Rola członków zespołu bezpieczeństwa żywności w systemie zarządzania. Na podstawie wymagań Codex Alimentarius, BRCGS Food i IFS Food - szkolenie on-line

Data: 29.05.2023 Miejsce: ON-LINE
Czas trwania: 7 h

Cel szkolenia

Celem szkolenia jest prezentacja i szczegółowe omawiane roli członków Zespołów bezpieczeństwa żywności / HACCP w systemie zarządzania. Szkolenie opiera się o wymagania Codex Alimentarius a także odnosi się do zadań stawianych Kierownictwu oraz zespołom bezpieczeństwa żywności w standardach BRCGS Food oraz IFS Food.

Szkolenie skierowane do

Szkolenie przeznaczone jest dla pracowników, kierowników, menadżerów, przewodniczących zespołu bezpieczeństwa żywności (HACCP) a także członków zespołu bezpieczeństwa żywności w zakładach produkujących żywność.

Program

1. Wstęp i ogólne pojęcie systemów zarządzania

• Powitanie

• Różne standardy w branży spożywczej,

• Ćwiczenie – Quiz dotyczący zasad higieny,

2. Wymagania Codex Alimentarius. Wydanie 2020. Dobre praktyki higieniczne/Programy wstępne:

• Zaangażowanie kierownictwa w bezpieczeństwo żywności - Kultura bezpieczeństwa żywności,

• Wprowadzanie i kontrola zagrożeń żywnościowych,

• Produkcja podstawowa,

• Zakładanie – projektowanie obiektów i wyposażenia,

• Szkolenia i kompetencje,

• Konserwacja zakładu, czyszczenie i dezynfekcja oraz zwalczanie szkodników,

• Higiena osobista,

• Kontrola operacyjna,

• Informacje o produkcie i świadomość konsumentów,

• Ćwiczenia praktyczne związane z programami wstępnymi.

3. Wymagania Codex Alimentarius. Wydanie 2020. HACCP:

• 7 zasad i 12 kroków HACCP – wprowadzenie,

• Powołanie zespołu ds. HACCP,

• Opis produktu, wraz z określeniem zamierzonego zastosowania i użytkowników,

• Schemat technologiczny procesu produkcji oraz jego weryfikacja,

• Analiza zagrożeń,

• Wyznaczanie krytycznych punktów kontroli CCP,

• Ustalenie limitów krytycznych,

• Ustanowienie systemu monitorowania CCP,

• Ustanowienie działań korygujących dla CCP,

• Walidacja Planu HACCP i procedury weryfikacji,

• Ustanowienie dokumentacji i prowadzenie zapisów,

• Ćwiczenia praktyczne dotyczące systemu HACCP.

4. Podsumowanie szkolenia

• Ćwiczenie - Komunikacja z Zespołem bezpieczeństwa żywności,

• Ocena szkolenia,

• Podsumowanie,

• Zakończenie szkolenia.

Warunki uczestnictwa

Wypełnienie, akceptacja i przesłanie formularza zgłoszeniowego - plik .doc lub zgłoszenie ze strony internetowej:

https://hamilton.com.pl/oferta/szkolenia/harmonogram-szkolen/

https://hamilton.com.pl/wp-content/uploads/2023/04/Program-219-DSZ-Rola-czlonkow-zespolu-bezpieczenstwa-zywnosci-w-systemie-zarzadzania_2023-.pdf

Zapytaj organizatora o szczegóły

Imię *
Nazwisko *
E-mail *
Telefon
Akceptuję regulamin serwisu
Wyrażam zgodę na przekazywanie informacji handlowych oraz marketing bezpośredni za pomocą środków komunikacji elektronicznej oraz telekomunikacyjnych urządzeń końcowych przez podmioty Prokonsument Sp. z o.o. oraz Firmę właściciela powierzonych materiałów na podstawie umowy z portalem FoodFakty, zgodnie z postanowieniami ustawy z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną (Dz. U. nr 144, poz. 204, z późń. zm.) oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 r. Prawo telekomunikacyjne (Dz.U. 2004 nr 171 poz. 1800, z późń. zm.) w celu udostępnienia pobranych z portalu materiałów.

Ma Pani/Pan prawo w dowolnym momencie odwołać (wycofać) wyrażone zgody. Odwołanie (wycofanie) zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed tym faktem. Każda komunikacja jaką do Ciebie skierujemy będzie zawierała opcję wycofania.

Informacja

Administratorem podanych danych osobowych jest Prokonsument Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie na ul. Serwituty 25 . Dane osobowe przechowywane są przez okres 3 lat. Przysługuje Pani/Panu prawo dostępu do treści oraz poprawiania swoich danych osobowych. Prosimy o zapoznanie się z naszą Polityką prywatności, aby dowiedzieć się więcej o naszym podejściu do danych osobowych (zgodnie z wymogiem art. 13 Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE).

Ma Pan/Pani prawo wniesienia skargi do właściwego organu nadzorczego w zakresie ochrony danych osobowych gdy uzna Pani/Pan, iż przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy ogólnego Rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r. Podanie przez Pana/Panią danych osobowych jest warunkiem zrealizowania świadczenia.

Więcej informacji zawarte w: Warunki Ogólne i Regulamin oraz Polityka Prywatności