Zapisz się do newslettera
Najważniejsze informacje dla branży spożywczej!
Zapisz się na newsletter FoodFakty i bądź na bieżąco:
Materiał 3M poświęcony tematyce zarządzania ryzykiem mikrobiologicznym w przemyśle drobiarskim w kontekście bezpieczeństwa żywności.
W materiale znajduje się:
Źródła zanieczyszczeń
Kontrola patogenów i interwencje
Podatne na zanieczyszczenia etapy przetwarzania
Wskazówki dotyczące schładzania
Weryfikacja etapów kontroli procesu za pomocą testów wskaźnikowych
Kluczowe zagadnienia dotyczące projektowania biomap specyficznych dla procesu
Pobranie materiałów jest darmowe
Materiał udostępniony przez: NEOGEN | 3M Food Safety
Materiał opublikowany dnia: 06.06.2022