Opublikowano trzecie wydanie praktycznego przewodnika dla pszczelarzy i konsumentów opracowanego przez IJHARS 

Na świecie jednocześnie rośnie liczba osób cierpiących z powodu głodu, niedoborów składników odżywczych i otyłości. Autorzy wytycznych przygotowanych przy FAO wskazują, że poprawa sytuacji wymaga zmian w całym systemie żywnościowym – od produkcji i dystrybucji żywności po edukację żywieniową.

Departament Sprawiedliwości stanu Wisconsin (The Wisconsin Department of Justice) odkrył i udaremnił oszustwo mające na celu manipulowanie cenami jaj. Akcja skutkowała zabezpieczeniem 53 milionów jaj oraz 3,3 milionów dolarów.

CDC odnotowuje pierwsze przypadki cyklosporozy w tegorocznym sezonie w USA. Do połowy czerwca potwierdzono 145 zachorowań nabytych na terenie kraju, w tym 20 hospitalizacji. Źródło zakażeń nie zostało jeszcze wskazane.

IJHARS w ramach kontroli wyrobów czekoladowych zwróciła również uwagę na produkty czekoladowe tzw. „wiralowe”. Określenie to pochodzi od angielskiego słowa „viral” - „wirusowy” i odnosi się do produktów zdobywających ogromną popularność, dzięki promocji w Internecie lub mediach społecznościowych.

Sieć handlowa Carrefour poinformowała o natychmiastowym wycofaniu ze sprzedaży jednej partii boczku krojonego. Powodem podjęcia tej decyzji jest wykrycie bakterii Listeria monocytogenes w badaniach laboratoryjnych.

Kanadyjska Agencja Inspekcji Żywności opublikowała raport podsumowujący działania w zakresie zwalczania zafałszowań żywności w latach 2024–2025

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Konsumenci wybierają często mielone ze względu na wygodę i szerokie zastosowanie kulinarne. Warto jednak pamiętać, że o jakości produktu nie decyduje wyłącznie cena. Kluczowe znaczenie mają informacje zamieszczone na etykiecie, skład produktu oraz jego rzeczywista jakość. Kontrola przeprowadzona przez IJHARS wykazała przypadki niezgodności dotyczących m.in. zawartości tłuszczu, składu czy oznakowania mięsa mielonego dostępnego w handlu detalicznym.

Procesy zarządzania dostawcami są często manualne i czasochłonne, narażając firmę na znaczące ryzyko. Dowiedz się, jak podejście oparte na danych do walidacji i monitorowania certyfikacji BRCGS może chronić Twoją markę, zaoszczędzić tysiące godzin pracy administracyjnej i przekształcić due diligence z procesu reaktywnego w strategiczną przewagę.

Duńskie organy nadzoru wdrożyły innowacyjną platformę SOFI, która w czasie rzeczywistym porównuje profile DNA bakterii pobranych od pacjentów, z żywności oraz ze środowiska produkcyjnego. Dzięki centralizacji danych narzędzie to drastycznie skraca czas dochodzeń epidemiologicznych, umożliwiając szybsze wycofywanie zakażonych produktów z rynku oraz prowadzenie wysoce precyzyjnych, celowanych inspekcji w zakładach spożywczych.

Jest to kompleksowe i szczegółowe opracowanie analizujące bieżącą sytuację na światowych rynkach w warunkach podwyższonej niepewności gospodarczej, napięć geopolitycznych oraz dynamicznych zmian klimatycznych. Publikacja ta stanowi kluczowe źródło wiedzy dla ekonomistów, analityków, przedsiębiorców z sektora agrobiznesu oraz wszystkich osób śledzących kwestie globalnego bezpieczeństwa żywnościowego, oferując unikalne prognozy i twarde dane statystyczne.

Główny Inspektorat Sanitarny wydał ostrzeżenie publiczne dotyczące wycofania jednej z partii pyłku kwiatowego firmy „Sądecki Bartnik”. W badaniach laboratoryjnych stwierdzono przekroczenie dopuszczalnego poziomu szkodliwych dla zdrowia alkaloidów pirolizydynowych.

Europejskie służby sanitarne zidentyfikowały kiełki lucerny jako źródło masowych zakażeń bakterią Salmonella Bovismorbificans, które dotknęły już 109 osób w 11 krajach Europy. Wspólne dochodzenie EFSA i ECDC wykazało, że skażone nasiona trafiły na rynek unijny z Indii. Choć wdrożono rygorystyczne procedury wycofania z rynku, eksperci ostrzegają, że ryzyko nowych zachorowań nie zostało całkowicie wyeliminowane.

SMARTBIOME™ wpisuje się w szerszy trend zmian w mikrobiologii przemysłowej. Wynik badania pozostaje punktem wyjścia, ale coraz większą rolę odgrywa jego interpretacja oraz zdolność do przełożenia danych na decyzje operacyjne. Rozwiązania tego typu nie zastępują klasycznych badań, ale uzupełniają je o dodatkową warstwę informacji. Pozwalają spojrzeć na mikrobiologię szerzej — jako na element zarządzania procesem i ryzykiem, a nie wyłącznie narzędzie kontroli jakości.

W wyniku badań przeprowadzonych przez Państwową Inspekcję Sanitarną stwierdzono podwyższony poziom akryloamidu w jednej partii herbatników Bonitki Petit Beurre.

Z jednej strony szybko rośnie sprzedaż napojów bezalkoholowych i funkcjonalnych, z drugiej – tradycyjne piwo wciąż trzyma mocną pozycję, bo po prostu lubimy spędzać przy nim czas ze znajomymi. Zobaczmy, jak wyglądają szczegółowe prognozy dla Polski, krajów bałtyckich i Ukrainy.

W dokumencie przedstawiono interpretacje Komisji w zakresie przepisów dot. opakowań i odpadów opakowaniowych w tym m.in. treści definicji oraz etykietowania opakowań 

Prokuratura Rejonowa w Kaliszu prowadzi postępowanie wobec 59-letniego mieszkańca powiatu kaliskiego, który usłyszał zarzuty naruszenia ustawy o bezpieczeństwie żywności poprzez wprowadzanie do obrotu produktów spożywczych z zafałszowaną datą ważności.

Tradycyjne tworzywa biodegradowalne rozkładają się w środowisku zbyt wolno. Technologia „poliestrowej metamorfozy”, oparta na chemicznej edycji wiązań molekularnych, pozwala jednak programować czas życia materiałów opakowaniowych tak, aby po zużyciu ulegały one ekspresowej degradacji.