68 JB - Zanieczyszczenia i zafałszowanie żywności. Aktualizacja wymagań prawnych, metody analiz. NOWOŚĆ
Data: 18.05.2026 Miejsce: ON-LINE
Czas trwania: 5 h
Cel szkolenia
Celem szkolenia jest omówienie najważniejszych chemicznych zanieczyszczeń żywności w aspekcie aktualnych uregulowań
prawnych, zagrożeń dla życia, metod analitycznych i interpretacji wyników analiz.
Szkolenie skierowane do
Szkolenie skierowanie jest do pracowników działów jakości i laboratoriów zakładów przemysłu spożywczego
odpowiedzialnych za prawidłową ocenę surowca i produktów, pracowników urzędowych laboratoriów nadzoru, a także
wszystkich zainteresowanych przedmiotową tematyką, chcących pogłębić swoją wiedzę.
Program
1. Zanieczyszczenia żywności
➢ Charakterystyka zanieczyszczeń występujących w żywności
➢ Źródła zanieczyszczeń w artykułach żywnościowych
➢ Wpływ zanieczyszczeń na zdrowie konsumenta
➢ Zanieczyszczenia żywności spowodowane migracją substancji toksycznych z materiałów przeznaczonych do
kontaktu z żywnością
➢ Rozporządzenie UE nr 915/2023 z 25.04.2023– aktualizacja, wymagania prawne dotyczące maksymalnych
dopuszczalnych poziomów zanieczyszczeń w wybranych środkach spożywczych
➢ Metody oznaczania wybranych zanieczyszczeń oraz zafałszowań żywności
➢ Interpretacja wyników badań w powiązaniu z obowiązującymi przepisami prawnymi
2. Zafałszowania żywności
➢ Rodzaje zafałszowań
➢ Najczęściej fałszowane produkty – raport ACN
➢ Metody oznaczania zafałszowań żywności
➢ Przegląd metod analitycznych pod kątem fałszowania konkretnych produktów
➢ Jak zapobiegać zafałszowaniom?
3. Dodatkowe pytania, podsumowanie, zakończenie szkolenia
Warunki uczestnictwa
Wypełnienie, akceptacja i przesłanie formularza zgłoszeniowego - plik .doc lub zgłoszenie ze stroy internetowej.
Zgłoszenia prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem szkolenia.
Link do formualrza elektronicznego dostępny na stronie - https://hamilton.com.pl/formularz-zgloszeniowy/?training_id=12314&place_id=0&utm_source=FoodFakty&utm_medium=cpw&utm_campaign=FF_JB&utm_id=SZKOLENIA
Program szkolenia - https://hamilton.com.pl/wp-content/uploads/2022/01/Program-17-JB-Okreslanie-wartosci-odzywczej-do-celow-znakowania_2024.pdf
W razie jakichkolwiek pytań lub wsparcia technicznego prosimy o kontakt: szkolenia@jsh.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46
Zapytaj organizatora o szczegóły
