Biodegradowalne opakowania z rybiej skóry będącej odpadem hodowlanym

W reakcji na globalne problemy związane z plastikiem i zanieczyszczeniem środowiska, naukowcy z Brazylii opracowali nowe biodegradowalne filmy opakowaniowe pozyskiwane z rybiej skóry, wykorzystując odpady z przetwórstwa rybnego, które dotąd często trafiały na wysypiska.

Wykorzystanie odpadów rybnych jako zasobu

Tambatinga - hybrydowy gatunek ryby hodowanej w Amazonii - charakteryzuje się wysoką zawartością kolagenu w skórze. To sprawia, że ta część ryby, zwykle traktowana jako odpad, może stanowić wartościowe źródło surowca do tworzenia biopolimerów. W badaniu skóra ryb została poddana procesowi ekstrakcji żelatyny za pomocą gorącej wody i kwasu, co pozwoliło uzyskać materiał o wysokiej zawartości aminokwasów sprzyjających właściwościom filmotwórczym.

Przyjazne środowisku filmy opakowaniowe

Naukowcy zastosowali otrzymaną żelatynę do przygotowania transparentnych i elastycznych filmów poprzez dodanie glicerolu jako plastyfikatora. Ostateczne materiały charakteryzowały się:

• gładką, jednolitą strukturą i przezroczystością, co jest istotne dla opakowań spożywczych,
• znaczną elastycznością i wytrzymałością mechaniczną zależną od zawartości glicerolu,
• dobrymi właściwościami barierowymi w stosunku do promieniowania UV — filmy blokowały światło poniżej 300 nm, co może chronić produkty wrażliwe na światło,
• niższą przepuszczalnością pary wodnej niż inne żelatynowe filmy biodegradowalne, co wskazuje na potencjał do wydłużania trwałości niektórych produktów.

Korzyści ekologiczne i gospodarcze

Takie podejście wpisuje się w ideę gospodarki o obiegu zamkniętym - przetwarzanie odpadów rybnych na opakowania redukuje ilość odpadów organicznych i ogranicza zależność od tworzyw sztucznych z ropy naftowej. Wykorzystanie skóry rybnej jako surowca nie tylko zmniejsza presję na środowisko, ale także może stworzyć nowe możliwości ekonomiczne dla branży akwakultury i przetwórstwa rybnego.

Potencjalne zastosowania i wyzwania

Chociaż materiały z żelatyny rybiej wykazują obiecujące właściwości, ich zastosowanie może być obecnie bardziej odpowiednie dla produktów suchych lub nisko wilgotnych (np. orzechy, suszone owoce), ze względu na naturalną wrażliwość białkowej struktury na wilgoć. Dalsze badania koncentrują się na poprawie odporności na wilgoć i na rozszerzeniu funkcjonalności filmu poprzez łączenie go z innymi biopolimerami lub dodatkami aktywnymi.

Źródło: https://www.mdpi.com/2304-8158/14/22/3866​