Przewiduje się, że zmiana klimatu i wzrost populacji zmienią sposób, w jaki jemy. Aby zapewnić sobie zrównoważone zaopatrzenie w żywność, opracowywane są nowe produkty spożywcze przy użyciu innowacyjnych technologii i procesów. Produkty te są znane jako żywność „przyszłości” i obejmują alternatywne białka wytwarzane z roślin, hodowane z komórek zwierzęcych lub produkowane poprzez fermentację oraz żywność produkowaną przy użyciu technologii edycji genów.

Wiele nowych alternatywnych produktów białkowych jest na progu komercjalizacji i sprzedaży na rynku. Istnieje jednak szereg wyzwań, które firma musi rozważyć przed wprowadzeniem nowych produktów spożywczych.

To ekscytujący i szybko rozwijający się obszar, który, jak można się spodziewać, wiąże się z wieloma zagadnieniami prawnymi. W Osborne Clarke mamy międzynarodowy panel ekspertów, którzy mogą pomóc Ci wprowadzić produkt na rynek i poruszać się po prawnym i regulacyjnym krajobrazie, aby zapewnić, że Twoja firma jest przygotowana na sukces.

Jak będzie wyglądać przyszłość żywności? Jakie innowacje i trendy kształtują przemysł spożywczy?

Raport Osborne Clarke "Preparing for Future Foods" to kompleksowe źródło wiedzy dla przedsiębiorców, innowatorów i liderów branży spożywczej.

W raporcie znajdziesz:

• Analizę najnowszych trendów, takich jak żywność alternatywna i zrównoważona produkcja.
• Wskazówki dotyczące regulacji prawnych i wyzwań rynkowych.
• Przykłady innowacyjnych rozwiązań, które zmieniają sposób, w jaki produkujemy i konsumujemy żywność.