Zapisz się do newslettera
Najważniejsze informacje dla branży spożywczej!
Zapisz się na newsletter FoodFakty i bądź na bieżąco:
Data: 25.02.2021 Miejsce: ON-LINE
Czas trwania: 5 h
Na okres kryzysowej sytuacji związanej z pandemią COVID-19 dopuszczony został audyt zdalny realizowany bez
obecności audytora w zakładzie. Szkolenie odpowie na pytanie jakie są formalne aspekty prowadzenia takich audytów
oraz jak powinien audytor i dostawca przygotować się do audytu zdalnego aby sprawnie i efektywnie uzyskać
potwierdzenie stopnia spełnienia wymagań standardów bezpieczeństwa żywności.
Szkolenie skierowane jest do:
• osób zaangażowanych w zarządzanie systemem zarządzania bezpieczeństwem żywności
• pracowników i kierowników działów zarządzania lub kontroli jakości
• osób prowadzących audyty u dostawców, audytorów, pracowników działów zakupów, osób prowadzących
kwalifikację dostawców
1. Audit zdalny podstawy formalne (wytyczne IAF, IFS, BRC, ISO, itp.)
Audit zdalny – kiedy stosowany? – ograniczenia i możliwości.
Metody i techniki dla prowadzenia auditów zdalnych
Próbkowanie i zbieranie dowodów w auditach zdalnych
Szanse i ryzyka związane z auditem zdalnym na etapie planowania i realizacji.
Wytyczne IAF „Stosowania technologii informacyjno-komunikacyjnych („ICT") do celów
prowadzenia auditów/ocen"
2. Określenie rodzaju i zakresu nadzoru nad dostawcą
3. Identyfikacja zagrożeń i ryzyka we współpracy z dostawcą
4. Powiązanie z wymaganiami norm ISO 9001, ISO 22000, IFS, BRC
Kwalifikacja i nadzorowanie dostawców.
Kwalifikowanie dostawców, a kwalifikowanie surowców – kryteria oceny
Standardowe kontrole surowców, w aspekcie oceny ryzyka zafałszowania surowców
Audytowanie dostawców usług
5. Audytowanie dostawców :
metody prowadzenia audytu – przygotowanie się oraz audyt
przygotowanie listy kontrolnej do audytu u dostawcy
identyfikacja niezgodności – problemów we współpracy
raportowanie
6. Wdrażanie działań skierowanych na eliminację problemów
7. Dalszy monitoring współpracy
Pytania i dyskusja, zakończenie szkolenia.
Wypełnienie, akceptacja i przesłanie formularza zgłoszeniowego - plik .doc lub zgłoszenie ze strony internetowej
https://hamilton.com.pl/oferta/szkolenia/harmonogram-szkolen/
Zapytaj organizatora o szczegóły