Dzień Liderów Kultury Bezpieczeństwa Żywności – Nowa Inicjatywa Branży Spożywczej

26 listopada, drugiego dnia FoodFakty Summit 2026 w Łodzi, odbędzie się pierwszy Dzień Liderów Kultury Bezpieczeństwa Żywności.

Zainspirowani wspólnym projektem Polskiego Przewodnika po Kulturze Bezpieczeństwa Żywności oraz zaangażowaniem kilkudziesięciu wiodących firm produkcyjnych i dystrybucyjnych, inicjujemy wydarzenie, które ma stać się platformą docenienia promotorów i strażników KBŻ oraz wymiany wiedzy w branży spożywczej.

Z tej okazji otwieramy nową pulę biletów na ścieżkę KBŻ, z całodziennym programem merytorycznym opartym na wiedzy praktyków.

Dzień Liderów KBŻ – nowa inicjatywa dla branży spożywczej

Nasza wspólna inicjatywa opracowania Polskiego Przewodnika po Kulturze Bezpieczeństwa Żywności, do której dołączyło kilkadziesiąt wiodących firm produkcyjnych i dystrybucyjnych będzie miała już wkrótce swój finał. Publikacja ma upowszechniać wiedzę i najlepsze praktyki w zakresie KBŻ.

Zainspirowani całym projektem oraz zaangażowaniem osób, które poświęciły swój czas i podzieliły się doświadczeniem, postanowiliśmy wystąpić z kolejną inicjatywą i powołać do życia Dzień Liderów Kultury Bezpieczeństwa Żywności.

Będzie to ruchome święto, organizowane zawsze drugiego dnia FoodFakty Summit. Mamy nadzieję, że stanie się platformą docenienia wszystkich promotorów i strażników KBŻ, a także miejscem wymiany wiedzy w ramach społeczności branży spożywczej.

26 listopada: cały dzień poświęcony Kulturze Bezpieczeństwa Żywności

Na uczestników FoodFakty Summit 2026 zainteresowanych KBŻ czeka specjalna ścieżka tematyczna z całodziennym programem merytorycznym opartym na wiedzy praktyków.

Zaplanowano sesje dotyczące zaangażowania w organizacji, korzyści wynikających z rozwijania Kultury Bezpieczeństwa Żywności oraz rozwiązań i najlepszych praktyk. W programie znalazły się wystąpienia ekspertów i dyskusje panelowe.

Do dyspozycji uczestników oddajemy również strefę networkingu, gdzie można będzie się spotkać ze wszystkimi ekspertami FoodFakty Summit i pozostałymi uczestnikami.

Program ścieżki Kultura Bezpieczeństwa Żywności – 26 listopada 2026 r.

09:30–11:00 | Sesja I: Kultura Bezpieczeństwa Żywności – zaangażowanie w górę i w dół

Moderacja: Małgorzata Koniuszy, Millano.

Pierwsza sesja będzie poświęcona zaangażowaniu w kulturę bezpieczeństwa żywności na różnych szczeblach organizacji. Eksperci przyjrzą się relacji między kulturą organizacyjną a bezpieczeństwem produktów oraz temu, jak budować wspólną odpowiedzialność za bezpieczeństwo żywności.

W programie:

• Czy firma z wysoką Kulturą Bezpieczeństwa rzeczywiście produkuje bezpieczniejsze produkty? – Katarzyna Krążyńska-Winnicka, TÜV Rheinland.
• Kultura bezpieczeństwa żywności, gdy nikt nie patrzy – od deklaracji i procedur do zachowań, które naprawdę chronią konsumenta – Anna Małek-Woźnica, BRCGS.
• Co mówi nauka o kierunkach rozwoju KBŻ i jej pomiaru? – dr inż. Anna Walaszczyk, Politechnika Łódzka.
• Panel: Zaangażowanie w górę i w dół – Anna Grzesiowska-Walaszczyk (Colian), Barbara Bartecka (Danone), Magdalena Pławska-Markowska (Animex Foods) oraz Magdalena Szymańska (Biedronka).

