FSA przypomina o ryzyku związanym z surową karmą dla zwierząt po wykryciu bakterii i oporności na antybiotyki

Najnowsze badanie FSA w Wielkiej Brytanii zwraca uwagę na potencjalne zagrożenia zdrowotne związane z surową karmą dla zwierząt. Badanie ujawniło znaczną obecność patogenów i bakterii opornych na antybiotyki w produktach dostępnych w sprzedaży detalicznej.

Surowa karma może być źródłem bakterii chorobotwórczych

Surowa karma dla zwierząt (RPF – raw pet food) zyskuje na popularności wśród właścicieli psów i kotów, ale produkty te nie są poddawane obróbce termicznej, co oznacza, że potencjalne drobnoustroje nie są eliminowane przed sprzedażą.

W badaniu przeprowadzonym przez FSA pobrano 380 próbek surowej karmy dla psów i kotów dostępnej w sklepach i online w Wielkiej Brytanii w okresie od marca 2023 r. do lutego 2024 r. Analiza próbek wykazała, że:

• Patogeny znalazły się w 35% testowanych produktów – w tym Salmonella, Campylobacter i toksynotwórcze E. coli (STEC).
• Około 29% próbek nie spełniało wymogów prawnych (np. zbyt wysokie liczby E. coli lub wykrycie Salmonella).
• 20% próbek zawierało E. coli oporne na antybiotyki, w tym oporność na liczne powszechnie stosowane leki.
• MRSA – oporne na metycylinę Staphylococcus aureus – wykryto w prawie 10% produktów.

Takie patogeny mogą stanowić zagrożenie zarówno dla zdrowia zwierząt, jak i ludzi, którzy mogą się nimi zarazić poprzez kontakt z karmą, mycie naczyń czy czyszczenie powierzchni – szczególnie jeśli pominięte zostaną podstawowe zasady higieny.

Ryzyko przeniesienia na ludzi i zwierzęta

FSA podkreśla, że bakterie chorobotwórcze, takie jak Salmonella czy Campylobacter, mogą przetrwać w surowej karmie bez obróbki cieplnej, co zwiększa ryzyko ich transmisji do zwierząt i ludzi. Nawet jeśli zwierzę nie wykazuje objawów choroby, może wydalać bakterie do środowiska domowego (np. w kale), co stwarza ryzyko zakażenia właścicieli lub innych domowników.

Ryzyko to jest szczególnie istotne dla:

• dzieci, osób starszych i osób z osłabionym układem odpornościowym,
• osób, które nie przestrzegają zasad higieny podczas przygotowywania i podawania karmy.

Zalecenia FSA — bezpieczne obchodzenie się z surową karmą

Aby zmniejszyć ryzyko zakażenia, FSA przypomina właścicielom o podstawowych zasadach bezpiecznego obchodzenia się z surową karmą:

• Mycie rąk wodą z mydłem przed i po kontakcie z karmą.
• Przechowywanie i odszranianie karmy z dala od produktów spożywczych dla ludzi oraz dokładne czyszczenie powierzchni, narzędzi i misek po każdym kontakcie z karmą.
• Unikanie kontaktu między surową karmą a jedzeniem człowieka, np. przez wspólne używanie desek do krojenia czy naczyń.

FSA podkreśla, że przestrzeganie tych zasad jest szczególnie ważne w gospodarstwach domowych, w których znajdują się osoby podatne na infekcje.

Największe w historii badanie surowej karmy dla zwierząt w Wielkiej Brytanii wykazało, że znaczna część produktów zawiera bakterie chorobotwórcze i bakterie oporne na antybiotyki, co stanowi realne zagrożenie zdrowotne zarówno dla zwierząt, jak i ludzi.

FSA zaleca, aby właściciele, którzy decydują się na stosowanie surowej diety, stosowali się do surowych zasad higieny i bezpieczeństwa, aby ograniczyć ryzyko zakażenia oraz chronić zdrowie swoich pupili i domowników.

Źródło: https://science.food.gov.uk/article/155340-a-survey-of-microbiological-and-antimicrobial-resistance-amr-contamination-found-in-raw-dog-and-cat-food-on-retail-sale-in-the-uk