Pełnomocnik systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000. Live online

Data: 09.04.2026 Miejsce:
Czas trwania: 16 h

Cel szkolenia

Poznanie zadań oraz roli, jaką pełni w organizacji przewodniczący zespołu HACCP wg ISO 22000.
Pozyskanie umiejętności podjęcia procesu wdrożenia lub utrzymywania systemu w organizacji.

Szkolenie skierowane do

Szkolenie przeznaczone jest dla osób zaangażowanych w funkcjonowanie systemu zarządzania lub oddelegowanych do opracowania dokumentacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, a w szczególności dla osób powołanych do zespołu bezpieczeństwa żywności/HACCP, które pragną zapoznać się z wymaganiami normy ISO 22000 oraz procesem wdrażania w firmie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.

Program

Podstawowe pojęcia dotyczące bezpieczeństwa żywności.
Aktualne wymagania prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności w Polsce i UE.
Kolejność działań związanych z opracowywaniem i wdrażaniem dokumentacji systemu zarządzania.
Przeznaczenie i cechy charakterystyczne dokumentacji systemu zarządzania.
Struktura dokumentacji systemu zarządzania – wymagana dokumentacja w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności
Udokumentowana informacja a redagowanie dokumentów systemu zarządzania: procedur, instrukcji, planów jakości, wytyczne opracowywania Księgi HACCP. Czy musi powstać Księga HACCP?
System HACCP jako system zarządzania.
Geneza norm serii ISO 22000 – odniesienie do Codex Allimentarius.
Wymagania normy ISO 22000.
Programy wstępne i operacyjne programy wstępne – wymagania GMP, GHP, odniesienie do ISO/TS 22002.
Pojęcie i omówienie systemu HACCP (7 zasad systemu HACCP wg normy ISO 22000).
Pozostałe wymagania ISO 22000, m.in. komunikacja zewnętrzna, przegląd zarządzania, walidacja, weryfikacja, korekty, działania korygujące itp.
Wdrażanie i certyfikacja systemu w oparciu o wymagania normy ISO 22000.
Najczęstsze problemy przy tworzeniu i nadzorowaniu systemów zarządzania.
Najczęściej pojawiające się problemy i niezgodności spotykane w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności.
Zasady doskonalenia systemu, m.in. przegląd kierownictwa, audyty wewnętrzne.
Przebieg audytu certyfikującego.
Rola i zadania zespołu oraz pełnomocnika w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności.
Egzamin pisemny.
Szkolenie opiera się o wymagania ISO 22000:2018.

Warunki uczestnictwa

Rejestracja on-line: https://tiny.pl/yx24c-fb1

Zapytaj organizatora o szczegóły

Imię *
Nazwisko *
E-mail *
Telefon
Akceptuję regulamin serwisu*
Wyrażam zgodę na przekazywanie informacji handlowych oraz marketing bezpośredni za pomocą środków komunikacji elektronicznej oraz telekomunikacyjnych urządzeń końcowych przez podmioty Prokonsument Sp. z o.o. oraz Firmę właściciela powierzonych materiałów na podstawie umowy z portalem FoodFakty, zgodnie z postanowieniami ustawy z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną (Dz. U. nr 144, poz. 204, z późń. zm.) oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 r. Prawo telekomunikacyjne (Dz.U. 2004 nr 171 poz. 1800, z późń. zm.) w celu udostępnienia pobranych z portalu materiałów.
Ma Pani/Pan prawo w dowolnym momencie odwołać (wycofać) wyrażone zgody. Odwołanie (wycofanie) zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed tym faktem. Każda komunikacja jaką do Ciebie skierujemy będzie zawierała opcję wycofania.