Zdobądź wiedzę w jaki sposób interpretować sygnały płynące ze środowiska produkcyjnego. Kiedy wyniki mikrobiologiczne stanowią realne zagrożenie dla jakości i trwałości produktu, a kiedy tylko generują „szum”, który trudno przełożyć na decyzje? Te i inne zagadnienia związane z fluktuacją mikrobiologiczną w kontekście monitoringu środowiska zostaną omówione podczas webinaru prowadzonego przez eksperta Neogen®, dr inż. Barbarę Szuman.

Osób odpowiedzialnych za jakość, bezpieczeństwo i higienę produkcji w zakładach spożywczych, które w swojej codziennej pracy analizują wyniki badań mikrobiologicznych i muszą na ich podstawie podejmować decyzje operacyjne.

​

Podczas tego webinaru pokażemy:

• wprowadzenie do zagadnień związanych z EMP oraz obowiązujących norm
  i standardów;
• jaką realną rolę pełnią mikroorganizmy wskaźnikowe i psujące żywność w EMP;
• gdzie kończy się „rutynowe badanie”, a zaczyna wczesne ostrzeganie;
• dlaczego niektóre drogi zanieczyszczeń umykają standardowym schematom;
• tradycyjne i innowacyjne narzędzia oraz metody stosowane w monitorowaniu mikroorganizmów wskaźnikowych;
• przykładowy scenariusz wdrożenia monitoringu mikroorganizmów wskaźnikowych i psujących żywność;
• jak projektować monitoring, który ma sens biznesowy i jakościowy.

Dowiedz się, jak sprawić, aby Program Monitoringu Środowiska przynosił realne korzyści
w Twojej codziennej pracy.

​

SPRAWDŹ POZOSTAŁE WEBINARIA Z CYKLU "ZINTEGROWANY MONITORING ŚRODOWISKA"

Nagranie dostępne w Strefie Managera FoodFakty.

Obejrzyj nagranie