Znakowanie środków spożywczych: branża piekarsko-cukiernicza. Informacje obowiązkowe i dobrowolne, praktyczne przykłady.

Data: 23.01.2025 Miejsce: ONLINE
Czas trwania: 5 h

Cel szkolenia

Szkolenie ma na celu zapoznanie uczestników z wymogami dotyczącymi prawidłowego znakowania środków spożywczych, w szczególności dotyczących branży piekarsko-cukierniczej. Na szkoleniu uczestnicy zapoznają się z aktualnymi wytycznymi i interpretacjami dotyczącymi zarówno tekstów obowiązkowych, jak i oświadczeń dobrowolnych.

Szkolenie skierowane do

pracowników przemysłu spożywczego, sieci handlowych, w szczególności działów jakości, technologii

Program

1. OGÓLNE WYMOGI DOTYCZĄCE PRZEKAZYWANIA KONSUMENTOM INFORMACJI NA TEMAT ŻYWNOŚCI – WG ROZPORZĄDZENIA (UE) NR 1169/2011.

- Ogólne zasady i wymogi dotyczące informacji na temat żywności
- Teksty niedozwolone i wprowadzające w błąd.
- Czytelność informacji oraz minimalna wysokość czcionki.
- Informacje obowiązkowe na temat żywności

2. PRAKTYCZNE ASPEKTY ZNAKOWANIA ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH Z BRANŻY PIEKARSKO-CUKIERNICZEJ

Wymagania dotyczące nazwy żywności.
- Podawanie wykazu składników z uwzględnieniem informacji o alergenach oraz QUID (sposób obliczania i deklaracji składników – przykłady).
- Dodatki do żywności – sposób deklaracji w wykazie składników, zasada przenoszenia, możliwość pominięcia.
- Ilość netto, DMT/TPS, warunki przechowywania, instrukcja przygotowania.
- Dane podmiotu na etykiecie.
- Kraj pochodzenia, miejsce pochodzenia – Deklaracja pochodzenia Podstawowego Składnika
- Umieszczanie informacji dodatkowych na etykiecie.
- Dobrowolne określenia: „naturalny”, „produkt polski”, „bez laktozy”, „bez konserwantów” – możliwość stosowania
- Praktyczne przykłady etykiet z błędami – weryfikacja niewłaściwych zapisów na etykiecie.

3. WARTOŚĆ ODŻYWCZA - INFORMACJĄ OBOWIĄZKOWĄ W OZNAKOWANIU ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH

Sposób prezentacji obowiązkowych informacji o wartości odżywczej na opakowaniu.
- Żywność zwolniona z obowiązku znakowania wartością odżywczą.
- Dobrowolne dodatkowe informacje o wartości odżywczej w oznakowaniu środków spożywczych.
- Praktyczne przykłady rozwiązań – porównanie z obecnym układem wartości odżywczej
- Przewodnik Komisji Europejskiej – Tolerancje Wartość Odżywcza

4. ODPOWIEDZI NA PYTANIA UCZESTNIKÓW

Więcej informacji na temat aktualnej oferty szkoleniowej Mérieux NutriSciences dostępnych jest na naszej stronie internetowej:

https://www.merieuxnutrisciences.com/pl/harmonogram-szkolen/

Warunki uczestnictwa

Warunki zgłoszenia i uczestnictwa w szkoleniach stacjonarnych Merieux Nutrisciences dostępne pod adresem:

https://www.merieuxnutrisciences.com/pl/szkolenia-otwarte-formularz-zgloszeniowy/

Zapytaj organizatora o szczegóły

Imię *
Nazwisko *
E-mail *
Telefon
Akceptuję regulamin serwisu*
Wyrażam zgodę na przekazywanie informacji handlowych oraz marketing bezpośredni za pomocą środków komunikacji elektronicznej oraz telekomunikacyjnych urządzeń końcowych przez podmioty Prokonsument Sp. z o.o. oraz Firmę właściciela powierzonych materiałów na podstawie umowy z portalem FoodFakty, zgodnie z postanowieniami ustawy z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną (Dz. U. nr 144, poz. 204, z późń. zm.) oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 r. Prawo telekomunikacyjne (Dz.U. 2004 nr 171 poz. 1800, z późń. zm.) w celu udostępnienia pobranych z portalu materiałów.

Ma Pani/Pan prawo w dowolnym momencie odwołać (wycofać) wyrażone zgody. Odwołanie (wycofanie) zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed tym faktem. Każda komunikacja jaką do Ciebie skierujemy będzie zawierała opcję wycofania.

Informacja

Administratorem podanych danych osobowych jest Prokonsument Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie na ul. Serwituty 25 . Dane osobowe przechowywane są przez okres 3 lat. Przysługuje Pani/Panu prawo dostępu do treści oraz poprawiania swoich danych osobowych. Prosimy o zapoznanie się z naszą Polityką prywatności, aby dowiedzieć się więcej o naszym podejściu do danych osobowych (zgodnie z wymogiem art. 13 Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE).

Ma Pan/Pani prawo wniesienia skargi do właściwego organu nadzorczego w zakresie ochrony danych osobowych gdy uzna Pani/Pan, iż przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy ogólnego Rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r. Podanie przez Pana/Panią danych osobowych jest warunkiem zrealizowania świadczenia.

Więcej informacji zawarte w: Warunki Ogólne i Regulamin oraz Polityka Prywatności