztucznych”, które odbędzie się 27 września 2023 r. w godz. 9:00-11:30.

"Borzag pálinka"to brandy wytwarzana z małych owoców czarnego bzu w regionie Nógrád na Węgrzech.

Nagranie webinarium eksperckiego "Syntezy Miesiąca Strefy Managera - wrzesień 2023"

W krajach, które wzięły udział w biomonitoringu BPA, poziom przekroczeń wahał się od 71% do 100%. Narażenie ludności na BPA w Europie jest zatem zbyt wysokie i stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowia.

Portugalski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Gospodarki (ASAE) przeprowadził na początku września 2023 r. akcję kontrolną, mającą na celu zwalczanie nieuczciwych praktyk w sektorze suplementów diety. Przejęto produkty o wartości 28 309 euro.

Zakaz (z zastrzeżeniem pewnych wyjątków) obowiązuje od 16 września 2023 r. i dotyczy m.in. pszenicy, kukurydzy, mąki pszennej, nasion słonecznika oraz nasion rzepaku lub rzepiku (nawet łamanych)

Po co badać? Jakie czynniki składają się na kontrolę jakości?

Wspólne Centrum Badawcze opublikowało wyniki dotyczące badania podwójnej jakości markowej żywności w UE.

W sierpniu 2023 r. zmiany w limitach prawnych dotyczyły m.in. kwasu perfluoroheksanosulfonowego (PFHxS), jego soli i związków pochodnych oraz limitów kofeiny w napojach energetyzujących 

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...