298 SEN - Kawa – produkcja i metody analizy sensorycznej. Poziom 1. NOWOŚĆ
Data: 18.05.2026 Miejsce: Warszawa
Czas trwania: 7 h
Cel szkolenia
Szkolenie podzielone jest na dwie części.
W pierwszej części omówione zostaną etapy produkcji kawy – od zbioru, przez obróbkę, aż po wypalanie – ze szczególnym
uwzględnieniem ich wpływu na cechy sensoryczne gotowego produktu.
Druga część szkolenia to praktyka poświęcona testom sensorycznym wykorzystywanym w branży kawowej.
Uczestnicy poznają metody umożliwiające weryfikację różnic pomiędzy produktami, przygotowywanie opisów
sensorycznych oraz badanie preferencji konsumentów.
Po ukończeniu szkolenia uczestnicy:
• będą rozumieć, jak wygląda proces produkcji kawy i jak każdy z jego etapów wpływa na właściwości sensoryczne
zaparzonej kawy,
• poznają praktyczne testy sensoryczne, które będą mogli wykorzystać w codziennej pracy z kawą do różnych
potrzeb: weryfikacji, czy istnieją różnice między produktami, opisywania produktów, oceny jakości, testów
konsumenckich.
Szkolenie skierowane do
Szkolenie przeznaczone jest dla osób zainteresowanych tematyką szkolenia, a w szczególności:
• pracownicy palarni kawy,
• przedstawiciele firm zajmujących się sprzedażą kawy,
• pracownicy kawiarni,
• osoby planujące pracę w branży kawowej.
Program
Wykłady:
1. Etapy produkcji kawy:
• zbiór owoców,
• obróbka,
• wypalanie ziaren,
• transport i magazynowanie,
• proces parzenia.
2. Miejsca produkcji kawy na świecie.
3. Testy sensoryczne wykorzystywane w branży kawowej:
• dyskryminacyjne,
• opisowe,
• konsumenckie.
4. Testy analityczne wykorzystywane w branży kawowej.
Warunki uczestnictwa
Wypełnienie, akceptacja i przesłanie formularza zgłoszeniowego - plik .doc lub zgłoszenie ze strony internetowej.
Zgłoszenia prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem szkolenia.
Link do formularza elektronicznego dostępny na stronie - https://hamilton.com.pl/formularz-zgloszeniowy/?training_id=20162&place_id=0&utm_source=FoodFakty&utm_medium=cpw&utm_campaign=FF_SEN&utm_id=SZKOLENIA
Program szkolenia - https://hamilton.com.pl/wp-content/uploads/2025/06/Program-298-SEN-Kawa-%E2%80%93-produkcja-i-metody-analizy-sensorycznej-poziom-1_2026.pdf
W razie jakichkolwiek pytań lub wsparcia technicznego prosimy o kontakt: szkolenia@jsh.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46
Zapytaj organizatora o szczegóły
