Globalny sektor seafood - skala, ryzyko i transformacja

Wzrost populacji oraz skala globalnego niedożywienia zwiększają znaczenie produktów rybołówstwa i akwakultury jako źródła wartościowego, sycącego białka. Jednocześnie sektor musi funkcjonować w warunkach rosnących wymagań rynkowych, co przesuwa nacisk na odporność operacyjną i długoterminową efektywność.

Międzynarodowa skala

Produkcja produktów rybołówstwa i akwakultury opiera się na złożonym, międzynarodowym łańcuchu dostaw obejmującym połowy, hodowlę, przetwórstwo i dystrybucję. Sprawność tego systemu zależy od współpracy wielu podmiotów, co zwiększa znaczenie standardów i koordynacji działań.

Sektor ma istotny wpływ na zatrudnienie i gospodarki wielu krajów. W 2022 r. w rybołówstwie i akwakulturze pracowało 59 mln osób, a około 600 mln ludzi było zależnych od całego łańcucha wartości. Wartość handlu międzynarodowego osiągnęła 195 mld USD, co potwierdza jego rosnące znaczenie ekonomiczne.

Źródło:https://www.food-safety.com/articles/11347-riding-the-wave-seafood-sector-must-embrace-sustainability-and-safety-to-ensure-success

Czy podaż nadąża za popytem?

Dane FAO wskazują, że w 2022 r. wykorzystanie produktów akwakultury do celów spożywczych przekroczyło poziom ich produkcji. Jednocześnie długoterminowy wzrost konsumpcji per capita utrzymuje presję na zwiększanie wydajności i dostępności surowca.

Aby utrzymać obecny poziom konsumpcji, globalna produkcja musi wzrosnąć średnio o 22%, przy dużym zróżnicowaniu regionalnym. Największe wzrosty prognozowane są w Afryce, podczas gdy w Europie przewidywany jest spadek. Oznacza to konieczność dostosowania modeli produkcji do lokalnych uwarunkowań.

Źródło:https://www.food-safety.com/articles/11347-riding-the-wave-seafood-sector-must-embrace-sustainability-and-safety-to-ensure-success

Wymagania ESG

ESG (Environmental, Social, Governance) odnosi się do kryteriów środowiskowych, społecznych i zarządczych, które służą ocenie odpowiedzialności i wpływu działalności firmy. W sektorze produktów rybołówstwa i akwakultury obejmuje to m.in. wpływ na środowisko, dobrostan pracowników oraz przejrzystość i zgodność operacyjną w całym łańcuchu dostaw. Złożoność sektora wynika z różnorodności metod połowu i systemów akwakultury oraz długości łańcuchów dostaw. Dodatkowo wpływ mają czynniki zewnętrzne, takie jak zmiany klimatyczne i presja kosztowa, które wymagają lepszej kontroli procesów i integracji danych.

Zmieniające się oczekiwania rynku

Rynek oczekuje większej przejrzystości oraz potwierdzonej informacji o pochodzeniu i sposobie produkcji. Wzrost znaczenia kryteriów ESG znajduje odzwierciedlenie w deklaracjach konsumentów, co przekłada się na decyzje zakupowe i wymagania wobec dostawców. Niedostateczne zarządzanie bezpieczeństwem i jakością prowadzi do strat finansowych oraz ryzyka utraty reputacji. Z kolei działania zgodne z wymaganiami ESG mogą przynosić wymierne korzyści ekonomiczne, wpływając zarówno na przychody, jak i poziom kosztów. Integracja tych funkcji pozwala na spójne podejmowanie decyzji oraz lepsze wykorzystanie dostępnych narzędzi i danych w zarządzaniu.

Podsumowanie

Rosnące wymagania dotyczące audytów i certyfikacji powodują, że weryfikacja staje się standardem operacyjnym. Jednocześnie znaczenia nabiera umiejętność komunikowania tych działań, co wspiera budowanie zaufania i wzmacnia pozycję konkurencyjną.

Źródło: https://www.food-safety.com/articles/11347-riding-the-wave-seafood-sector-must-embrace-sustainability-and-safety-to-ensure-success