89 JB - Znakowanie żywności. Produkty rybołówstwa i akwakultury.
Data: 13.11.2026 Miejsce: ON-LINE
Czas trwania: 5 h
Cel szkolenia
Szkolenie ma na celu zapoznanie uczestników z wymaganiami prawnymi dotyczącymi znakowania nieprzetworzonych
produktów rybołówstwa i akwakultury oferowanych do sprzedaży konsumentowi finalnemu oraz produktów
przetworzonych.
Szkolenie skierowane do
Szkolenie adresowane jest do pracowników działów jakości, technologów, specjalistów z działu R&D oraz marketingu.
Program
1. Znakowanie żywności - ramy prawne:
• Przegląd przepisów krajowych i unijnych dotyczących etykietowania żywności,
• Nazwa żywności przewidziana w przepisach, nazwa zwyczajowa, nazwa opisowa - przykłady poprawnego
konstruowania nazw,
• Wymagane prawnie informacje towarzyszące nazwie,
• Oznaczenia wymagane Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1379/2013 z dnia 11 grudnia
2013r. w sprawie wspólnej organizacji rynków produktów rybołówstwa i akwakultury (WOR),
• Wykaz składników – kiedy jest wymagany i jak poprawnie go opracować?
• Ilość netto żywności – a co z glazurą?
• Oznaczenie ilościowe składnika (QUID),
• Termin przydatności do spożycia/ Data minimalnej trwałości/ Data zamrożenia,
• Odpowiedzialność prawna za produkt i jego oznakowanie.
2. Znakowanie dodatków:
• Prawidłowa nazwa i funkcja technologiczna dodatku,
• Ocena możliwości stosowania określonych dodatków – przykłady produktów.
3. Marketing produktów rybołówstwa i akwakultury:
• Produkty „w stylu”, itp. – czy nazwa zobowiązuje do deklaracji kraju pochodzenia?
• Elementy graficzne – symbole, krajobrazy – a znakowanie krajem pochodzenia,
• Możliwości stosowania określeń „po staropolsku”, „domowy”, „wiejski”, itp.
4. Znakowanie wartości odżywczej:
• Zaakceptowane prawnie metody wyznaczania wartości odżywczej żywności,
• Treść obowiązkowej i dobrowolnej informacji o wartości odżywczej,
• Zaokrąglenia wartości liczbowych oraz limity tolerancji – wytyczne Komisji Europejskiej,
• Jak poprawnie informować konsumenta o zawartości kwasów tłuszczowych omega-3?
5. Znakowanie alergenów:
• Wymagania prawne,
• Analiza zagrożenia dla produktów wytwarzanych w zakładzie.
6. Przegląd najczęściej popełnianych błędów, odpowiedzi na pytania nadesłane przed szkoleniem.
7. Dodatkowe pytania, podsumowanie, zakończenie szkolenia.
Warunki uczestnictwa
Wypełnienie, akceptacja i przesłanie formularza zgłoszeniowego - plik .doc lub zgłoszenie ze strony internetowej.
Zgłoszenia prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem szkolenia.
Link do formularza elektronicznego dostępny na stronie - https://hamilton.com.pl/formularz-zgloszeniowy/?training_id=12239&place_id=0&utm_source=FoodFakty&utm_medium=cpw&utm_campaign=FF_JB&utm_id=SZKOLENIA
Program szkolenia - https://hamilton.com.pl/wp-content/uploads/2021/12/Program-89-JB-Znakowanie-zywnosci.-Produkty-rybolowstwa-i-akwakultury_2026.pdf
W razie jakichkolwiek pytań lub wsparcia technicznego prosimy o kontakt: szkolenia@jsh.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46
Zapytaj organizatora o szczegóły
