Wprowadzenie
Dynamiczny rozwój technologii analitycznych w ostatnich latach umożliwił zastosowanie przenośnych spektrometrów bliskiej podczerwieni (NIR) w różnych branżach, w tym w przemyśle spożywczym. Spektrometr NeoSpectra, oparty na technologii MEMS (mikroelektromechaniczne systemy), łączy mobilność z wysoką precyzją, oferując innowacyjne rozwiązania dla analizy jakości żywności. W artykule przedstawiono możliwości NeoSpectry, jej parametry techniczne, zastosowania w badaniach żywności oraz jej wpływ na optymalizację procesów produkcyjnych.

Technologia NeoSpectra
NeoSpectra to spektrometr NIR wykorzystujący interferometr Michelsona umieszczony na pojedynczym chipie MEMS. Dzięki zastosowaniu tego rozwiązania, urządzenie charakteryzuje się małymi wymiarami (178 x 91 x 62 mm) oraz niską wagą (1 kg), co pozwala na łatwe przenoszenie i użytkowanie w warunkach terenowych​foods-11-03524​Soil Science Soc of Ame…. Zakres spektralny NeoSpectry wynosi 1350–2550 nm, co umożliwia analizę szerokiego spektrum składników chemicznych w żywności, w tym białka, tłuszczu, węglowodanów i wilgoci​sensors-22-00658 (1).

Kluczowe parametry techniczne NeoSpectra:

• Zakres spektralny: 1350–2550 nm
• Rozdzielczość: 16 nm
• Technologia: MEMS z interferometrem Michelsona
• Czas analizy: 5–10 sekund
• Komunikacja: Bluetooth, USB
• Kompatybilność: Windows, Android

Zastosowania w przemyśle spożywczym
NeoSpectra znajduje szerokie zastosowanie w kontroli jakości produktów spożywczych. Dzięki swojej mobilności i szybkości analizy jest wykorzystywana zarówno w laboratoriach, jak i bezpośrednio na liniach produkcyjnych.

1. Analiza surowców
Przykłady zastosowań obejmują kontrolę parametrów takich jak wilgotność i zawartość tłuszczu w ziarnach zbóż czy mleku. Badania przeprowadzone z wykorzystaniem NeoSpectry wykazały wysoką precyzję w ocenie parametrów takich jak zawartość białka i wilgotność w surowcach mleczarskich​foods-11-03524​Soil Science Soc of Ame….

2. Monitorowanie procesów technologicznych
NeoSpectra umożliwia monitorowanie kluczowych parametrów w czasie rzeczywistym, co pozwala na optymalizację procesów produkcyjnych. Na przykład w badaniach prowadzonych w zakładach mleczarskich zastosowanie NeoSpectry pozwoliło na szybką ocenę jakości pasz oraz ich wpływu na parametry odżywcze mleka​sensors-22-00658 (1)​Soil Science Soc of Ame….

3. Ocena produktów gotowych
Dzięki swojej wszechstronności NeoSpectra sprawdza się w analizie produktów gotowych, takich jak pieczywo, oleje czy proszki spożywcze. W jednym z badań spektrometr umożliwił dokładną klasyfikację proszków owadzich, przewidując zawartość makroskładników z wysoką precyzją​foods-11-03524.

Wpływ na przemysł spożywczy
1. Szybkość i oszczędność kosztów
Tradycyjne metody analizy żywności, takie jak chromatografia czy spektroskopia mas, są czasochłonne i kosztowne. NeoSpectra eliminuje potrzebę stosowania odczynników chemicznych, co znacznie redukuje koszty operacyjne i wpływ na środowisko​

2. Zgodność z normami
Dzięki wysokiej precyzji NeoSpectra wspiera producentów w spełnianiu norm bezpieczeństwa żywności, takich jak ISO czy HACCP, umożliwiając bieżące monitorowanie kluczowych parametrów w produkcji​.

3. Ułatwienie procesów decyzyjnych
Dane zebrane za pomocą NeoSpectry mogą być natychmiast przesyłane do chmurowej platformy NeoSpectra LabStore, umożliwiając szybkie podejmowanie decyzji w oparciu o wyniki analizy​

Przykłady zastosowań i wyniki badań
W badaniu przeprowadzonym we współpracy z Cargill, NeoSpectra wykazała zdolność do precyzyjnej oceny składu pasz z dokładnością porównywalną do tradycyjnych metod laboratoryjnych. Zastosowanie spektrometru umożliwiło również szybkie przewidywanie zawartości składników odżywczych w produktach mleczarskich​.

