Zastosowanie wyników badań challenge test do spełnienia znowelizowanych wymagań Rozporządzenia (WE) nr 2073/2005.

Data: 17.09.2026 Miejsce:
Czas trwania: 1 h

Cel szkolenia

Szkolenie ma na celu praktyczne przygotowanie producentów żywności do nowych wymagań prawnych dotyczących Listeria monocytogenes poprzez właściwy dobór i zastosowanie badań typu challenge test oraz alternatywnych ścieżek wykazania zgodności.

Szkolenie skierowane do

Pracowników działów jakości, specjalistów ds. kontroli żywności, kierowników ds. bezpieczeństwa żywności, technologów żywności oraz osób odpowiedzialnych za zgodność produktów z obowiązującymi przepisami.

Program

1. Zakres zmian w Rozporządzeniu (WE) nr 2073/2005 i ich znaczenie dla producentów

2. Produkty RTE jako obszar szczególnego nadzoru

3. Nowe kryterium „nie wykryto” L. monocytogenes

4. Kategorie produktów 1.2 i 1.3 – konsekwencje praktyczne

5. Ścieżki wykazania zgodności z wymaganiami prawa

6. Kwalifikacja produktów do badań

7. Drzewko decyzyjne i ustalanie okresu przydatności w odniesieniu do L. monocytogenes

8. Sesja pytań i odpowiedzi oraz podsumowanie szkolenia

Zapraszamy do zapoznania się z harmonogramem szkoleń:

https://www.merieuxnutrisciences.com/pl/harmonogram-szkolen/

Warunki uczestnictwa

https://www.merieuxnutrisciences.com/pl/szkolenia-otwarte-formularz-zgloszeniowy/

Zapytaj organizatora o szczegóły

Imię *
Nazwisko *
E-mail *
Telefon
Akceptuję regulamin serwisu*
Wyrażam zgodę na przekazywanie informacji handlowych oraz marketing bezpośredni za pomocą środków komunikacji elektronicznej oraz telekomunikacyjnych urządzeń końcowych przez podmioty Prokonsument Sp. z o.o. oraz Firmę właściciela powierzonych materiałów na podstawie umowy z portalem FoodFakty, zgodnie z postanowieniami ustawy z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną (Dz. U. nr 144, poz. 204, z późń. zm.) oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 r. Prawo telekomunikacyjne (Dz.U. 2004 nr 171 poz. 1800, z późń. zm.) w celu udostępnienia pobranych z portalu materiałów.
Ma Pani/Pan prawo w dowolnym momencie odwołać (wycofać) wyrażone zgody. Odwołanie (wycofanie) zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed tym faktem. Każda komunikacja jaką do Ciebie skierujemy będzie zawierała opcję wycofania.