Czy w suplementach można stosować „naturalne źródła” witamin i składników mineralnych?
Istnieje cały szereg substancji odżywczych i innych składników, które mogą występować w suplementach diety w tym, ale nie wyłącznie, witaminy, składniki mineralne, aminokwasy, niezbędne kwasy tłuszczowe, błonnik oraz ekstrakty roślinne.
Tylko witaminy i składniki mineralne normalnie obecne w diecie i spożywane jako jej część powinny być dopuszczone jako składniki suplementów. Powyższe nie oznacza, że zawartość tych składników jest konieczna w suplementach. Wykaz witamin i składników mineralnych, które można dodawać do suplementów diety został opracowany po to, aby unikać kontrowersji, jakie mogą potencjalnie występować odnośnie tożsamości dodawanych składników.
WPROWADZENIE
Zgodnie z art. 4 ust. 1 dyrektywy 2002/46[1] „Tylko witaminy i minerały wymienione w załączniku 1, w postaci wymienionej w załączniku 2, mogą być stosowane w produkcji suplementów żywnościowych, z zastrzeżeniem ust. 6.”. W art. 27 ustawy o bżż, która wdraża po części powyższy zapis dyrektywy do przepisów krajowych wskazane zostało, że „Suplementy diety mogą zawierać w swoim składzie witaminy i składniki mineralne, które naturalnie występują w żywności i spożywane są jako jej część, oraz inne substancje wykazujące efekt odżywczy lub inny efekt fizjologiczny.”
Zapis ustawy nie jest wiernym odzwierciedleniem zapisu dyrektywy, ponieważ obejmuje on także informację z preambuły dotyczącą właśnie „normalnej” zawartości witamin i składników mineralnych w diecie.
Jako praktyczne wyjaśnienie można wskazać, że przepisy pozwalają na to, aby dietę można było uzupełniać suplementami, które zawierają witaminy i składniki mineralne „normalnie” występujące w diecie.
„Naturalnie występujące w diecie” to nie zawsze to samo co z „naturalnych źródeł”. Naturalnie pojawią się zatem pytanie:
Czy można stosować “naturalne źródła” witamin i składników mineralnych w suplementach?
Ta kwestia była omawiana na jednym z posiedzeń Stałego Komitetu ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt (poprzednik Komitetu PAFF[2]). Komitet zgodził się, że składniki, które naturalnie zawierają składnik odżywczy, mogą być zawarte w suplementach. Muszą one być zadeklarowane w wykazie składników jako takie. Ponadto naturalna zawartość składnika odżywczego składa się na jego całkowitą ilość, co ma znaczenie dla potencjalnych górnych limitów zawartości danego składnika aktywnego, a także przekłada się na deklarowaną w oznakowaniu ilość tego składnika.
Przedstawione powyżej stanowisko Komitetu nie zwalnia z konieczności oceny możliwości zastosowania danego naturalnego źródła z przepisami dotyczącymi nowej żywności[3].
Lista witamin I składników mineralnych oraz ich form chemicznych, które mogą być stosowane w produkcji suplementów diety zostały określone w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia[4], wdrażającym zapisy dyrektywy 2002/46 w tym zakresie.
Stosowanie dodatków technologicznych i funkcjonalnych, które pełnią różne role w żywności w tym w suplementach wiąże się ze sprawdzeniem wielu regulacji i oceną możliwości użycia, maksymalnych poziomów, deklaracji wpływu na zdrowie.
Już 27 września przybliżymy ten temat podczas praktycznego webinaru:
TECHNOLOGICZNE DODATKI DO ŻYWNOŚCI
Stosowanie, znakowanie, marketing, wprowadzanie do obrotu. Innowacyjne składniki zastępujące dodatki.
3 godziny praktycznych wskazówek jak stosować prawo żywnościowe; w oparciu o przykłady.
20% RABAT – tylko do piątku 26 sierpnia
[1] Dyrektywa 2002/46/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 10 czerwca 2002 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich odnoszących się do suplementów żywnościowych (Dz. U. UE. L. z 2002 r. Nr 183, str. 51 z późn. zm.).
[2] https://food.ec.europa.eu/horizontal-topics/committees/paff-committees_en
[3] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2015/2283 z dnia 25 listopada 2015 r. w sprawie nowej żywności, zmieniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 oraz uchylające rozporządzenie (WE) nr 258/97 Parlamentu Europejskiego i Rady oraz rozporządzenie Komisji (WE) nr 1852/2001 (Dz. U. UE. L. z 2015 r. Nr 327, str. 1 z późn. zm.).
[4] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 9 października 2007 r. w sprawie składu oraz oznakowania suplementów diety (t.j. Dz. U. z 2018 r. poz. 1951 z późn. zm.).
Słowa kluczowe: #foodsafety #foodtech #suple #supplementy #vitamins #foodlaw