W innym badaniu, NeoSpectra została wykorzystana do oceny jakości gleby i surowców rolnych, co przyczyniło się do optymalizacji procesów uprawnych i produkcyjnych​.

Podsumowanie
NeoSpectra to przełomowe rozwiązanie w dziedzinie analizy żywności, które łączy mobilność, szybkość i precyzję. Jej zastosowanie pozwala na optymalizację procesów produkcyjnych, redukcję kosztów oraz podniesienie jakości produktów.

Bibliografia:

• Riu, J., Vega, A., Boqué, R., & Giussani, B. (2022). Exploring the Analytical Complexities in Insect Powder Analysis Using Miniaturized NIR Spectroscopy. Foods, 11(3524), 1-16.
• Digman, M. F., Cherney, J. H., & Cherney, D. J. R. (2022). The Relative Performance of a Benchtop Scanning Monochromator and Handheld Fourier Transform Near-Infrared Reflectance Spectrometer in Predicting Forage Nutritive Value. Sensors, 22(658), 1-8. 
• Mitu, S. M., Smith, C., Sanderman, J., Ferguson, R. R., Shepherd, K., & Ge, Y. (2024). Evaluating Consistency Across Multiple NeoSpectra (Compact Fourier Transform Near-Infrared) Spectrometers for Estimating Common Soil Properties. Soil Science Society of America Journal, 88(1324–1339). 
• Si-Ware Systems. (n.d.). NeoSpectra for Food & Beverage Analysis. Si-Ware Systems.  https://www.si-ware.com/industries/food-beverage Dostęp 30-12-2024
• Si-Ware Systems. (n.d.). NeoSpectra Scanner Product Page. Si-Ware Systems. https://www.si-ware.com/neospectra-product-pages/scanner Dostęp 30-12-2024
• Si-Ware Systems. (n.d.). NeoSpectra LabStore. Si-Ware Systems. https://www.si-ware.com/neospectra-product-pages/labstore Dostęp 30-12-2024
• Si-Ware Systems. (2024). Advancing Dairy Nutrition: NeoSpectra and Cargill’s Cloud-Based NIR Solution. Si-Ware Systems News. https://www.si-ware.com/our-news/advancing-dairy-nutrition-neospectra-cargills-cloud-based-nir-solution Dostęp 30-12-2024
• Si-Ware Systems. (2024). NeoSpectra and Eurofins QTA Collaborate to Advance On-Site Analysis Solutions for the Food Industry. Si-Ware Systems News. https://www.si-ware.com/our-news/neospectra-and-eurofins-qta-collaborate-to-advance-on-site-analysis-solutions-for-the-food-industry-2 Dostęp 30-12-2024
• Si-Ware Systems. (2024). Ametller Origen Partners with NeoSpectra to Implement Innovative On-Site Food Testing Solutions. Si-Ware Systems News. https://www.si-ware.com/our-news/ametller-origen-partners-with-neospectra-to-implement-innovative-on-site-food-testing-solutions Dostęp 30-12-2024
• Si-Ware Systems. (2024). Si-Ware Systems and Dairyland Laboratories Join Forces to Provide Holistic End-to-End Analytical Solution to Feed Mills. Si-Ware Systems News. https://www.si-ware.com/our-news/si-ware-systems-and-dairyland-laboratories-join-forces-to-provide-holistic-end-to-end-analytical-solution-to-feed-mills-f1a9a Dostęp 30-12-2024

Jeżeli chcesz dowiedzieć się więcej o możliwościach NeoSpectry, zapraszamy do kontaktu:

Mariusz Kolbuszewski
Telefon: +48 606 670 839
E-mail: mariusz.kolbuszewski@donserv.pl
Umów się na prezentację urządzenia i poznaj możliwości, jakie NeoSpectra oferuje dla Twojego przedsiębiorstwa.

Słowa kluczowe: NIR, Neospectra, Donserv, Si-ware