Weryfikacja olejów jadalnych za pomocą spektroskopii ramanowskiej

Oleje jadalne stanowią znaczną część każdej diety, a także odgrywają ważną rolę w produkcji żywności, kosmetyków i produktów do pielęgnacji skóry. Z tych powodów szybka i dokładna metoda identyfikacji próbek różnych tłuszczów i olejów jest wysoce pożądana.

W przeszłości analiza tłuszczów i olejów odbywała się za pomocą pracochłonnych technik laboratoryjnych obejmujących głównie metody chromatograficzne. W obecnych czasach spektroskopia Ramana w połączeniu algorytmem chemometrycznym (PCA) została
z powodzeniem wykorzystana do identyfikacji próbek z 16 różnymi olejami jadalnymi.

Raman jest idealną techniką do oceny jakościowej tłuszczów, ponieważ pojedyncze i podwójne wiązania węglowe dają silne sygnały ramanowskie. Analiza PCA w połączeniu ze spektroskopią Ramana jest potężnym narzędziem do analizy jakościowej i weryfikacji różnych tłuszczów i olejów z uwagi na subtelne różnice w zarejestrowanych widmach, pozwalających na identyfikację konkretnego oleju.

Opracowanie w języku angielskim.

Materiał udostępniony przez: Metrohm Polska

Materiał opublikowany dnia: 27.02.2025

Zaloguj się lub wypełnij formularz i pobierz materiał

Imię *
Nazwisko *
Firma *
Stanowisko *
E-mail *
Telefon *
Branża *
Akceptuję regulamin serwisu*
Wyrażam zgodę na przekazywanie informacji handlowych oraz marketing bezpośredni za pomocą środków komunikacji elektronicznej oraz telekomunikacyjnych urządzeń końcowych przez podmioty Prokonsument Sp. z o.o. oraz Firmę Metrohm Polska Sp. z o.o. właściciela powierzonych materiałów na podstawie umowy z portalem FoodFakty, zgodnie z postanowieniami ustawy z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną (Dz. U. nr 144, poz. 204, z późń. zm.) oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 r. Prawo telekomunikacyjne (Dz.U. 2004 nr 171 poz. 1800, z późń. zm.) w celu udostępnienia pobranych z portalu materiałów.

Ma Pani/Pan prawo w dowolnym momencie odwołać (wycofać) wyrażone zgody. Odwołanie (wycofanie) zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed tym faktem. Każda komunikacja jaką do Ciebie skierujemy będzie zawierała opcję wycofania.

Informacja

Administratorem podanych danych osobowych jest Prokonsument Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie na ul. Serwituty 25 . Dane osobowe przechowywane są przez okres 3 lat. Przysługuje Pani/Panu prawo dostępu do treści oraz poprawiania swoich danych osobowych. Prosimy o zapoznanie się z naszą Polityką prywatności, aby dowiedzieć się więcej o naszym podejściu do danych osobowych (zgodnie z wymogiem art. 13 Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE).

Ma Pan/Pani prawo wniesienia skargi do właściwego organu nadzorczego w zakresie ochrony danych osobowych gdy uzna Pani/Pan, iż przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy ogólnego Rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r. Podanie przez Pana/Panią danych osobowych jest warunkiem zrealizowania świadczenia.

Więcej informacji zawarte w: Warunki Ogólne i Regulamin oraz Polityka Prywatności
* - pole obowiązkowe