Rejestracja do katalogu firm

Przypomnij hasło

Facebook Twitter LinkedIn

Dodatki do żywności: Taumatyna (E 957) jako wzmacniacz smaku w niektórych kategoriach żywności

Kategoria: Prawo Żywnościowe

Zmiana załącznika II do rozporządzenia nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności. Zgodnie z rozporządzeniem zmieniającym Komisji (UE) nr 2018/677 z dnia 3 maja 2018 r.: 

- zezwala się na stosowanie taumatyny (E 957) jako wzmacniacza smaku w produktach należących do kategorii żywności 12.6 „Sosy” i 15.1 „Przekąski na bazie ziemniaków, zbóż, mąki lub skrobi” na maksymalnym poziomie wynoszącym 5 mg/kg w każdej kategorii żywności,

- stosowanie taumatyny (E 957) jako wzmacniacza smaku poprawia właściwości organoleptyczne pikantnych produktów żywnościowych. Taumatyna może zintensyfikować smaki umami i pikantny obecne w sosach i przekąskach, podnosząc atrakcyjność produktów spożywczych dla ludzkiego zmysłu smaku,

- stosowanie taumatyny (E 957) jako wzmacniacza smaku powinno być ograniczone do tych kategorii żywności, dla których istnieje uzasadniony wymóg technologiczny, który nie może zostać spełniony w sposób inny, możliwy do zaakceptowania ze względów ekonomicznych i technologicznych, i nie powinno wprowadzać w błąd konsumenta.

Rozporządzenie weszło w życie 24 maja 2018 r. i od tej pory ma zastosowanie.

www.food-law.pl

Autor: Centrum Prawa Żywnościowego

Artykuł opublikowany dzięki firmie:

Zapisz się do newslettera

Najważniejsze informacje dla branży spożywczej!

Zapisz się na newsletter FoodFakty i bądź na bieżąco:

Zapisz się
Facebook Twitter LinkedIn