FFSW: Zafałszowania, parametry jakości, konsument jako dodatkowy element ryzyka dla bezpieczeństwa żywności 10.06

Data: 10.06.2025 11:00 Dotyczy tematów: FFSW 2025

Cel wydarzenia

Tegoroczne hasło przewodnie Światowego Dnia Bezpieczeństwa Żywności FAO/WHO brzmi: „Nauka w działaniu”.

W 2025 roku już po raz piąty, przy wsparciu biura WFSD, FoodFakty mają zaszczyt zaprosić Państwa do udziału w lokalnej, polskiej inicjatywie organizowanej w ramach światowych obchodów.

Nauka – od badań laboratoryjnych po innowacyjne technologie w produkcji, przetwórstwie i dystrybucji – dostarcza narzędzi i rozwiązań, które chronią zdrowie konsumentów. Skuteczne wdrażanie wyników badań naukowych wymaga zaangażowania wszystkich uczestników łańcucha żywnościowego: od rolników, przez przetwórców i dystrybutorów, po organy nadzoru i decydentów. Wspólnie budujemy systemy żywnościowe odporne, zrównoważone i bezpieczne – oparte na rzetelnej wiedzy i jej odpowiedzialnym zastosowaniu.

Wydarzenie skierowane do

Drugi dzień skoncentrowany na zagrożeniach związanych z jakością i zafałszowaniami żywności zainteresuje głównie specjalistów ds. jakości, kontroli i bezpieczeństwa żywności, a także wszystkich, którzy badają, monitorują i analizują autentyczność produktów dostępnych na rynku.
Cały cykl jest otwarty dla wszystkich, którzy chcą rozwijać swoją wiedzę i kompetencje w obszarze bezpieczeństwa żywności – niezależnie od funkcji, stanowiska czy poziomu doświadczenia.

eFORUM ZORGANIZOWANE DZIĘKI

Program

DZIEŃ 2 - Start godzina 11:00 - logowanie na webinarium otwarte od 10:55
Wstęp Janusz Olejnik - FoodFakty	11:00
Czy mamy wpływ na wszytskie ryzyka?
Co dzieje się z żywnością, gdy producent już nie patrzy? – bezpieczeństwo żywności w rękach konsumenta Barbara Krupska - Intertek	11:10
Ekstrema klimatyczne - czy wyższe temperatury wywołują nowe dotąd nie brane pod uwagę ryzyka mikrobiologiczne dla producentów w Polsce? dr hab. inż. Agnieszka Nowak prof. uczelni - ITFiM	11:25
Rozwój metod kontroli parametrów jakości i ryzyka zafałszowań żywności
Bezpieczna żywność zaczyna się od kontroli – jakość mięsa w procesie produkcyjnym Magdalena Gajda-Rączka - LPP	11:40
Jakość oliwy z oliwek Szymon Jasiecki - Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych	11:55
Co się kryje w żywności? Przegląd orzecznictwa w zakresie zafałszowań Dorota Bocheńska - IJHARS	12:10
Kolorymetryczne wskaźniki jakości w monitorowaniu jakości mięsa Anna Pakulska - SGGW	12:25
Sesja Q&A	12:40

Broszura z programem FoodFakty Safety Week

POBIERZ

ZAPISZ SIĘ NA POZOSTAŁE DNI CYKLU FFSW

Warunki uczestnictwa

Udział w FoodFakty Safety Week 2025 jest bezpłatny. Wymagana jest jedynie rejestracja – osobno na każdy dzień wydarzenia. Formularz rejestracyjny dostępny jest poniżej,

Zapraszamy do udziału!

FORMULARZ REJESTRACYJNY

Prelegenci

Barbara Krupska
Intertek Poland
dr hab. inż. Agnieszka Nowak prof. PŁ
Instytut Technologii Fermentacji i Mikrobiologii, Politechnika Łódzka
Magdalena Gajda-Rączka
LPP Equipment
Szymon Jasiecki
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Dorota Bocheńska
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Anna Pakulska
SGGW w Warszawie
Janusz Olejnik
FoodFakty

Organizatorzy

PATRONAT

Wprowadź kod rabatowy, jeśli go posiadasz
E-mail *
Imię *
Nazwisko *
Telefon *
Stanowisko *
Firma *
NIP *
Adres firmy *
Branża *
Zakres zgłoszenia - jakie opcje wybierasz, jeśli wydarzenie je przewiduje? (dni, ścieżki, liczba uczestników etc.)
Akceptuję regulamin serwisu*
Wyrażam zgodę na przekazywanie informacji handlowych oraz marketing bezpośredni za pomocą środków komunikacji elektronicznej oraz telekomunikacyjnych urządzeń końcowych przez podmioty Prokonsument Sp. z o.o. oraz Firmę właściciela powierzonych materiałów na podstawie umowy z portalem FoodFakty, zgodnie z postanowieniami ustawy z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną (Dz. U. nr 144, poz. 204, z późń. zm.) oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 r. Prawo telekomunikacyjne (Dz.U. 2004 nr 171 poz. 1800, z późń. zm.) w celu udostępnienia pobranych z portalu materiałów.
Ma Pani/Pan prawo w dowolnym momencie odwołać (wycofać) wyrażone zgody. Odwołanie (wycofanie) zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed tym faktem. Każda komunikacja jaką do Ciebie skierujemy będzie zawierała opcję wycofania.
Informacja
Administratorem podanych danych osobowych jest Prokonsument Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie na ul. Serwituty 25 . Dane osobowe przechowywane są przez okres 3 lat. Przysługuje Pani/Panu prawo dostępu do treści oraz poprawiania swoich danych osobowych. Prosimy o zapoznanie się z naszą Polityką prywatności, aby dowiedzieć się więcej o naszym podejściu do danych osobowych (zgodnie z wymogiem art. 13 Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE).
Ma Pan/Pani prawo wniesienia skargi do właściwego organu nadzorczego w zakresie ochrony danych osobowych gdy uzna Pani/Pan, iż przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy ogólnego Rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r. Podanie przez Pana/Panią danych osobowych jest warunkiem zrealizowania świadczenia.
Więcej informacji zawarte w: Warunki Ogólne i Regulamin oraz Polityka Prywatności