Incydent z toksyną cereulidową w preparatach dla niemowląt w świetle raportu EFSA i ECDC

19 lutego 2026 r. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz Europejskie Centrum ds. Zapobiegania i Kontroli Chorób (ECDC) opublikowały wspólną ocenę ogniska zatruć (ROA).

Dokument analizuje wykrycie cereulidu w mleku modyfikowanym dla niemowląt, podkreślając jednocześnie, że dzięki globalnym procedurom wycofania produktu z rynku, ryzyko dalszego narażenia konsumentów jest obecnie niskie.

Skala incydentu i obraz kliniczny

Obecność cereulidu potwierdzono laboratoryjnie w wycofanych partiach preparatów dla niemowląt. Jak ujawnia pełen raport EFSA, skażenie nie wynikało z samego procesu suszenia mleka, lecz zostało wprowadzone do produktu poprzez zanieczyszczony składnik: olej zawierający kwas arachidonowy (ARA).

Choć intoksykacja cereulidem przebiega zazwyczaj łagodnie (wywołując wymioty i biegunkę), populacja niemowląt poniżej szóstego miesiąca życia stanowi grupę podwyższonego ryzyka. Dzieci te są szczególnie podatne na gwałtowne odwodnienie i zaburzenia równowagi elektrolitowej, co w skrajnych przypadkach odnotowanych podczas obecnego incydentu wymagało hospitalizacji.

Luki diagnostyczne w systemach nadzoru

Kluczowym wyzwaniem zidentyfikowanym przez ekspertów w toku dochodzenia epidemiologicznego jest dokładne zmapowanie skali zatruć. Wywoływane przez cereulid objawy są dalece nieswoiste i klinicznie trudne do odróżnienia od powszechnych wirusowych infekcji przewodu pokarmowego.

Sytuację komplikuje fakt, że rutynowa diagnostyka laboratoryjna prowadzona w placówkach medycznych zazwyczaj nie obejmuje oznaczania samej toksyny w próbkach klinicznych. Brak standardowych, powszechnie dostępnych testów stanowi istotne ograniczenie dla organów nadzoru, utrudniając ścisłe powiązanie wycofanych partii ze wszystkimi potencjalnymi przypadkami zachorowań w Europie.

Źródło: EFSA​