Informacje główne
21.09.2018
Kategoria: Składniki Żywności
Zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w mięsie łososia zmalała w ostatnich latach, jednak naukowcy podejmują działania, by przywrócić ją do poziomów sprzed ponad dziesięciu lat. Badacze ze szkockiego Uniwersytetu w Stirling we...
21.09.2018
Kategoria: Biznes Fakty
Według danych Eurostatu w I połowie 2018 r. z Unii Europejskiej do Chin wyeksportowano produkty mleczarskie o łącznej wartości 557 mln EUR, czyli o 14,2% mniejszej niż w I połowie 2017 r. Wartość sprzedaży do Chin stanowiła 11% całkowitej wartości eksportu produktów mleczarskich z UE w tym okresie.
20.09.2018
Kategoria: Prawo Żywnościowe
Zgodnie z rozporządzeniem delegowane Komisji (UE) 2018/1096 z dnia 22 maja 2018 r. zmieniającym rozporządzenie wykonawcze (UE) nr 29/2012 w odniesieniu do wymogów dotyczących niektórych oznaczeń na etykiecie oliwy z oliwek...
20.09.2018
Kategoria: Biznes Fakty
Afrykański Pomór Świń (ASF) od dłuższego czasu omijał Chiny, lecz w końcu pojawił się u największego producenta wieprzowiny na świecie. Ze względu na silne powiązania handlowe, rozwój choroby w Państwie Środka powinien być szczególnie uważnie obserwowany przez europejskich producentów.
.jpg)
19.09.2018
Kategoria: Bezpieczeństwo Żywności, Kalendarium
Jednym z problematycznych etapów w przypadku produktów świeżych – mięs, warzyw i innych – jest proces analityczny, który ze względu na krótki okres przydatności wyrobów do spożycia musi być maksymalnie skompaktowany w czasie. Istotne w tym wypadku jest zastosowanie jak najmniej czasochłonnych i jak najdokładniejszych technik analitycznych...
Bezpłatne opracowania techniczne
Nasi partnerzy przygotowali dla Państwa interesujące opracowania do darmowego pobrania z naszej e-biblioteki i są do Państwa dyspozycji w przypadku dodatkowych pytań.
Zapraszamy serdecznie do zapoznania się ze wszytskimi pozycjami w tym najbardziej do tej pory popularnymi: Kontrola Alergenów ..., Najnowszy stan techniki wykrywania zafałszowań, Przegląd Systemu RASFF. Polecamy również materiał - Przewodnik po zgrzewaniu indukcyjnym, który wyjaśnia jak można zaoszczędzić nawet 2% kosztów produkcji.
19.09.2018
Kategoria: Kalendarium, Procesy i Technologie
Podczas gdy farby drukarskie mają niewielki wpływ na całkowitą wagę opakowania, to ich znaczenie w zakresie wartości rozpoznawczej opakowania lub informacyjnej nie może być przeceniane...
18.09.2018
Kategoria: Kalendarium
„Konsorcjum Projektu I-CON Interreg Central Europe oraz Biura IFS Central & Eastern Europe wraz z Partnerem medialnym Food Fakty zapraszają na dwudniowe warsztaty...
18.09.2018
Kategoria: Bezpieczeństwo Żywności
System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...
.jpg)
18.09.2018
Kategoria: Procesy i Technologie
Naukowcy z Narodowego Uniwersytetu Australijskiego (ANU) zdołali przenieść biologiczną maszynerię wychwytującą węgiel z cyjanobakterii do roślin – to przełomowe osiągnięcie bioinżynierii może przyczynić się do znacznego zwiększenia plonów m.in. pszenicy, roślin strączkowych czy manioku...
Najbliższe Szkolenia
Dodaliśmy w prawej kolumnie listę najbliższych szkoleń oferowanych przez najlepsze firmy szkoleniowe na rynku spożywczym. Wszystkie dostepne pozycje bezpośrednio w katalogu. Niedługo nowe pozycje od kolejnych partnerów.
.jpg)
18.09.2018
Kategoria: Składniki Żywności
Odżywki białkowe należą do najpopularniejszych suplementów diety, zarówno wśród profesjonalnych sportowców, jak i amatorów. W nowym badaniu naukowym, przeprowadzonym na Uniwersytecie w Sewilli w Hiszpanii, przeanalizowano jakość tych produktów w zależności od składu, procesu produkcji oraz sposobu przechowywania...
