EFSA organizuje warsztaty o najnowszych metodach oceny ryzyka - PFAS pod międzynarodową lupą

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności ogłosił warsztat “Latest Advancements of PFASs Risk Assessment”, który odbędzie się 17 listopada 2025 r. stacjonarnie w Parmie (Włochy) i online. Wydarzenie ma na celu wymianę wiedzy między naukowcami, organami regulacyjnymi i partnerami z inicjatywy PARC w zakresie najnowszych metod oceny ryzyka związanego z PFAS, tj.  grupą trwałych, syntetycznych związków chemicznych, które coraz częściej wykrywa się w żywności, wodzie i środowisku.

PFAS, nazywane „wiecznymi substancjami chemicznymi”, nie ulegają rozkładowi i mogą akumulować się w organizmach. EFSA już w 2020 r. określiła grupowy tygodniowy dopuszczalny poziom spożycia (TWI) dla czterech najczęściej występujących PFAS na poziomie 4,4 ng/kg masy ciała. Jednak nowe dane wskazują, że ekspozycja dotyczy wielu substancji jednocześnie, co wymaga bardziej złożonych metod analizy ryzyka. Podczas warsztatu omówione zostaną m.in. podejścia oparte na tzw. relative potency factors (RPF), które pozwalają ocenić łączny wpływ mieszanin PFAS.

Uczestnicy spotkania zapoznają się również z aktualnymi wynikami badań nad obecnością PFAS w łańcuchu żywnościowym i środowisku, a także z wyzwaniami regulacyjnymi dotyczącymi aktualizacji norm i metod monitoringu. Dyskusje będą dotyczyć także współpracy między państwami UE i agencjami badawczymi.

Dla branży spożywczej oraz producentów materiałów mających kontakt z żywnością wydarzenie to stanowi okazję do lepszego zrozumienia kierunków przyszłych regulacji. Obecność PFAS może wynikać z zanieczyszczenia środowiska, ale także z migracji przez opakowania lub procesy technologiczne, co czyni temat kluczowym dla całego sektora. Dla konsumentów jest to sygnał, że problem trwałych związków chemicznych pozostaje istotnym wyzwaniem zdrowotnym, wymagającym dalszych działań naukowych i regulacyjnych.

Warsztat EFSA to krok w kierunku lepszej oceny ryzyka PFAS i budowania wspólnego podejścia w Europie. Rejestracja uczestników odbywa się na stronie EFSA.

Źródło: https://www.efsa.europa.eu/en/events/workshop-latest-advancements-pfass-risk-assessment-register-now​