BrauBeviale 2026: Jak zmienia się rynek napojów w Polsce i sąsiednich krajach?

Dbamy o zdrowie, ale wciąż lubimy spotykać się przy piwie – to dwa trendy, które najmocniej wpływają dziś na produkcję napojów w Europie Środkowo-Wschodniej. Z jednej strony szybko rośnie sprzedaż napojów bezalkoholowych i funkcjonalnych, z drugiej – tradycyjne piwo wciąż trzyma mocną pozycję, bo po prostu lubimy spędzać przy nim czas ze znajomymi. Zobaczmy, jak wyglądają szczegółowe prognozy dla Polski, krajów bałtyckich i Ukrainy.

Rynki w Polsce i krajach bałtyckich wykazują podobne tendencje jak w innych regionach Europy. Konsumpcja napojów alkoholowych utrzymuje się na stabilnym poziomie, a nawet spada, podczas gdy rynek napojów bezalkoholowych rośnie w wybranych segmentach. Ze względu na obecną sytuację, ukraiński rynek napojów rozwija się inaczej, prognozując spadki wolumenów w niemal wszystkich kategoriach napojów.

Polska w szczegółach

Rynek napojów bezalkoholowych w Polsce prezentuje się podobnie stabilnie, jak średnia europejska. Przewiduje się, że całkowite spożycie napojów bezalkoholowych na osobę w Polsce osiągnie 227 litrów w 2025 roku, w porównaniu ze średnią europejską wynoszącą 179 litrów.

W kategorii soft drinków, według Statista Market Insights, średnia europejska wielkość rynku w 2025 roku wyniesie 65,4 litra na osobę i oczekuje się, że utrzyma się na tym poziomie. Polska odnotowuje wolumen na poziomie 79,6 litra w tym segmencie napojów. Prognozy wzrostu są szczególnie optymistyczne dla napojów energetycznych, z przewidywanym wzrostem na poziomie około 10% do 2030 r., przy założeniu, że w 2025 r. na mieszkańca przypadać będzie prawie 12 litrów.

W segmencie wód mineralnych Polska mogłaby osiągnąć wzrost na poziomie około 3% do 2030 r., przy założeniu, że w 2025 r. na mieszkańca przypadać będzie 123,73 litra. Jest to szczególnie godne uwagi, biorąc pod uwagę, że średnia europejska dla tej kategorii ma spaść o około 3,7%.  Perspektywy dla napojów gotowych do spożycia (RTD) również rozwijają się zgodnie ze średnią europejską: w całej Europie oczekuje się wzrostu o 7% dla tej kategorii napojów, przy założeniu wolumenu na mieszkańca wynoszącego 1,28 litra. W Polsce w 2025 roku wolumen wyniesie 1,04 litra na mieszkańca, a prognozy przewidują wzrost o 10,6% do 2030 roku.

Państwa bałtyckie w szczegółach

Przewiduje się, że w 2025 roku całkowita ilość napojów bezalkoholowych w Europie wyniesie średnio około 179 litrów na mieszkańca, podczas gdy w krajach bałtyckich ma osiągnąć poziom 144,4 litra na mieszkańca.

W kategorii soft drinków, kraje bałtyckie odnotują wolumen na mieszkańca wynoszący 66,2 litra, w porównaniu ze średnią europejską wynoszącą 65,38 litra na mieszkańca w 2025 roku, według danych Statista Market Insights. Chociaż nie przewiduje się znaczących zmian w całej Europie, analitycy rynku prognozują możliwości wzrostu dla tej kategorii w regionie bałtyckim. Do 2030 roku spodziewany jest wzrost o 7,4%.

W przeciwieństwie do szerszego rozwoju rynku, segment wód mineralnych w krajach bałtyckich również ma się rozwijać. Prognozuje się, że w 2025 roku spożycie na mieszkańca wyniesie 66,1 litra, a do 2030 roku wzrost wyniesie około 15%.  Perspektywy dla napojów gotowych do spożycia (RTD) są również pozytywne. W całej Europie prognozowany jest wzrost o 7% dla tej kategorii, przy założeniu 1,28 litra na mieszkańca. W krajach bałtyckich spodziewany jest wzrost o 13,4% do 2030 r., przy założeniu 4,4 litra na mieszkańca w 2025 r.

