Alergeny stanowią  jeden z najtrudniejszych obszarów monitoringu. Dołącz do sesji z ekspertem Neogen®, dr inż. Barbarą Szuman i dowiedz się, dlaczego weryfikacja czystości powierzchni i walidacji procesów mycia to skuteczne strategia obrony przed zanieczyszczeniem produktu i ochrony reputacji Twojej firmy.

​

Webinar jest skierowany do osób odpowiedzialnych za zapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowym i zarządzanie ryzykiem alergenów w zakładach produkcji żywności, gdzie kluczowe znaczenie mają skuteczne procesy mycia, walidacja i ochrona reputacji marki.

​

Poruszymy zagadnienia:

• Zintegrowanego Programu Monitoringu Środowiska w kontekście alergenów oraz obowiązujących norm i standardów;
• narzędzi i metod stosowanych w monitorowaniu alergenów;
• praktycznych aspektów analizy ryzyka skażenia alergenami;
• walidacji i weryfikacji mycia jako kluczowego narzędzia zarządzania ryzykiem związanym
  z alergenami;
• scenariusza wdrożenia monitoringu alergenów zgodnie z założeniami EMP.

Alergeny to dziś jedno z największych ryzyk reputacyjnych w przemyśle spożywczym. Dowiedz się, jak skutecznie je minimalizować.

​

SPRAWDŹ POZOSTAŁE WEBINARIA Z CYKLU "ZINTEGROWANY MONITORING ŚRODOWISKA"

Nagranie dostępne w Strefie Managera FoodFakty.

Obejrzyj nagranie