274 WEB - Ilościowa ocena ryzyka związana z alergenami, w oparciu o system VITAL 4.0. - WEBINARIUM

Data: 26.03.2025 Miejsce: ON-LINE
Czas trwania: 3 h

Cel szkolenia

Szkolenie skupia się na praktycznym podejściu do ilościowej oceny ryzyka związanej z niezamierzoną obecnością alergenów
w żywności. Uczestnicy dowiedzą się w jaki sposób ustalić czy deklaracja typu „Może zawierać [alergen]” jest niezbędna,
opierając się na wytycznych systemu VITAL, opracowaniach FAO / WHO, a także nowej legislacji Niderlandów. W czasie
rzeczywistym zostaną przeprowadzone (i wyjaśnione) odpowiednie obliczenia.

Szkolenie skierowane do

Szkolenie skierowane jest do wszystkich osób związanych z branżą spożywczą, w tym przede wszystkim pracowników działów
jakości, technologów oraz pracowników laboratoryjnych.

Program

1. Deklaracja ostrożnościowa w zakresie niezamierzonej obecności alergenów:
• Ostrożnościowe deklarowane alergenów w kontekście przepisów prawa i wytycznych,
• Problematyka zanieczyszczeń krzyżowych i kryteriów akceptacji (wytyczne EU VITAL, FAO/WHO, holenderskie, czeskie).
2. Ilościowa ocena ryzyka w oparciu o wytyczne VITAL 4.0:
• Wyjaśnienie koncepcji: dawki referencyjnej (RfD), dawki wywołującej (ED), porcji referencyjnej, poziomu działania
(Action Level),
• Przedstawienie metodyki wyliczania poziomu działania (Action Level) pod kątem deklaracji ostrożnościowej (PAL -
Precautionary Allergen Labelling) – krok po kroku, na przykładzie.
3. Sposób prezentacji deklaracji ostrożnościowej (PAL):
• Wytyczne GIJHARS w zakresie deklaracji alergenów krzyżowych,
• Czy alergeny krzyżowe należy podkreślać?
• Czy niezbędne jest wskazanie konkretnych zbóż glutenowych bądź orzechów?
4. Podsumowanie, pytania i odpowiedzi, zakończenie webinarium.

Warunki uczestnictwa

Wypełnienie, akceptacja i przesłanie formularza zgłoszeniowego - plik .doc lub zgłoszenie ze stroy internetowej.

Zgłoszenia prosimy nadsyłać do 7 dni przed terminem szkolenia.

Link do formualrza elektronicznego dostępny na stronie - https://hamilton.com.pl/formularz-zgloszeniowy/?training_id=19209&place_id=0&utm_source=reference&utm_medium=FoodFakty.pl&utm_campaign=FF_WEB&utm_id=%23SZKOLENIA

Program szkolenia - https://hamilton.com.pl/wp-content/uploads/2025/01/Program-274_WEB_Ilosciowa-ocena-ryzyka-zwiazana-z-alergenami-w-oparciu-o-system-VITAL-4.0._2025.pdf

W razie jakichkolwiek pytań lub wsparcia technicznego prosimy o kontakt: szkolenia@jsh.com.pl lub telefon: 58/ 766 99 46

Zapytaj organizatora o szczegóły

Imię *
Nazwisko *
E-mail *
Telefon
Akceptuję regulamin serwisu*
Wyrażam zgodę na przekazywanie informacji handlowych oraz marketing bezpośredni za pomocą środków komunikacji elektronicznej oraz telekomunikacyjnych urządzeń końcowych przez podmioty Prokonsument Sp. z o.o. oraz Firmę właściciela powierzonych materiałów na podstawie umowy z portalem FoodFakty, zgodnie z postanowieniami ustawy z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną (Dz. U. nr 144, poz. 204, z późń. zm.) oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 r. Prawo telekomunikacyjne (Dz.U. 2004 nr 171 poz. 1800, z późń. zm.) w celu udostępnienia pobranych z portalu materiałów.

Ma Pani/Pan prawo w dowolnym momencie odwołać (wycofać) wyrażone zgody. Odwołanie (wycofanie) zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed tym faktem. Każda komunikacja jaką do Ciebie skierujemy będzie zawierała opcję wycofania.

Informacja

Administratorem podanych danych osobowych jest Prokonsument Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie na ul. Serwituty 25 . Dane osobowe przechowywane są przez okres 3 lat. Przysługuje Pani/Panu prawo dostępu do treści oraz poprawiania swoich danych osobowych. Prosimy o zapoznanie się z naszą Polityką prywatności, aby dowiedzieć się więcej o naszym podejściu do danych osobowych (zgodnie z wymogiem art. 13 Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE).

Ma Pan/Pani prawo wniesienia skargi do właściwego organu nadzorczego w zakresie ochrony danych osobowych gdy uzna Pani/Pan, iż przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy ogólnego Rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r. Podanie przez Pana/Panią danych osobowych jest warunkiem zrealizowania świadczenia.

Więcej informacji zawarte w: Warunki Ogólne i Regulamin oraz Polityka Prywatności