11:30–13:00 | Sesja II: Kultura Bezpieczeństwa Żywności – korzyści dla firmy, pracownika i konsumenta

Moderacja: Janusz Olejnik, FoodFakty.

Druga sesja skupi się na korzyściach płynących z rozwijania kultury bezpieczeństwa żywności, wyzwaniach stojących przed działami jakości oraz sposobach oceny efektów działań w tym obszarze.

W programie:

• Jakość pod presją: jak działy jakości mogą utrzymać silną kulturę bezpieczeństwa żywności? – Małgorzata Krzepkowska, J.S. Hamilton.
• Czy kultura bezpieczeństwa żywności się opłaca? Jak policzyć coś, czego nie widać w bilansie? – Aleksandra Szczygieł, Nomax.
• Kryzys wycofania publicznego produktu jako największy koszt finansowy i wizerunkowy dla firm spożywczych – Janusz Olejnik, FoodFakty.
  
• Panel IFS: Niewidzialny składnik każdego produktu – kultura organizacji jako fundament zaufania – Marta Truszkowska (Mlekpol), Joanna Gredka (Animex Foods) oraz Agnieszka Wryk (IFS).

13:00–14:00 | Przerwa networkingowa i lunch

14:00–15:30 | Sesja III: Kultura Bezpieczeństwa Żywności – rozwiązania i najlepsze praktyki

Moderacja: Katarzyna Zawadka, JAR Aromaty.

Ostatnia sesja będzie poświęcona praktycznym rozwiązaniom i najlepszym praktykom w budowaniu kultury bezpieczeństwa żywności. Uczestnicy poznają perspektywę zarządzania operacyjnego, rolę kierowników zmianowych oraz możliwości wykorzystania nowych technologii w zarządzaniu jakością. Sesję zakończy panel dyskusyjny poświęcony przechodzeniu od procedur do rzeczywistych działań na wszystkich poziomach organizacji.

W programie:

• Między procedurą a rzeczywistością – gdzie naprawdę zaczyna się kultura bezpieczeństwa żywności? – Monika Kropidłowska, TÜV SÜD.

• Kultura bezpieczeństwa żywności zaczyna się od kierownika zmiany – Magdalena Widuch, DNV.

• Produkcja pod kontrolą – AI i technologie przyszłości w zarządzaniu jakością – Łukasz Węgliński, Animex Foods.

• Panel KBŻ: Od procedur do realnego działania na wszystkich poziomach – Izabela Topolska (LipCo Foods), dr Danuta Święs (Nutricia) oraz Katarzyna Filipowicz (Frosta).
  

Spotkajmy się na ścieżce KBŻ!

Osoby zainteresowane udziałem w ścieżce KBŻ będą miały do dyspozycji całodzienny program merytoryczny oraz strefę partnerów FoodFakty Summit, w której spotykają się uczestnicy wydarzenia. To okazja do rozmów z praktykami, wymiany doświadczeń i pogłębienia wiedzy, a także do spotkania z osobami zaangażowanymi w przygotowanie Polskiego Przewodnika po Kulturze Bezpieczeństwa Żywności.

Do udziału zapraszamy menedżerów branży spożywczej, specjalistów ds. jakości i bezpieczeństwa żywności oraz wszystkich, którzy chcą rozwijać kulturę bezpieczeństwa żywności w swoich organizacjach.

Otwieramy nową pulę biletów na FoodFakty Summit 2026 – ścieżkę KBŻ. Dla zainteresowanych przygotowaliśmy atrakcyjne, promocyjne warunki uczestnictwa.

Kiedy: 26 listopada 2026 r.
Gdzie: Zatoka Sportu, Politechnika Łódzka, al. Politechniki 10, Łódź.
Rejestracja i szczegóły: FoodFakty Summit 2026 – food4tomorrow – Żywność Jutra.

Zapraszamy do udziału w Dniu Liderów Kultury Bezpieczeństwa Żywności!