Pod koniec stycznia 2025 r. specjalna jednostka brytyjskiej FSA ds. przestępczości żywnościowej (NFCU) ostrzegła przedsiębiorstwa działające w łańcuchu dostaw żywności przed ryzykiem wykorzystywania sfałszowanych wyników badań laboratoryjnych w celu przeprowadzenia oszustw żywnościowych.

NFCU zauważyła wzrost liczby przypadków fałszowania wyników badań laboratoryjnych w ramach prowadzonych dochodzeń.

Zidentyfikowano następujące metody fałszowania wyników badań:

• Podrabianie autentycznych dokumentów laboratoryjnych poprzez zmianę kluczowych informacji, takich jak daty lub wyniki badań.
• Wykorzystywanie wyników z drugiej ręki, np. arkuszy kalkulacyjnych, w których zmieniono lub całkowicie usunięto wyniki odbiegające od normy, co nie zgadzało się z oryginalnymi certyfikatami.
• Tworzenie fałszywych certyfikatów, wykorzystując dane zamkniętego laboratorium.

Powód wydania alertu

NFCU zauważyła wzrost liczby przypadków fałszowania wyników badań laboratoryjnych w ramach prowadzonych dochodzeń. Alert został wydany, aby poinformować przedsiębiorstwa w łańcuchu dostaw żywności o ryzyku fałszowania dokumentów i zalecanych działaniach. Ostrzeżenie kierowane jest do firm, które polegają na wynikach badań w zakresie oceny bezpieczeństwa żywności, zgodności z przepisami prawa lub zatwierdzania dostawców.

Działania zalecane przez NFCU

Jeśli istnieją podejrzenia, że przedstawiony wynik badań może być fałszywy, zaleca się podjęcie następujących kroków:

1. Dokładnie przeanalizować dokument – sprawdzić błędy językowe, układ dokumentu oraz niespójności w datach.
2. Zwrócić uwagę na układ graficzny – obecność cieni, przesunięć lub nieprawidłowego wyrównania kluczowych danych, takich jak daty, podpisy czy wartości wyników.
3. Weryfikować dokumenty bezpośrednio przy ich źródle – w miarę możliwości sprawdzać oryginalne e-maile lub wyniki za pośrednictwem portali laboratoryjnych. Nie należy polegać wyłącznie na arkuszach kalkulacyjnych, które mogą być wykorzystywane do prezentacji trendów, ale nie powinny zastępować oryginalnych certyfikatów próbek.
4. W razie wątpliwości skontaktować się z laboratorium podanym na certyfikacie lub zgłosić podejrzenie do NFCU.
5. Ocenić potencjalne zagrożenia – jeśli wyniki badań są wymagane prawnie, fałszowanie może stanowić zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności lub naruszenie przepisów.
6. Zachować czujność wobec innych rodzajów fałszowania dokumentów, np. certyfikatów zgodności, certyfikatów chronionych oznaczeń geograficznych czy specyfikacji produktów.

Źródło: https://documents.foodauthenticity.global/index.php/mnu-arts/nfcu-2025-a003-risk-of-document-fraud-in-laboratory-results/viewdocument/126

Zespół FoodFakty na bieżąco prowadzi monitoring zafałszowań żywności, suplementów diety i opakowań w bazie Probase 360. Klienci bazy codziennie otrzymują alert o produktach zafałszowanych i mogą niezwłocznie podejmować działania prewencyjne oraz korzystać z modułu analitycznego bazy.

Dowiedz się więcej o Strefie Managera i narzędziach ProBase 360.