Afera związana z obecnością Listerii w mrożonkach z węgierskiej fabryki w 2018 roku przetoczyła się przez wiele krajów europejskich, w tym Polskę i odbiła szeroko na opinii publicznej. Przyniosła również ogromne straty finansowe i wizerunkowe. Czy rozwiązano problem u źródła?

Zarzuty skierowane przeciwko BRF SA, dotyczące unikania kontroli bezpieczeństwa żywności, fałszowania etykiet i dokumentów oraz dodawania do pasz nieautoryzowanych składników.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...

HARA, HARM i zaangażowanie najwyższego kierownictwa (budowanie kultury bezpieczeństwa i jakości produktu…)

Na początku 2019 roku Inspekcja Handlowa sprawdziła żywność oferowaną w sprzedaży luzem. Zakwestionowała prawie dwie trzecie produktów. Większość zastrzeżeń dotyczyła oznakowania.

To jak dużym problemem w wysokowydajnych liniach pakowania jest zapewnienie 100% jakości zgrzewów w opakowaniach wie każdy, kto miał okazję być za to odpowiedzialny.

Co najmniej 100 ton zakażonego salmonellą mięsa z drobiu pochodzącego z Polski trafiło na bułgarski rynek - poinformowała w czwartek Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności w Sofii.

W wyniku braku sprzeciwu ze strony Rady Ministrów UE, Komisja Europejska uzyskała zielone światło do zaklasyfikowania dwutlenku tytanu jako czynnika rakotwórczego.

Wycofanie smalcu „Thalheimer Bauernwurst” o różnych wariantach smakowych ze względu na możliwość występowania fragmentów metalu (drutu)

Nowo odkryta specyficzna cecha drożdży Saccharomyces boulardii może pomóc nadać drożdżom silne właściwości probiotyczne.

Zgodnie z obietnicami właścicieli standardów BRC, złożonymi na Konferencji Jednostek Certyfikujących w 2018 roku, pojawiła się nowa wersja standardu przeznaczonego dla producentów opakowań.

W dniach 21-22 listopada w 3M Wrocław odbyła się już trzecia edycja konferencji „The Power of Food Safety” organizowanej przez Dział Bezpieczeństwa Żywności 3M.

Właściciele firm Anchor Frozen Foods Inc oraz Advanced Frozen Foods Inc z USA przyznali się do fałszowania głowonogów

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...

Nestlé rozpocznie umieszczanie oznakowania wartością odżywczą w systemie Nutri-Score na opakowaniach swoich produktów. 

Jak donosi Kurier Lubelski, przedsiębiorca kupił 43 tony filetów kurczaków. Później okazało się, że około 10 procent mięsa stanowiła woda z solą. 

Przeciwdziałanie zafałszowaniom żywności za pomocą rozwiązań prawnych znane już było setki, a nawet tysiące lat temu. Z fałszowaniem chleba, wina, mięsa czy oliwy oraz innych artykułów walczono od zawsze i wszędzie.

Wartość rynku żywności ekologicznej w Unii Europejskiej w ciągu ostatnich 7 lat zwiększyła się o  ponad połowę i nadal wykazuje tendencję wzrostową.

Rolnictwo ekologicznego (zwane również biologicznym, organicznym lub biodynamicznym) jest najbardziej restrykcyjnym system jakości żywności w Unii Europejskiej. Do tej pory regulowane były rozporządzeniem nr 834/2007, które od roku 2021 zostanie zastąpione rozporządzeniem 2018/848. Jakie zmiany się z tym wiążą?

W bieżącym sezonie 2019/20 światowe zbiory oleistych będą o ok. 3% niższe od rekordowo wysokich odnotowanych w sezonie 2018/19. Najprawdopodobniej wyniosą blisko 591 mln t wobec 607 mln t w sezonie wcześniejszym. Tym samym zostanie przerwany wzrostowy trend produkcji, obserwowany od sezonu 2015/16.

W lipcu 2019 r. opublikowano badanie Spink’a i wsp., w którym uwzględniono wyniki ankiety przeprowadzonej w 2017 r. wśród członków INFOSAN, dotyczącej zapobiegania oszustwom żywnościowym...