Producent kebabów z Wielkiej Brytanii został ukarany karą grzywny w wysokości 500 000 funtów w związku ze sprzedażą zafałszowanego mięsa jagnięcego składającego się głównie ze skóry i tłuszczu. Producent został także zobowiązany do zapłaty 259 298 funtów kosztów sądowych.

Zastępowanie mięsa tłuszczem, skórą i MOM - błędne deklaracje na etykietach

Sąd koronny w Swansea nałożył karę finansową na firmę Kismet Kebabs Ltd. z siedzibą w Essex, która została oskarżona o fałszowanie używanego surowca mięsnego przez dłuższy okres czasu. Deklarowana w produkcji jagnięcina, w rzeczywistości używana była w niewielkim stopniu, a zastępowano ją mieszanką tłuszczu, skóry, różnych mięs oraz MOM (mięso oddzielone mechanicznie).

Wspomniana firma Kismet swoimi działaniami wprowadzała w błąd hurtowników, detalistów oraz konsumentów. Produkowane przez nią kebaby dostarczano do punktów sprzedaży na wynos i restauracji, a umieszczane na produktach etykiety wskazywały na konkretną ilość mięsa, która w rzeczywistości była nieprawdziwa. Jak wykazało śledztwo, oskarżona firma rutynowo i świadomie kupowała surowce takie jak tłuszcz jagnięcy i kozi, skórę, mięso baranie i owcze, które następnie sprzedawała jako „jagnięcinę”.

Na przełomie 2020 r. i 2021 r. zespół ds. standardów handlowych rady miasta Swansea przeprowadził regionalny program pobrania próbek w celu sprawdzenia gatunków mięsa i zgodności deklaracji kebabów w lokalach serwujących dania tego typu. Uzyskane podczas kontroli wyniki również wskazały na duże rozbieżności między informacjami deklarowanymi na etykietach produktów firmy Kismet, a wynikami laboratoryjnymi. W jednym z ujawnionych przypadków wskazano, że produkt, który deklarował zawartość jagnięciny w ilości 87% w rzeczywistości zawierał tylko 51% mięsa i 40% tłuszczu.

Audyt potwierdził nieprawidłowości w działalności producenta

Sprawa ma również kontekst instytucjonalny. Wspomniana firma Kismet współpracowała również z radą hrabstwa Essex w tzw. Primary Authority Partnership (system wspierania przedsiębiorców), jednak umowa partnerstwa została rozwiązana z powodu braku zaangażowania firmy w poprawę standardów oraz wykrycia poważnych problemów z etykietowaniem i potencjalnych zagrożeń dla zdrowia publicznego. Ma to związek z przeprowadzonym 20 maja 2021 r. audytem fabryki Kismet w Chelmsford. Zespół pod przewodnictwem inspektorów handlowych rady miast Swansea zgłosił wiele obaw dotyczących produkcji, pakowania oraz etykietowania. Audyt faktur potwierdził iż kontrolowana firma kupowała niewielkie ilości jagnięciny, a w zamian tego nabywała znaczne ilości skór zwierzęcych, tłuszczu, mięsa koziego oraz produkty mięsne niższej jakości, których często zgodnie z definicją prawną nie można nazwać mięsem. Firma produkowała również mięso MOM, które następnie wliczano do faktycznej zawartości mięsa w deklaracji produktów.  

Wcześniej, firma Kismet Kebabs Lts z Chelmsford przyznała się do jednego zarzutu oszustwa poprzez złożenie fałszywych oświadczeń, gdy sprawa wróciła do sądu w celu wydania wyroku.

Źródło: https://www.bbc.com/news/articles/cy736xme2vvo

Zespół FoodFakty na bieżąco prowadzi monitoring zafałszowań żywności, suplementów diety i opakowań w bazie Probase 360. Klienci bazy codziennie otrzymują alert o produktach zafałszowanych i mogą niezwłocznie podejmować działania prewencyjne oraz korzystać z modułu analitycznego bazy. Już od stycznia nowe wydanie Probase360 w FoodFakty Horizon Scanning. Zapraszamy do zapoznania się z naszą przełomową nową usługą.