17.09.2018
Kategoria: Biznes Fakty, Składniki Żywności
Sokrates mówił, że ‘dobrzy ludzie jedzą i piją, aby żyć’. Dziś (podążając za trendami) zapewne dopowiedziałby jeszcze ’…żyć zdrowo’, bo według cyklicznego sondażu „Food Trends / Trendy w Zwyczajach Żywieniowych” realizowanego przez instytut badawczy Ipsos 2 na 3 Polaków zgadza się z tym, że odżywianie ma bardzo duży wpływ na zdrowie...
.jpg)
17.09.2018
Kategoria: Prawo Żywnościowe
Na podstawie rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2018/1201 oraz rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2018/1202 zarejestrowano dwa nowe produkty Kiełbasę krakowską suchą staropolską oraz Czosnek galicyjski...
14.09.2018
Kategoria: Bezpieczeństwo Żywności
13 września, belgijski producent mrożonek Greenyard ogłosił, że ponownie otworzy węgierską fabrykę w Baja, po zidentyfikowaniu przyczyny wybuchu epidemii listeriozy. Stwierdzono, że źródłem epidemii spowodowanej przez bakterię Listeria monocytogenes, która tego lata doprowadziła do wycofań mrożonek na dużą skalę, był jeden z tuneli zamrażalniczych...
14.09.2018
Kategoria: Biznes Fakty
Po kilku latach systematycznych wzrostów, w I połowie bieżącego roku eksport produktów pierwotnego przetwórstwa zbóż odznaczał się tendencją spadkową, stabilny był zaś w przypadku pieczywa i makaronów.
13.09.2018
Kategoria: Prawo Żywnościowe
Bardzo interesujące i przydatne praktycznie orzeczenie wydał Naczelny Sąd Administracyjny (sygn. akt II GSK 3321/16) utrzymując w mocy decyzję Prezesa Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów w przedmiocie kary pieniężnej za wprowadzenie do obrotu artykułów rolno- spożywczych o niewłaściwej jakości.
13.09.2018
Kategoria: Kalendarium
Już 57,8% Polaków deklaruje ograniczenie spożycia mięsa, a 11% konsumentów w wieku 25-34 l. wybiera dietę roślinną. Konferencja Plant-Powered Perspectives, organizowana w ramach kampanii “Roślinniejemy”, ma zainicjować dyskusję na temat potencjału, jaki niosą ze sobą zmiany nawyków żywieniowych Polaków i ich wpływu na rynek spożywczy.
13.09.2018
Kategoria: Biznes Fakty
Kilka lat wysokich cen mrożonych malin zahamowało popyt ze strony przemysłu spożywczego, który w poszukiwaniu tańszych zamienników wsadów owocowych zmienił receptury wielu produktów. Wzrost areału przy zmniejszonym popycie doprowadził do wystąpienia nadprodukcji i wywołał spadki cen mrożonych malin jak i spadki cen skupu malin.
12.09.2018
Kategoria: Procesy i Technologie
System kontroli rentgenowskiej X-ray firmy Ishida umożliwia czołowemu niemieckiemu producentowi wędlin i wyrobów mięsnych, firmie Goldschmaus Natur realizację najwyższej jakości produkcji spożywczej, jaka jest wymagana przy eksporcie frankfurterek do Japonii.
.png)
12.09.2018
Kategoria: Bezpieczeństwo Żywności
Problem oszustw to nie jest już tylko teoria lub formalne wymogi prawne i standardy jakości, to coraz częściej codzienne wyzwanie producentów żywności, ich ryzyko i straty finansowe oraz wizerunkowe. Co prawda oszustwo żywnościowe jako działalność przestępcza, znana jest od wieków, a pierwsza książka opisująca to zagadnienie została opublikowana w 1820...
.png)
12.09.2018
Kategoria: Bezpieczeństwo Żywności
Obowiązek identyfikowalności (z ang. traceability) w łańcuchu dostaw nie jest nowością, szczególnie dla takich branż jak: żywność, kosmetyki czy farmaceutyki. Jednak firmy sektora FMCG nie zawsze radzą sobie ze spełnieniem tego wymogu. Często, w sytuacji, gdy należy wycofać określoną partię produktów z rynku, ponieważ okazała się partią o stwierdzonej negatywnej jakości zdrowotnej...
12.09.2018
Kategoria: Bezpieczeństwo Żywności, Kalendarium
Rozpoczynamy cykl prezentacji prelegentów i zapowiedzi wykładów, które będą w całości wygłoszone podczas V jubileuszowej edycji Kongresu Bezpieczeństwa Żywności w dniu 6 listopada 2018 r. w Centrum Konferencyjnym Polin w Warszawie.