Ukraina – rozwój rynku pozostaje niepewny

Przewiduje się, że w 2025 roku całkowita ilość napojów bezalkoholowych w Europie wyniesie średnio około 179 litrów na mieszkańca, podczas gdy na Ukrainie ma osiągnąć poziom 80,8 litra na mieszkańca. W kategorii soft drinków Ukraina odnotuje wolumen na mieszkańca wynoszący 38,2 litra, w porównaniu ze średnią europejską wynoszącą 65,4 litra na mieszkańca w 2025 roku, według danych Statista Market Insights.

W przypadku napojów alkoholowych wolumen rynku na mieszkańca na Ukrainie szacuje się na 39,3 litra w 2025 roku. Kompleksowe prognozy dotyczące przyszłego rozwoju rynku są obecnie trudne do przedstawienia. Dane Statista wskazują na dalszy spadek całkowitej wielkości rynku.

Piwo jako czynnik społeczny

Oferta piwa bezalkoholowego również zyskuje na znaczeniu. W 2025 roku spożycie piwa bezalkoholowego na osobę wynosiło 5,1 litra w Polsce, 2,2 litra w krajach bałtyckich i około 1 litra na Ukrainie. W całej Europie wartość ta osiągnęła 2,7 litra na osobę. Prognozy wzrostu dla tej kategorii napojów wahają się od 8 do 12 procent na wszystkich trzech rynkach, co zasadniczo pokrywa się ze średnią europejską, gdzie spodziewany jest wzrost na poziomie 9 procent.

Piwo alkoholowe wiąże się w dużej mierze ze stagnacyjnymi oczekiwaniami na wszystkich rynkach. W 2025 roku spożycie piwa na osobę wynosiło około 82 litrów w Polsce i 84 litry w krajach bałtyckich. Średnia europejska dla tej kategorii napojów wynosiła około 47 litrów na osobę w 2025 roku.

Analizy Instytutu Rheingold wskazują, że te zmiany wykraczają poza krótkoterminowy trend w stylu życia. W coraz bardziej niepewnym i trudnym do kontrolowania świecie wiele osób koncentruje się bardziej na tym, na co mogą sami wpłynąć: zdrowiu, wydajności, elastyczności i stabilności osobistej. Instytut opisuje ten rozwój jako próbę zachowania jak największej stabilności i zdolności do działania w złożonej rzeczywistości. Dążenie to zmienia również branżę napojów.

Jednocześnie rośnie potrzeba wspólnoty i poczucia bezpieczeństwa. Właśnie dlatego segmenty napojów, takie jak piwo, pozostają istotne. Piwo symbolizuje coś znajomego – rzemiosło, pochodzenie i tradycję. W niepewnym świecie, ukształtowanym przez technologiczne, społeczne i ekonomiczne zmiany, to poczucie ugruntowania ponownie zyskuje na znaczeniu.

Gdzie znajdują się odpowiedzi dla przemysłu napojów

„Jesteśmy obecnie świadkami niezwykle ekscytujących zmian na rynku” – powiedział Markus Kosak, dyrektor wykonawczy YONTEX GmbH & Co. KG. „Konsumenci chcą pozostać produktywni i sprawni – jednocześnie ciesząc się wspólnymi doświadczeniami. Oznacza to, że nasze ugruntowane i tradycyjne segmenty napojów, takie jak piwo, mogą nadal umacniać swoją pozycję na rynku. Jednocześnie dążenie do samooptymalizacji stwarza nowe możliwości dla producentów napojów. Nasi wystawcy to rozumieją i prezentują rozwiązania dla wszystkich wymagań stojących przed branżą w Europie”.

Cały program towarzyszący targom BrauBeviale 2026, które odbędą się w Norymberdze w dniach 10-12 listopada 2026 r., jest ukierunkowany na wyzwania stojące przed europejskim przemysłem napojów. Tematy poruszane w programie obejmują zmieniające się nawyki konsumpcyjne, koncepcje bezalkoholowe, elastyczne wymogi produkcyjne oraz kwestię ekonomicznego serwowania napojów na różne okazje. Na scenie głównej w hali 9, ekspert ds. napojów Charles Nouwen z Peer to Beer omówi rolę piwa w relacji między tradycją, społecznością a zmieniającymi się nawykami konsumpcyjnymi.

Szczegółowy program targów oraz listę wystawców, którzy zaprezentują rozwiązania dla branży napojowej, można znaleźć na oficjalnej stronie BrauBeviale.

Źródło: Na podstawie mareriałów z konferencji prasowej, 09/06/2026, Warszawa