Firma Barilla wdrożyła na największych liniach makaronów, opakowania w 100% nadające się do recyklingu.

Główny Inspektor Sanitarny informuje, że firma Celiko S.A. poinformowała o dobrowolnym i zapobiegawczym wycofaniu 3 partii produktów.

Czy praca w branży przetwórstwa mięsa w Polsce jest bezpieczna? Mimo modernizacji części zakładów, związanej m.in. z dostosowaniem do przepisów sanitarno-weterynaryjnych Unii Europejskiej, statystyki dotyczące wypadków w tej branży...

Komisarz ds. Środowiska Virginijus Sinkevičius poddał w wątpliwość długotrwały prymat bezpieczeństwa żywnościowego nad aspektami środowiskowymi w obecnym systemie żywnościowym UE, sugerując że tradycyjne obawy mogą ustąpić takim kwestiom, jak zmiany klimatu, zrównoważony rozwój lub różnorodność biologiczna.

Naukowcy z Harvardu stwierdzili, że umieszczanie kodów kreskowych DNA w zarodnikach drobnoustrojów, wykonanych na zamówienie, jest tanim i łatwo mierzalnym narzędziem do śledzenia produktu w łańcuchu dostaw „od pola do stołu”.

Według badań przeprowadzonych przez australijskich naukowców soki owocowe i warzywne mogą być potencjalnym niemlecznym nośnikiem probiotycznego Lactobacillus sanfranciscensis. Rynek żywności probiotycznej opiera się głównie na produktach mlecznych, ale rośnie popyt i zapotrzebowanie na niemleczne nośniki probiotyczne.

Zbyt długi czas badania obecności pestycydów – zarówno w płodach rolnych, jak i w żywności trafiającej do sklepów – to główny problem systemu bezpieczeństwa obrotu środkami ochrony roślin. Na informację, czy w owocach  lub warzywach nie pozostało zbyt dużo szkodliwej chemii czeka się średnio 36 dni.

Od 1 lipca Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) czuwa nad jakością żywności w całym łańcuchu dostaw. Do tej pory za kontrole produktów spożywczych w sklepach była odpowiedzialna Inspekcja Handlowa (IH), a na wcześniejszych etapach obrotu – IJHARS. 1 lipca IH zyskała prawo do ujawniania danych kontrolowanych przedsiębiorców.

Rozporządzenie Komisji (UE) 2020/856 z dnia 9 czerwca 2020 r. ustanawia nowe najwyższe dopuszczalne poziomy pozostałości pestycydów dla m.in. buraków, pomidorów oraz podrobów zwierzęcych.

Fałszowanie indyjskiej herbaty Darjeeling nepalską herbatą z przemytu oraz zamknięcie nielegalnej fabryki w Pakistanie.

Obecność bakterii Listeria monocytogenes wykryto w trakcie badań urzędowych Inspekcji Weterynaryjnej w 2 z 5 badanych próbek. Spożycie produktu zanieczyszczonego Listeria monocytogenes może prowadzić do choroby zwanej listeriozą.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...

Zapraszamy do zapoznania się z najważniejszymi zmianami w prawie żywnościowym jakie zaszły w maju 2020, zarówno prawie krajowym jak i unijnym. W opracowaniu znajdują się akty prawne m. in. z zakresu...

Według danych PZH w Polsce od wielu lat salmonelozy są najczęściej odnotowywanymi zatruciami o etiologii bakteryjnej. Baza EPIMELD raportuje 8928 przypadków w 2019 roku, natomiast do 30 kwietnia 2020 odnotowano 854 salmoneloz. 

Mamy do przejrzenia dawkę informacji w zakresie analizy ryzyka bezpieczeństwa żywności, ponieważ Food Fakty wydały kolejny raport Food Risk. Pamiętajmy, aby przeanalizować go szczegółowo pod kątem swoich surowców i procesów.

Zafałszowanie żywności jest zagadnieniem znanym już od czasów rzymskich i należy uważać, że nigdy nie uda się go wyeliminować, ponieważ podłożem jest pożądanie zysków ekonomicznych.

Co dziesiąta partia warzyw i owoców w sklepach sprawdzonych przez Inspekcję Handlową miała błędną informację o kraju pochodzenia lub nie miała jej wcale. Największy odsetek takich nieprawidłowości wystąpił w supermarketach Delikatesy Centrum, E.Leclerc, Intermarche, Lewiatan i Lidl oraz w sklepach niesieciowych.

Opublikowano rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 18 czerwca 2020 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych zasad organizacji Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych.

Zmiany klimatu stanowią poważne wyzwanie dla globalnego bezpieczeństwa żywności. Wrażliwość patogenów, mikroorganizmów potencjalnie wytwarzających toksyny i innych szkodników na czynniki klimatyczne sugeruje, że zmiany klimatu mogą wpływać na występowanie i nasilenie niektórych chorób przenoszonych przez żywność.

Spożywanie zbyt dużej ilości soli może mieć znaczący negatywny wpływ na zdrowie, a nowoczesne przetworzone jedzenie zazwyczaj zawiera duże ilości soli, aby poprawić smak i zachowanie.

Mleko i produkty mleczne są spożywane przez ludzi od wielu tysięcy lat. Wraz z pojawieniem się badań metagenomicznych wzrosła nasza wiedza na temat mikroflory mleka i przetworów mlecznych, szczególnie tych, na które wpływ mają środowisko, parametry produkcji i przechowywania.