Korzyści płynące ze spożywania zielonej herbaty związane są przede wszystkim z obecnością katechin – naturalnych polifenoli, m.in. galusanu epigallokatechiny (EGCG). Jednak ile tych związków rzeczywiście znajduje się w dostępnych...

Nestlé zapłaciło 7,15 mld dolarów (26 mld zł) za prawo do sprzedaży kawy ziarnistej i napojów Starbucksa w sklepach spożywczych na całym świecie. Szwajcarski koncern zobowiązał się również do płacenia Starbucksowi tantiemów...

Wysokie temperatury oraz brak opadów deszczu obserwowane w maju oraz pierwszej połowie czerwca przyspieszają zbiory rzepaku oraz jęczmienia. Mają też zdecydowanie negatywny wpływ na plonowanie, przede wszystkim roślin jarych. Biorąc pod uwagę dodatkowo mniejszą, wobec ubiegłorocznej, powierzchnię uprawy (o 4,5%), zbiory zbóż podstawowych (bez kukurydzy) można obecnie prognozować na poziomie o około 14-20% niższym niż w 2017 r.

Kanada wprowadziła cła na dużą liczbę towarów importowanych z USA, w tym wiele produktów spożywczych. Jest to reakcja na decyzję Donalda Trumpa o opodatkowaniu kanadyjskiej stali i aluminium. Cła dotyczą produktów o łącznej...

Decyzją Prezesa Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów z dnia 4 kwietnia 2018 r. (znak DIH-I/24/2018) uchylono zaskarżoną decyzję organu I instancji w całości i odstąpiono od wymierzenia kary pieniężnej w wysokości 700 zł z tytułu...

Zeszłoroczne niekorzystne warunki pogodowe spowodowały, że w Polsce mimo utrzymania areału uprawy wiśni na poziomie 29,5 tys. ha, nastąpił 63-proc. spadek zbiorów, co przełożyło się na wzrost cen płaconych producentom. W bieżącym sezonie szacujemy, że powierzchnia upraw wiśni w Polsce nie uległa zmianie, natomiast zbiory powinny być nawet o 130% wyższe r/r, pomimo suszy, przyspieszonej wegetacji i spodziewanych wcześniejszych zbiorów. 

Bakterie Listeria monocytogenes wykryto w jednej z pięciu próbek produktu badanych w ramach urzędowej kontroli Inspekcji Weterynaryjnej...

Badacze z Uniwersytetu w Sewilli (US) w Hiszpanii opublikowali badanie, w którym dowiedli, że niektóre metody termiczne rutynowo stosowane w produkcji soków z owoców cytrusowych mogą w znaczący sposób wpływać na barwę...

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...

Dzięki nowemu, wysoce wrażliwemu testowi mikrobiologicznemu, brytyjscy naukowcy odkryli, że 10% przebadanych przez nich próbek mleka zawierało niewielkie ilości bakterii z rodziny Mycobacteriaceae. Nowoczesna metoda oparta...

Nie masz pewności jak dokładnie zdefiniować pojęcie fałszowania żywności? W przypadku tego typu zagrożenia, należy wziąć pod uwagę dwie główne kategorie: celowe fałszerstwo oraz zafałszowanie motywowane czynnikami finansowymi...

Unilever ogłosił, że rozpoczyna współpracę z firmamiIoniqa oraz IndoramaVentures w celu opracowania pionierskiej technologii, która pozwoli na wydajny recykling opakowań plastikowych z PET i ponowne ich wykorzystywanie jako...

Decyzją Prezesa Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów z dnia 9 kwietnia 2018 r. (znak DIH-I/25/2018)utrzymano w mocy zaskarżoną decyzję organu I instancji w zakresie nałożenia kary pieniężnej w wysokości 500 zł za wprowadzenie...

Katalońskie Centrum Technologiczne Eurecat opracowało innowacyjną technologię polegającą na rozpraszaniu materiałów i nanomateriałów wewnątrz plastiku, co pozwala na polepszenie właściwości opakowań, które mogą być dzięki temu lżejsze...

Intrygujące badanie naukowców z Uniwersytetu Technologicznego Chalmers w Szwecji rzuca nowe światło na związek pomiędzy spożyciem ryb a długofalowym zdrowiem neurologicznym. Parwalbumina, białko występujące w dużych...

Nowe badanie wskazuje, że szkodliwe pierwiastki, takie jak brom, antymon i ołów, mogą przenikać do materiałów, które mają kontakt z żywnością, a także do innych produktów codziennego użytku, ze względu na wykorzystanie odpadów...

Na podstawie art. 15 pkt. 1 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych w sejmie procedowany jest projekt rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi zmieniającego rozporządzenie w sprawie...

Regulacje prawne dotyczące informowania o składzie i wartości odżywczej napojów alkoholowych, np. o zawartości cukru, wciąż nie są tak przejrzyste, jak w przypadku produktów bezalkoholowych. Opublikowane niedawno propozycje zmian...

Międzynarodowa Sieć Porównywania Gospodarstw – Mleczarska Sieć Badawcza (IFCN Dairy Network) w opublikowanym raporcie przedstawiła prognozy dla światowego rynku mleka na najbliższe 13 lat. Według analityków IFCN, w latach 2018-2030 światowa produkcja mleka o standardowych parametrach (ECM) wzrośnie o 304 mln t (o 35%) do 1168 mln t.

Bakterie z rodzaju Campylobacter od wielu lat są najczęstszą przyczyną zoonoz występujących w Europie. W Polsce kampylobakterioza jest chorobą rzadko diagnozowaną i rejestrowaną. Campylobacter spp. są szeroko rozpowszechnione w środowisku. Ich głównym rezerwuarem jest przewód pokarmowy ptaków i ssaków, w tym zwierząt hodowlanych.

System RASFF ma na celu zwiększenie odpowiedzialności oraz wzmocnienie współpracy poszczególnych państw członkowskich, w celu ograniczenia wprowadzania do obrotu niebezpiecznej żywności oraz pasz...