317 DSZ- Top 5 błędów wykrywanych podczas audytów IFS/BRCGS – podejście praktyczne.
Data: 18.05.2026 Miejsce: ON-LINE
Czas trwania: 6 h
Cel szkolenia
Celem szkolenia jest podniesienie świadomości oraz kompetencji uczestników w zakresie najczęściej popełnianych błędów
wykrywanych podczas audytów zgodnych z wymaganiami standardów IFS i BRCGS, a dotyczących kluczowych obszarów
takich jak: kultura bezpieczeństwa żywności, system HACCP, higiena, monitoring środowiska, kontrola opakowań oraz
zarządzanie ryzykiem.
Szkolenie jest rozwinięciem tematu i w precyzyjny sposób uporządkuje pojęcia, rozwinie wątpliwości interpretacyjne oraz
dostarczy praktycznych wskazówek i przykładów, które pozwolą uczestnikom skutecznie wdrażać i doskonalić wymagania
systemowe w codziennej działalności.
Szkolenie skierowane do
Szkolenie skierowane jest dla pracowników, menadżerów, przewodniczących zespołu bezpieczeństwa żywności (HACCP)
oraz audytorów wewnętrznych w zakładach produkujących żywność.
Program
1. Analiza ryzyka, ocena ryzyka, szacowanie ryzyka – podejmowanie decyzji w oparciu o ryzyko; jak wybrać metodę i ją
prawidłowo wykorzystać do oceny poziomu ryzyka. Trochę teorii, ale najlepiej zrozumieć problem omawiając przykłady.
2. Wdrożenie programu rozwoju kultury jakości i bezpieczeństwa żywności w oparciu o wymagania prawne i wytyczne
standardów - praktyczne rozwiązania w zakresie opracowania planu działań, wyznaczenia celów i oceny skuteczności.
3. Walidacja, monitorowanie, weryfikacja, przegląd – w jaki sposób przeprowadzić i dokumentować działania
potwierdzające ocenę funkcjonowania i skuteczność procesów; wyjaśnijmy różnice raz na zawsze.
4. Monitoring środowiska – czyli co w zasadzie należy monitorować? Wytyczne w zakresie opracowania i wdrożenia
działań związanym z monitoringiem środowiska – przygotowanie projektu programu monitoringu środowiska.
5. Opakowanie produktu – jakie wymagania postawić przed dostawcami materiałów opakowaniowych? Ocena
i weryfikacja dokumentacji.
6. Higiena w procesie produkcji żywności – podstawy są znane, ale zwróćmy uwagę na szczegóły które ma umykają.
7. Projektowanie - wymagania procedur projektowania i rozwoju w kontekście opracowania nowego produktu
i prowadzania zmian w procesie technologicznym. Wydaje się, że to tylko jeden rozdział w standardzie, ale czy na
pewno?
8. Dodatkowe pytania, podsumowanie, zakończenie szkolenia.
Warunki uczestnictwa
Wypełnienie, akceptacja i przesłanie formularza zgłoszeniowego - plik .doc lub zgłoszenie ze strony internetowej.
Zgłoszenia prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem szkolenia.
Link do formularza elektronicznego dostępny na stronie - https://hamilton.com.pl/formularz-zgloszeniowy/?training_id=20537&place_id=0&utm_source=FoodFakty&utm_medium=cpw&utm_campaign=FF_DSZ&utm_id=SZKOLENIA
Program szkolenia - https://hamilton.com.pl/wp-content/uploads/2025/09/Program-317-DSZ-Top-5-bledow-wykrywanych-podczas-audytow-IFSBRCGS-%E2%80%93-podejscie-praktyczne_2026.pdf
W razie jakichkolwiek pytań lub wsparcia technicznego prosimy o kontakt: szkolenia@jsh.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46
Zapytaj organizatora o szczegóły
