Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych opublikowała podsumowania kontroli z I kwartału 2020 roku – świeżych owoców i warzyw, piwa oraz napojów bezalkoholowych.

W Journal of Molecular Diagnostics ukazał się artykuł prezentujący badania nad nową, wysoce czułą metodą detekcji oraz określania pięciu dominujących serotypów Salmonelli.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...

Dowody wskazują, że fałszowanie żywności nadal stanowi problem w globalnym łańcuchu dostaw żywności. Brytyjski raport POSTnote zawiera przegląd oszustw związanych z żywnością, w tym ich czynników i skutków. Omówiono w nim metody badania autentyczności żywności, szersze strategie zapobiegania oszustwom żywnościowym oraz skutki wyjścia Wlk. Brytanii z UE.

Naukowcy zidentyfikowali związek między wskaźnikiem wyleczenia z COVID-19 a regionalną suplementacją selenem w Chinach.

FDA ogłosiła zestaw tymczasowych zasad, które umożliwią przedsiębiorstwom spożywczym kontynuowanie działalności podczas pandemii koronawirusa, takich jak wymagania dotyczące etykietowania.

Według naukowców fermentacja zielonej herbaty za pomocą Saccharomyces cerevisiae - drożdży używanych przy produkcji wina – umożliwiła uzyskanie zielonej herbaty o wzmocnionym aromacie i dostarczającej tych samych, ważnych korzyści prozdrowotnych, z których znana jest zielona herbata.

Trendy w przemyśle opakowaniowym na lata 20. XXI wieku wyznaczają potrzeby konsumentów, modne hasła, rozwój technologiczny, przepisy, potrzeby rynkowe i koszty produkcji. Te często sprzeczne ze sobą zjawiska próbują pogodzić ze sobą menedżerowie i naukowcy, w tym partnerzy projektu FreshInPack oraz członkowie stowarzyszenia Natureef.

W zakładzie mięsnym Animex Food w Starachowicach potwierdzono 38 przypadków zakażeń koronawirusem. Na kwarantannie przebywają pracownicy wraz z rodzinami -  aż 350 osób. Mimo to firma podjęła decyzję o kontynuacji produkcji.

Dlaczego powinniśmy jeść pomidory razem ze skórką? Jak smakują słodycze na bazie zielonej herbaty? W jakich warzywach i owocach znajdziemy prebiotyki? Jakie objawy sugerują, że powinniśmy zbadać się w kierunku chorób glutenozależnych? I dlaczego brokuł nosi miano „superżywności”? Naukowcy z Instytutu PAN w Olsztynie stworzyli serię unikalnych infografik na temat żywności, które możemy obejrzeć i bezpłatnie pobrać online.

Podpiwek kujawski z unijnym oznaczeniem ChOG. Komisja Europejska rozporządzeniem wykonawczym 2020/635 z dnia 12 maja 2020 r. wpisała w rejestrze chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych nazwę „Podpiwek kujawski” (ChOG).

Federalna Rada Niemiec zatwierdziła nowe rozporządzenie Federalnego Ministerstwa Żywności i Rolnictwa, które przewiduje zakaz dosładzania herbaty dla niemowląt i małych dzieci oraz nowe obowiązki informacyjne dla takich produktów.

Jak sprawdzają się zdalne audyty żywności. Jaką przyszłość kontroli zdalnych widzi rynek spożywczy. Czy certyfikacja Global GAP Remote stanie się standardem?

Od roku 2016 w ramach systemu wymiany informacji o oszustwach żywnościowych w UE, rozpatrzono 861 spraw dotyczących zafałszowań, a liczba zapytań każdego roku rośnie.

Wspólne Centrum Badawcze Komisji Europejskiej zorganizowało porównanie międzylaboratoryjne (ILC), aby zapewnić zainteresowanym laboratoriom możliwość oceny i porównania ich kompetencji w zakresie określania proporcji fruktozy, glukozy, di- i trisacharydów 13C / 12C w miodzie za pomocą chromatografii cieczowej (LC-IRMS).

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...

Nie będziemy w stanie osiągnąć pełnej zdolności produkcyjnej, ze względu na wszystkie zmiany, jakie wprowadziliśmy w związku z pandemią Covid-19 – informują przedstawiciele branży mięsnej w USA.

Laserowy test może zmniejszyć o 10% ilość marnowanego i wyrzucanego awokado i pomóc zaspokoić zapotrzebowanie konsumentów na idealne, „gotowe do spożycia” awokado. Można go wykorzystać także do innych owoców.

Konsumenci skarżyli się, że wywieszki w sklepach sieci Biedronka wprowadzają w błąd co do kraju pochodzenia owoców i warzyw. Kontrole Inspekcji Handlowej potwierdziły nieprawidłowości w tym zakresie. Prezes UOKiK Tomasz Chróstny wszczął postępowanie, w którym postawił właścicielowi sieci zarzut naruszania zbiorowych interesów konsumentów.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...