Projekt przewiduje m.in. wprowadzenie definicji handlowca, oszustwa żywnościowego oraz zaostrzenie sankcji 

Mimo znacznego postępu w zakresie higieny, bioasekuracji i diagnostyki laboratoryjnej, Salmonella pozostaje najczęstszą przyczyną ognisk zatruć pokarmowych, a produkty drobiowe – obok jaj – są jednym z głównych wektorów transmisji. Podobne wnioski płyną z globalnych analiz WHO, według których nie-durowe serotypy Salmonella odpowiadają za ok. 93 miliony zachorowań i ponad 150 000 zgonów rocznie na świecie. Co to oznacza w praktyce?

21 maja 2026 r. w Lubuskim Ośrodku Innowacji i Wdrożeń Agrotechnicznych odbyły się warsztaty poświęcone budowaniu i optymalizacji programów monitoringu środowiska. Wydarzenie zorganizowała firma Neogen, lider rynku rozwiązań z zakresu bezpieczeństwa żywności.

Wyobraźmy sobie nowoczesny zakład mleczarski. Lśniące ze stali nierdzewnej linie produkcyjne, rygorystyczne procedury mycia i dezynfekcji, zespół mikrobiologów pracujący w dobrze wyposażonym laboratorium. A jednak – mleko wchodzące do produkcji zostaje uznane za wolne od zanieczyszczeń, a gotowy ser trafia do chłodni z wynikiem pozytywnym na Listeria monocytogenes. Skąd pochodzi skażenie? Czy to surowiec, środowisko, a może zanieczyszczenie krzyżowe z innej linii? Na te pytania przez lata nie było szybkiej odpowiedzi. Dziś – jest.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Kultura Bezpieczeństwa Żywności to postawa pracownika, jego wartości oraz przekonania, że żywność, którą wytwarza przedsiębiorstwo jest całkowicie bezpieczna dla konsumenta, za co jest współodpowiedzialny i w pełni tego świadomy (sposób myślenia i działania każdego pracownika podczas swojej codziennej pracy). W centrum każdej definicji Kultury Bezpieczeństwa Żywności znajdują się ludzie. Wiele źródeł podkreśla, że wdrażanie Kultury Bezpieczeństwa Żywności może rozpocząć się tylko od góry w dół. Jeżeli nie ma wsparcia najwyższego kierownictwa, to Kultura Bezpieczeństwa Żywności będzie istniała tylko w dokumentacji.

W badaniach Państwowej Inspekcji Sanitarnej stwierdzono przekroczenie dopuszczalnego poziomu alkaloidów pirolizydynowych w przedmiotowym produkcie. 

Kwestionowane zapisy zawarte w projekcie dotyczą przede wszystkim wyłączenia stosowania przepisów Kodeksu postępowania administracyjnego w postępowaniach dotyczących suplementów diety

Znakowanie produktów nabiałowych znajduje się dziś na styku obowiązków prawnych, oczekiwań konsumentów i działań marketingowych producentów. Nieprawidłowo sformułowana etykieta może stanowić nie tylko naruszenie przepisów, ale również źródło ryzyka wizerunkowego i regulatorowego. Specjaliści Eurofins Polska sp. z o.o. przyglądają się wymaganiom wynikającym z prawa UE oraz praktyce stosowania oświadczeń żywieniowych, zdrowotnych i środowiskowych na etykietach nabiału.

W dniu 02 kwietnia 2026 r. Stały Komitet Rady Ministrów przyjął projekt ustawy o zmianie ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych oraz niektórych innych ustaw (numer z wykazu prac legislacyjnych Rady Ministrów – UC72). Z dużym prawdopodobieństwem można spodziewać się bliskiej finalizacji prac nad przepisami koniecznymi dla implementacji prawa wspólnotowego oraz istotnymi z punktu widzenia zwiększenia efektywności kontroli urzędowych.

Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności stanowi jeden z kluczowych filarów bezpieczeństwa żywności. Klasyczne metody referencyjne, oparte na hodowli drobnoustrojów, mimo swojej wysokiej wiarygodności, są czasochłonne i nie zawsze odpowiadają na potrzeby współczesnego przemysłu spożywczego, który działa w warunkach presji czasowej, logistycznej i ekonomicznej. W odpowiedzi na te wyzwania dynamicznie rozwijają się metody alternatywne, takie jak metody molekularne (LAMP, PCR), immunologiczne, przyspieszone metody klasyczne czy w pełni zautomatyzowane systemy hodowlane.

Ukraińskie służby ujawniły proceder malwersacji środków państwowych, w ramach którego dostarczano Siłom Zbrojnym Ukrainy (AFU) niezdatne do spożycia i zakazane do użytku racje żywnościowe. Łączne straty oszacowano na ponad 71 milionów hrywien (prawie 6 mln złotych), a zarzuty usłyszały już cztery osoby.

Rosnące wymagania konsumentów, nowe regulacje i globalne ryzyka sprawiają, że bezpieczeństwo żywności staje się jednym z kluczowych tematów dla całego sektora food. Z okazji Światowego Dnia Bezpieczeństwa Żywności rusza FoodFakty Safety Week 2026 – polska platforma wymiany wiedzy i doświadczeń dla branży spożywczej.

Zgodnie z obserwacjami analityków, rynek produktów wysokobiałkowych przechodzi transformację z segmentu „fitness” do kategorii „lifestyle”. Oznacza to, że motywacje zakupowe konsumentów znacząco się zmieniają.

Czeska Państwowa Inspekcja Rolno-Spożywcza opublikowała oficjalny raport podsumowujący działania inspekcyjne za 2025 rok. Łącznie nałożono kary na kwotę niemal 200 milionów CZK (ponad 8,2 mln EUR).

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

EFSA aktualizuje limity MRL dla lambda-cyhalotryny, eliminując krótkoterminowe ryzyko dla konsumentów.

Nie zawsze wszystko idzie „jak po maśle”. Masło to nie tylko smak, ale też konkretne wymagania jakościowe. Kontrola IJHARS pokazuje, że choć większość tłuszczów mlecznych spełnia wymagania, w części produktów stwierdzono nieprawidłowości dotyczące m.in. zawartości tłuszczu i znakowania. Sprawdź, na co warto zwracać uwagę przy zakupie.

Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) intensyfikuje działania kontrolne wobec importowanej żywności, obejmując szczególnym nadzorem sery, konserwy, owoce morza oraz inne produkty wysokiego ryzyka.

W wyniku kontroli wewnętrznej producenta wykryto obecność Listeria monocytogenes w 2 z 5 pobranych próbek produktu wskazanego poniżej.

Health Canada ogłosiło zmianę klasyfikacji napojów izotonicznych dla sportowców z ram regulacyjnych dotyczących naturalnych produktów zdrowotnych (NHP) do wytycznych dla żywności.