Next Bite 2024: Tworzenie przyszłości żywności - wydarzenie EIT w Rzymie

W dniach 15-16 października 2024 roku w Rzymie odbędzie się Next Bite 2024, jedno z najważniejszych wydarzeń w branży spożywczej, organizowane przez EIT Food – największą i najbardziej dynamiczną na świecie społeczność innowacji żywnościowej. Wydarzenie to zgromadzi profesjonalistów z całej Europy, którzy aktywnie działają na rzecz przyszłości systemu żywnościowego – w tym przedsiębiorców, naukowców, inwestorów, rolników, dietetyków, przedstawicieli NGO oraz polityków.

Cele i Misja EIT Food

Celem EIT Food jest przyspieszanie innowacji i rozwój zrównoważonego, zdrowego systemu żywnościowego. Organizacja ta, wspierana przez Europejski Instytut Innowacji i Technologii (EIT), inwestuje w projekty i startupy, które zmieniają oblicze rolnictwa i produkcji żywności. EIT Food koncentruje się na działaniach, które łączą konsumentów z pochodzeniem ich żywności, odbudowując zaufanie do produktów i wspierając zrównoważone praktyki w całym łańcuchu dostaw.

Trzy główne ścieżki tematyczne Next Bite 2024

1. Zdrowsze życie dzięki żywności
   Ta ścieżka koncentruje się na związku między wyborem diety a zdrowiem. W szczególności zwraca uwagę na wpływ żywności na nasze samopoczucie i zdrowie. Temat ten zyskał na znaczeniu dzięki licznym badaniom naukowym, które potwierdzają, jak istotne jest żywienie w profilaktyce zdrowotnej. Uczestnicy będą mieli okazję poznać najnowsze badania i strategie wspierania zdrowego odżywiania poprzez zmiany zachowań konsumentów. Zróżnicowana i zrównoważona dieta może przynieść korzyści nie tylko zdrowiu, ale również środowisku.

2. System żywnościowy Net Zero
   Ta ścieżka skupi się na zrównoważonym rolnictwie i dążeniu do osiągnięcia zerowego bilansu emisji gazów cieplarnianych w całym systemie żywnościowym. Główne tematy to redukcja marnotrawstwa żywności, odpowiedzialne zużycie zasobów naturalnych oraz innowacyjne strategie produkcji. Ważnym elementem będzie omówienie przejścia na regeneracyjne rolnictwo i wyzwań związanych z wdrażaniem tych zmian na dużą skalę. Uczestnicy dowiedzą się, jak współpracować na rzecz zmniejszenia marnotrawstwa w całym łańcuchu dostaw – od farmy do stołu​

3. Sprawiedliwy i odporny system żywnościowy
   Innowacyjne modele biznesowe i nowe podejścia do produkcji żywności będą kluczowym tematem tej ścieżki. Dyskusje skoncentrują się na tym, jak przemysł spożywczy może stać się bardziej odporny na wstrząsy zewnętrzne, takie jak zmiany klimatyczne czy kryzysy ekonomiczne. Współpraca na poziomie lokalnym i globalnym jest niezbędna, aby zapewnić bardziej transparentne, sprawiedliwe i odporne łańcuchy dostaw żywności. Next Bite ma na celu stworzenie przestrzeni do wymiany pomysłów i współpracy między specjalistami, którzy chcą zmieniać przyszłość branży żywnościowej​

Podczas Next Bite uczestnicy będą mieli okazję odwiedzić strefę targową, gdzie ponad 50 startupów zaprezentuje swoje innowacyjne rozwiązania technologiczne i produkty. Dodatkowo, na specjalnych wystawach projektowych będzie można zobaczyć najnowsze osiągnięcia i innowacje w branży spożywczej. EIT Food przygotuje również specjalną strefę, w której odwiedzający zapoznają się z kamieniami milowymi inicjatyw organizacji​

Miejsce wydarzenia – „La Nuvola” w Rzymie

Wydarzenie odbędzie się w spektakularnym Centrum Kongresowym „La Nuvola” w rzymskiej dzielnicy EUR. To nowoczesny, wizjonerski obiekt zaprojektowany przez Massimiliano Fuksasa, stanowiący ikonę włoskiej architektury​

Wyjątkowi prelegenci

Wśród prelegentów znajdą się uznani liderzy branży żywnościowej, w tym Sara Roversi, założycielka Future Food Institute, Tony Hunter, globalny ekspert ds. przyszłości żywności, oraz Tim Spector, profesor genetyki i autor książek o zdrowiu i odżywianiu. Wystąpienia tych ekspertów pozwolą uczestnikom na głębsze zrozumienie globalnych trendów i innowacji w sektorze spożywczym​

Next Bite 2024 to okazja do wymiany wiedzy, nawiązania kluczowych kontaktów oraz współtworzenia przyszłości europejskiego systemu żywnościowego. Dla wszystkich, którzy pragną aktywnie uczestniczyć w transformacji tej branży, to wydarzenie będzie nieocenionym źródłem inspiracji i wiedzy.

Więcej informacji oraz pełny program wydarzenia można znaleźć na stronie: EIT Food Next Bite