W przypadku patogenów nie ma miejsca na błędy. Dołącz do webinaru prowadzonego przez eksperta Neogen, dr inż. Barbarę Szuman, aby dowiedzieć się jak odróżnić pojedynczy incydent od problemu systemowego oraz poznać proaktywne strategie wyszukiwania potencjalnych zagrożeń patogennych w środowisku produkcyjnym i przetwórczym żywności.

Webinar jest skierowany do osób bezpośrednio zaangażowanych w zarządzanie ryzykiem patogenów w zakładach produkcji i przetwórstwa żywności, zwłaszcza tam, gdzie obowiązuje zasada zero tolerancji i gdzie pojedynczy wynik dodatni może mieć poważne konsekwencje biznesowe i wizerunkowe.

​

Ten webinar obejmuje tematy, które najczęściej pojawiają się po pierwszym wyniku dodatnim:

• jaką rolę pełnią EMP, regulacje i standardy w zarządzaniu patogenami środowiskowymi
• często spotykane organizmy i jak flora towarzysząca może utrudniać ich wykrycie;
• jak działa “pamięć mikrobiologiczna” zakładu oraz formowanie nisz po procesie walidacji;
• czynniki wpływające na znikanie i powrót patogenów;
• kryteria do odróżnienia pojedynczego incydentu od problemu systemowego;
• narzędzia i metody używane w monitoringu patogenów;
• jak zaprojektować wdrożenie monitoringu patogenów w ramach EMP;
• jak interpretować „szarą strefę” wyników.

Proaktywnie zarządzaj ryzykiem patogenów, zamiast reagować na alarmy.

​

SPRAWDŹ POZOSTAŁE WEBINARIA Z CYKLU "ZINTEGROWANY MONITORING ŚRODOWISKA"

Nagranie dostępne w Strefie Managera FoodFakty.

Obejrzyj nagranie