Zapisz się do newslettera
Najważniejsze informacje dla branży spożywczej!
Zapisz się na newsletter FoodFakty i bądź na bieżąco:
Bisfenol A: EFSA proponuje obniżenie tolerowanego dziennego spożycia
17.12.2021
EFSA dokonała ponownej oceny ryzyka związanego z bisfenolem A (BPA) w żywności i proponuje znaczne obniżenie tolerowanego dziennego spożycia (TDI) w porównaniu z poprzednią oceną z 2015 r. Wnioski EFSA dotyczące BPA wyjaśniono w projekcie opinii naukowej, która skierowana została do konsultacji społecznych, które potrwają do 8 lutego 2022 r. Wszystkie zainteresowane strony zachęca się do udziału w konsultacjach.
Bisfenol A (BPA) to substancja chemiczna używana do produkcji plastiku poliwęglanowego, który może być używany do wytwarzania niektórych materiałów mających kontakt z żywnością. BPA jest również używany do produkcji żywic epoksydowych do tworzenia powłok ochronnych i wyściółek do puszek na żywność i napoje. Małe ilości BPA mogą migrować z materiałów mających kontakt z żywnością do żywności i napojów. Więcej informacji na temat BPA można znaleźć na stronie internetowej EFSA.
Projekt ponownej oceny BPA
TDI to oszacowanie ilości substancji (w przeliczeniu na kilogram masy ciała), która może być spożywana codziennie przez całe życie bez znacznego ryzyka. W swojej ocenie ryzyka BPA z 2015 r. EFSA ustaliła tymczasowe TDI na 4 mikrogramy na kilogram masy ciała dziennie.
W opublikowanym 15 grudnia projekcie ponownej oceny BPA, zespół ekspertów EFSA ds. materiałów mających kontakt z żywnością, enzymów i substancji pomocniczych w przetwarzaniu (CEP) ustalił TDI na poziomie 0,04 nanograma na kilogram masy ciała dziennie. Obniżenie TDI wynika z oceny badań pojawiających się w literaturze od 2013 do 2018 roku, szczególnie tych, które wskazują na niekorzystny wpływ BPA na układ odpornościowy. W badaniach na zwierzętach zaobserwowano wzrost liczby komórek „T-pomocniczych”, rodzaju białych krwinek, które odgrywają kluczową rolę w komórkowych mechanizmach odpornościowych i które po podniesieniu mogą prowadzić do rozwoju alergicznego zapalenia płuc.
Porównując nowy TDI z szacunkami narażenia konsumentów na BPA w diecie, EFSA stwierdza, że osoby o średnim i wysokim narażeniu na BPA we wszystkich grupach wiekowych przekraczają nowy TDI, co wskazuje na problemy zdrowotne.
Systematyczne podejście
Dr Claude Lambré, przewodniczący panelu ekspertów CEP, powiedział: „Ten zaktualizowany projekt jest wynikiem dogłębnej oceny trwającej kilka lat. Do selekcji i oceny dostępnych dowodów zastosowaliśmy systematyczne podejście. Nowe badania naukowe, które pojawiły się w literaturze, pomogły nam rozwiązać ważne wątpliwości dotyczące toksyczności BPA”.
EFSA wcześniej oceniła bezpieczeństwo BPA do stosowania w materiałach przeznaczonych do kontaktu z żywnością w 2006 i 2015 r. W czasie ostatniej oceny eksperci EFSA byli w stanie ustalić jedynie tymczasowe TDI z powodu niepewności i podkreślili potrzebę uzupełnienia luk w danych.
Eksperci EFSA przeprowadzili szeroko zakrojone prace przygotowawcze do tej nowej oceny, w tym opublikowali i przetestowali protokół oceny zagrożeń w 2017 i 2019 r.
Wypowiedz się!
EFSA zaprasza wszystkie zainteresowane strony do przesyłania opinii na temat projektu opinii za pośrednictwem specjalnej strony poświęconej konsultacjom. Termin nadsyłania komentarzy upływa 8 lutego 2022 r.
Spotkanie techniczne
Eksperci z Panelu CEP EFSA i grupy roboczej ds. ponownej oceny BPA przedstawią podstawy naukowe projektu opinii BPA na spotkaniu technicznym dla zainteresowanych stron w dniu 24 stycznia 2022 r.
