Przemysł piekarski

W najnowszych badaniach przeanalizowano najnowsze osiągnięcia w zakresie poprawy jakości pieczywa bezglutenowego, skupiając się nie na składnikach, a na procesach technologicznych, które modyfikują właściwości ciasta, np. jego konsystencję.

Ryż jest zbożem o znaczeniu strategicznym, zarówno pod względem ekonomicznym, politycznym, jak i społecznym. Jak podaje Międzynarodowy Instytut Badań nad Ryżem (IRRI) stanowi on podstawę wyżywienia niemal dla połowy ludzi mieszkających na świecie.

Czanieckie Makarony, polski producent makaronu specjalizujący się w makaronach jajecznych, usprawnił produkcję dzięki sprzętowi Ishida.

We właśnie rozpoczętym sezonie 2020/21 ceny skupu zbóż mogą kształtować się na poziomie zbliżonym do notowanego w sezonie 2019/20.

Według prognoz agencji analitycznych, w nadchodzącym sezonie 2020/21 globalne zbiory kukurydzy wzrosną o 5-7% w relacji rocznej, zaś jej zużycie o 3-4%. Tym samym bilans popytowo-podażowy będzie bardziej „luźny” co może sprzyjać obniżkom cen.

Nestlé Polska podpisało nowe Porozumienie Polskiej Koalicji ds. Zrównoważonego Oleju Palmowego, którego celem strategicznym jest osiągnięcie w Polsce poziomu 100% zrównoważonego oleju palmowego do 2023 roku. 

Wyższe globalne zbiory rzepaku w sezonie 2020/21 oraz obniżenie dynamiki wzrostu popytu mogą działać w kierunku spadku cen tych nasion.

Pierwsze ostrożne szacunki wskazują, że pomimo kwietniowej suszy, zbiory pszenicy w Polsce w 2020 r. wyniosą około 11 mln t, czyli będą zbliżone do ubiegłorocznych.

W 2019 r. poprawiły się wyniki finansowe firm paszowych. Zwiększyły się zarówno koszty jak i przychody branży, ale wzrost tych drugich był silniejszy.

Pomimo spadku cen skupu zbóż, w 2019 r. wyniki finansowe młynów uległy niewielkiemu pogorszeniu. Zwiększyły się przychody branży, ale wzrost kosztów był silniejszy.

W Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej opublikowano Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2020/573 z dnia 24 kwietnia 2020 r. ustalające należności celne przywozowe w sektorze zbóż mające zastosowanie od dnia 27 kwietnia 2020 r.

W bieżącym sezonie dynamicznie rośnie sprzedaż pszenicy z UE na rynki trzecie. Na przełomie marca i kwietnia br. Polska należała do największych unijnych eksporterów tego zboża.

W ostatnich tygodniach rynek zbóż oraz roślin oleistych pozostaje bardzo rozchwiany. Początkowo ceny spadały pod wpływem taniejącej ropy, od połowy marca br. rosną ze względu na wzmożony popyt na trwałe artykuły zbożowe.

Spadki cen ropy naftowej oraz rozprzestrzeniający się koronawirus przekładają się na obniżki cen surowców rolnych.

W styczniu br. ceny detaliczne żywności w UE-27 (bez Wielkiej Brytanii) były o 2,8% wyższe niż rok wcześniej. W Polsce wzrost wyniósł 8,1% w relacji rocznej i był najsilniejszy w całej Unii.

Analitycy firmy Tallage obniżyli prognozy zbiorów rzepaku w Unii Europejskiej w 2020 roku. Światowy wzrost eksportu oleju palmowego w sezonie 2019/20 wyraźnie spowolni.

Wstępne szacunki wskazują na spadek powierzchni zasiewów pszenicy miękkiej w Unii Europejskiej oraz wysokie prawdopodobieństwo mniejszych zbiorów w 2020 r.

Ceny olejów roślinnych na świecie znacznie wzrosły w ciągu ostatnich 3 miesięcy. Ze względu na uwarunkowania podażowo-popytowe najbardziej podrożał olej palmowy.

O ile w I połowie 2019 r. ceny skupu zbóż kształtowały się na poziomie o około 15-20% wyższym od średniej z ostatnich pięciu lat, o tyle w II połowie roku istotnie obniżyły się.

Unijny import rzepaku z krajów trzecich w 3 pierwszych miesiącach bieżącego sezonu wyniósł 1,78 mln t i był o 62% wyższy niż w analogicznym okresie sezonu ubiegłego. 78% importu stanowił surowiec z Ukrainy.

Według danych GUS, w pierwszych dziesięciu miesiącach br. w przedsiębiorstwach zatrudniających co najmniej 50 osób, wzrosła produkcja artykułów wtórnego przetwórstwa zbóż, spadła zaś pierwotnego.

W bieżącym sezonie 2019/20 światowe zbiory oleistych będą o ok. 3% niższe od rekordowo wysokich odnotowanych w sezonie 2018/19. Najprawdopodobniej wyniosą blisko 591 mln t wobec 607 mln t w sezonie wcześniejszym. Tym samym zostanie przerwany wzrostowy trend produkcji, obserwowany od sezonu 2015/16.

Światowe zbiory jęczmienia w sezonie 2019/20 prawdopodobnie osiągną rekordowy (bądź zbliżony do rekordowego) poziom 155 mln t. Unia Europejska pozostanie największym producentem tego zboża.

Obawy o wielkość zbiorów pszenicy na półkuli południowej (Australia, Argentyna) przełożyły się na wzrost jej cen na światowych giełdach towarowych

Niskie temperatury oraz duża wilgotność przekładają się na opóźnienia w zbiorach kukurydzy w Polsce. Prawdopodobnie będą też miały negatywne przełożenie na wolumen zebranego ziarna.

W I półroczu br. warunki rynkowe dla przedsiębiorstw z sektora przemiału zbóż były mniej korzystne niż przeciętnie w latach 2015-2018.

Podobnie jak w dwóch poprzednich latach, w I połowie br. eksport produktów pierwotnego przetwórstwa zbóż odznaczał się tendencją spadkową, silnie wzrosła zaś...

W Polsce szeroko dyskutuje się na temat wpływu suszy na zbiory płodów rolnych i tym samym na ceny żywności. Wiele wskazuje jednak na to, że w przypadku pszenicy...