Bezpieczeństwo żywności w żywieniu spersonalizowanym – suplementy diety i żywność funkcjonalna - raport FAO

W ciągu ostatnich dwóch dekad spersonalizowane żywienie zyskało znaczne zainteresowanie wśród profesjonalistów z branży, konsumentów i badaczy. Choć nadal jest to niszowa praktyka, głównie wśród konsumentów w krajach o wysokich dochodach, spersonalizowane żywienie odzwierciedla rosnące uznanie kluczowej roli, jaką żywność i odżywianie odgrywają w zdrowiu i dobrym samopoczuciu. Tradycyjnie zalecenia dietetyczne były kierowane do dużych grup populacyjnych, jednak coraz bardziej oczywiste staje się, że reakcje fizjologiczne na żywność mogą się różnić między jednostkami. To spostrzeżenie skłoniło do nowego podejścia do odżywiania, które zachęca do spersonalizowanego podejścia mającego na celu dostosowanie interwencji dietetycznych do unikalnych cech jednostki.

Ukazała się publikacja Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) pt. „Bezpieczeństwo żywności w żywieniu spersonalizowanym. Skupienie się na suplementach diety i żywności funkcjonalnej”, która zapewnia kompleksowy przegląd potencjalnych obaw dotyczących bezpieczeństwa związanych z suplementami diety i żywnością funkcjonalną. Analizuje ramy regulacyjne w różnych regionach, podkreślając różnice w klasyfikacji, etykietowaniu, składzie, rejestracji i roszczeniach. Raport bada również postrzeganie tych produktów przez konsumentów, analizując motywy stojące za ich stosowaniem.

Suplementy diety i żywność funkcjonalna

Suplementy diety i żywność funkcjonalna stanowią kluczowe elementy planów spersonalizowanego żywienia, twierdząc, że modulują funkcje fizjologiczne zgodnie z potrzebami konsumenta. W miarę jak dziedzina spersonalizowanego żywienia rozwija się, ważne jest, aby wziąć pod uwagę aspekty bezpieczeństwa związane z używaniem takich produktów, zwłaszcza biorąc pod uwagę rosnący poziom ich spożycia. Choć produkty te są generalnie postrzegane jako bezpieczne, mogą jednak stwarzać potencjalne zagrożenia związane z bezpieczeństwem żywności i wyzwaniami żywieniowymi. Dodatkowo, w niektórych krajach brak jasności co do wymogów regulacyjnych, definicji i terminologii w różnych jurysdykcjach przyczynia się do znacznych różnic w sposobie regulowania tych produktów na całym świecie.

Co zawiera publikacja FAO

W tej publikacji FAO przedstawia kompleksowy przegląd potencjalnych problemów bezpieczeństwa związanych z suplementami diety i żywnością funkcjonalną, w tym fałszowaniem, interakcjami z lekami, przedawkowaniem i toksycznością, poparty przykładami z literatury naukowej i doniesień medialnych. Analizuje także ramy regulacyjne w różnych krajach i regionach, takich jak Argentyna, Australia, Brazylia, Kanada, Chiny, Egipt, Europa, Indie, Japonia, Nigeria, Republika Południowej Afryki, Zjednoczone Emiraty Arabskie oraz Stany Zjednoczone. Ramy te obejmują kluczowe obszary w dziedzinie suplementów diety i żywności funkcjonalnej, takie jak klasyfikacja, etykietowanie, oświadczenia, skład i rejestracja, podkreślając różnice w podejściu regulacyjnym.

Raport bada również postrzeganie bezpieczeństwa suplementów diety i żywności funkcjonalnej przez konsumentów, analizując motywacje stojące za ich stosowaniem oraz wpływ marketingu na ich adopcję. W miarę jak naukowe zrozumienie wpływu żywności na organizm człowieka się rozwija, prawdopodobnie pojawią się bardziej precyzyjnie dostosowane produkty, które będą adresować indywidualne potrzeby zdrowotne. Ramy regulacyjne mogą wymagać dostosowania, aby sprostać tym innowacjom i związanym z nimi wyzwaniom w zakresie bezpieczeństwa żywności.

FAO będzie nadal współpracować z członkami i odpowiednimi interesariuszami, aby dzielić się aktualną wiedzą na temat problemów związanych z bezpieczeństwem żywności w kontekście suplementów diety i żywności funkcjonalnej, wspierając kompetentne organy w ochronie zdrowia publicznego.

>>Zapoznaj się z pełna treścią opracowania<<

Źródło: https://openknowledge.fao.org/items/d822409d-272c-4680-a386-d4fa03227c27​