Salmonella w jajach z Ukrainy. Brytyjskie służby wycofują produkty, a liczba zakażeń przekracza 60 przypadków

Brytyjskie służby ds. bezpieczeństwa żywności wydały pilny alert dotyczący jaj importowanych z Ukrainy po wykryciu bakterii Salmonella Enteritidis. Odkrycie zostało dokonane podczas dochodzenia prowadzonego w związku z serią zachorowań, które w ciągu ostatnich miesięcy dotknęły mieszkańców Wielkiej Brytanii. W efekcie przedsiębiorstwa zostały zobowiązane do natychmiastowego wycofania produktów z rynku.

Salmonella wykryta podczas badań importowanych jaj

Jak poinformowała Food Standards Agency (FSA), próbki jaj zostały pobrane w ramach śledztwa dotyczącego zakażeń Salmonellą, których źródłem prawdopodobnie są jaja importowane do Wielkiej Brytanii. Analizy przeprowadzone przez UK Health Security Agency (UKHSA) potwierdziły obecność bakterii Salmonella Enteritidis w jajach pochodzących od jednego producenta z Ukrainy. Dalsze badania wykazały jednak, że odkryty szczep różni się genetycznie od szczepów odpowiedzialnych za pozostałe ogniska choroby. Oznacza to, że podczas dochodzenia wykryto odrębne źródło zakażeń, które wcześniej nie było identyfikowane.

Jeden producent pod lupą

Według opublikowanych informacji  produkty były oznaczone kodem 3UA1012066. Służby ostrzegły, że jaja mogły trafiać zarówno do zakładów gastronomicznych, jak i do mniejszych punktów handlowych. Dodatkowo część partii mogła zostać przepakowana przez brytyjskich dystrybutorów i sprzedawana pod innymi markami. Skala dystrybucji sprawia, że identyfikacja wszystkich partii objętych ryzykiem może być utrudniona. Z tego względu FSA zdecydowała się na szeroki alert skierowany zarówno do przedsiębiorców, jak i konsumentów.

36 zachorowań związanych z wykrytym szczepem

Brytyjskie służby ustaliły, że szczep wykryty w ukraińskich jajach był związany z 36 przypadkami zakażeniami Salmonelli odnotowanymi w Anglii w 2026 roku. Chociaż nie jest on częścią dużego, wielonarodowego ogniska aktualnie badanego przez epidemiologów, jego wykrycie potwierdza, że importowane jaja mogą stanowić źródło niezależnych zakażeń. Eksperci podkreślają, że właśnie dzięki badaniom genowym możliwe było rozróżnienie poszczególnych ognisk choroby i ustalenie powiązań pomiędzy przypadkami zakażeń a konkretnymi produktami spożywczymi.

Ponad 650 zachorowań i dwa zgony

Sprawa wykrytych jaj wpisuje się w znacznie szerszy problem zdrowia publicznego. Obecnie w Wielkiej Brytanii prowadzone są dochodzenia dotyczące trzech odrębnych ognisk Salmonelli. Łącznie zachorowało już ponad 650 osób, a dwie osoby zmarły.  

Alarm dla przedsiębiorców i konsumentów

W związku z wykryciem bakterii Food Standards Agency (FSA) wydała oficjalny alert bezpieczeństwa żywności. Przedsiębiorstwa zostały wezwane do niezwłocznego wycofania wskazanych jaj z rynku oraz z łańcucha dostaw. W przypadkach, gdy produkty mogły zostać sprzedane konsumentom detalicznym, zalecono również przeprowadzenie akcji wycofania od klientów. Konsumenci zostali natomiast poinstruowani, aby nie spożywać jaj objętych alertem i odpowiednio je zutylizować.

Rosnące znaczenie kontroli importowanej żywności

Najnowsze ustalenia brytyjskich służb pokazują, jak ważne jest monitorowanie bezpieczeństwa żywności pochodzącej z importu. Wykrycie skażonych jaj nie tylko doprowadziło do wycofania konkretnych partii produktów, ale także ujawniło kolejne źródło zakażeń. Sprawa pozostaje przedmiotem dalszego dochodzenia prowadzonego przez Food Standards Agency, UK Health Security Agency oraz partnerów międzynarodowych. Wyniki tych działań mogą mieć znaczenie dla przyszłych zasad kontroli importu jaj i produktów pochodzenia zwierzęcego na rynek brytyjski.

Źródło : https://www.gov.uk/government/news/the-food-standards-agency-calls-on-businesses-to-withdraw-and-recall-eggs-from-one-ukrainian-food-business-as-investigations-find-salmonella-enteritid